技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種香型茉莉花茶的制備方法，步驟依次是采摘、茶青、分級(jí)、萎調(diào)，萎調(diào)后在150?170℃下進(jìn)行殺青；將殺青后的茶青攤涼或鼓風(fēng)冷卻，之后利用微波機(jī)對(duì)茶青進(jìn)行脫水，再輕微揉捻，在120?140℃下對(duì)揉捻后的茶青進(jìn)行理?xiàng)l，在烘培機(jī)中于80?90℃間初烘整形茶青至八成干；之后一次攤涼；再次在烘培機(jī)中于80?90℃間復(fù)烘茶青至九成干，二次攤涼，在提香機(jī)中于75?85℃下提香1小時(shí)，挑選后二次提香后制得成品。采用本發(fā)明工藝制備的茶葉外形纖細(xì)挺秀，色綠潤，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮，最重要的是制備后的茉莉花茶能夠兼具香型。

技術(shù)研發(fā)人員：馮小群
受保護(hù)的技術(shù)使用者：雅安市雨城區(qū)晏場鹿井茶廠
文檔號(hào)碼：201611155375
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.14
技術(shù)公布日：2017.05.10