本實用新型涉及一種食品機械，具體是一種豆豉生產用快捷式洗豉裝置。
背景技術：
豆豉，部分地區讀作dòu sī，是中國漢族特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重?！稘h書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。
據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，后經不斷發展和提高，使豆豉成為獨具特色，成為人們所喜愛的調味佳品，而且傳到海外。日本人曾經稱稱豆豉為“納豉”，后來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。
在豆豉的制作過程中，制曲是十分重要的一步，在制曲完成之后需要對其進行洗豉，所謂洗豉是：豆豉成曲表面附著許多孢子和菌絲，含有豐富的蛋白質和酶類，如果孢子和菌絲不經洗除，繼續殘留在成曲的表面，經發酵水解后，部分可溶和水解，但很大部分仍以孢子和菌絲的形態附著在豆曲表面，特別是孢子有苦澀味，會給豆豉帶來苦澀味，并造成色澤暗淡。在現在的豆豉生產中，洗豉一般還是人工手動完成，清洗效率太低，不能滿足現在生產要求。
技術實現要素：
本實用新型的目的在于提供一種豆豉生產用快捷式洗豉裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。
為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：
一種豆豉生產用快捷式洗豉裝置，包括清洗罐主體，所述清洗罐主體內壁上設有洗滌棱條，所述清洗罐主體上部設有溢流槽，所述溢流槽一側設有進水管接頭，所述溢流槽另一側下端設有排污腔，所述排污腔下端設有污水出口，所述溢流槽上端設有密封板，所述密封板一側設有進料口，所述密封板中間設有換向器，所述換向器連接電機，所述換向器下端連接轉軸，所述轉軸末端設有清洗葉輪。
作為本實用新型進一步的方案：所述清洗罐主體下端設有出料口，所述出料口上裝有出料控制裝置。
作為本實用新型進一步的方案：所述電機為伺服電機。
作為本實用新型進一步的方案：所述污水出口上設有截止閥。
作為本實用新型進一步的方案：所述進水管接頭上裝有電控閥。
與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型結構新穎，運行穩定，清洗效率高，能夠滿足現在工業化大規模豆豉生產的工藝要求。
附圖說明
圖1為豆豉生產用快捷式洗豉裝置的結構示意圖。
圖中：1-出料口、2-清洗罐主體、3-污水出口、4-截止閥、5-排污腔、6-溢流槽、7-密封板、8-進料口、9-換向器、10-電機、11-進水管接頭、12-轉軸、13-清洗棱條、14-清洗葉輪、15-出料控制裝置。
具體實施方式
下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種豆豉生產用快捷式洗豉裝置，包括清洗罐主體2，清洗罐主體2內壁上設有洗滌棱條13，清洗罐主體2上部設有溢流槽6，溢流槽6一側設有進水管接頭11，溢流槽6另一側下端設有排污腔2，排污腔2下端設有污水出口3，溢流槽6上端設有密封板7，密封板7一側設有進料口8，密封板7中間設有換向器9，換向器9連接電機10，換向器9下端連接轉軸12，轉軸12末端設有清洗葉輪14，清洗罐主體2下端設有出料口1，出料口1上裝有出料控制裝置15，電機10為伺服電機，污水出口3上設有截止閥4，進水管接頭11上裝有電控閥。
本實用新型的工作原理是：在使用本實用新型的時候，首先，制曲之后的豆豉從進料口中裝入，進水管接頭進水，電機通過控制換向器驅動轉軸和清洗葉輪轉動，通過與清洗罐主體內壁上的清洗棱條相配合，對豆豉進行清洗，通過換向器的設置，使得清洗罐主體內的水產生不同的旋向，清洗豆豉，清洗完成之后，換向器不變，使得清洗罐主體內的水成旋流裝，豆豉下行，較輕的孢子、菌絲等上浮，進入溢流槽，通過排污腔和污水出口排出，完成清洗排污之后，通過出料控制裝置控制出料，由于孢子和菌絲容易和豆豉粘接，普通清洗之后，不易把孢子和菌絲過濾去除掉，通過本實用新型的設計能夠有效的去除孢子和菌絲，本實用新型結構新穎，運行穩定，清洗效率高，能夠滿足現在工業化大規模豆豉生產的工藝要求。
對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。