技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種高品質(zhì)酶解發(fā)酵豆粕及其制備方法與應(yīng)用。該方法包括將去皮豆粕粉碎過(guò)80目篩，使用α?半乳糖苷酶、糖化酶進(jìn)行第一步酶解，再使用木瓜蛋白酶進(jìn)行第二步酶解，滅酶后接入酵母菌，芽孢桿菌和乳酸菌的復(fù)合菌種，先有氧發(fā)酵后厭氧發(fā)酵，成品通過(guò)噴霧干燥最大限度保留活性成分。制成的酶解發(fā)酵豆粕具發(fā)酵特有的香味，蛋白含量約55％，酸溶蛋白大于50％，抗原等抗?fàn)I養(yǎng)因子基本去除，成分穩(wěn)定，具親水性強(qiáng)，持水率高，適口性強(qiáng)，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物誘食明顯，等特點(diǎn)。富含功能性小肽，益生菌及其代謝產(chǎn)物，有利于養(yǎng)殖動(dòng)物腸道營(yíng)養(yǎng)平衡，解決動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉問(wèn)題，適用于仔豬，家禽，寵物，水產(chǎn)，等飼料中，建議使用比例為2?5％。

技術(shù)研發(fā)人員：唐精;廖全中
受保護(hù)的技術(shù)使用者：岳陽(yáng)市展翔生物科技有限公司
文檔號(hào)碼：201611163397
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.15
技術(shù)公布日：2017.05.10