本實用新型屬于發酵設備技術領域，具體涉及一種家庭用酸菜發酵機。

背景技術：

發酵食品有利于營養成分被身體吸收，并促進人體的新陳代謝，在許多國家，食品發酵已經廣泛用于食品的長期存放。食品發酵既能延長食品的保存期，又能提供更為豐富的營養成分給人們，是個有利的化學過程。

酸菜發酵是通過乳酸桿菌分解白菜中的糖類物質產生乳酸的過程。乳酸桿菌作為一種對人體很好的益生菌，其可以幫助消化、增進食欲，還可以抑制大腸中的腐敗菌繁殖。不僅僅是這樣，白菜發酵成酸菜后其所含營養成分并沒流失太多，特別是白菜中所含的維生素基本都沒有破壞。

但是，現有技術卻沒有專門用于家庭的酸菜發酵機，市面上只有一些普通的食品發酵機，而這些機器并不適用于家庭發酵酸菜。

技術實現要素：

為彌補現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種適用于一般的家庭酸菜發酵機。

一種家庭用酸菜發酵機，其特征在于，包括：外殼、電熱夾層、內層腔體、控制器、溫度顯示器、報警器和溫度探頭；

前述電熱夾層設置于前述外殼和前述內層腔體之間；前述溫度顯示器、報警器設置于前述控制器表面；前述溫度探頭深入前述內層腔體內部；前述控制器與前述電熱夾層、溫度顯示器、報警器、溫度探頭信號連接。

前述內層腔體兩側和下表面分別設置有溫度傳感器，且前述溫度傳感器與前述控制器信號連接。

前述家庭用酸菜發酵機還設置有降溫裝置，且前述降溫裝置與前述控制器信號連接。

前述內層腔體采用防腐蝕加厚不銹鋼材料制作而成。

前述電熱夾層為圓柱形結構。

前述家庭用酸菜發酵機的大小可根據使用者的要求不同而異。

本實用新型的有益之處在于：本實用新型的一種家庭用酸菜發酵機結構簡單、操作方便，而且通過控制器、電熱夾層、溫度顯示器、報警器、溫度探頭信號、溫度傳感器、降溫裝置的設置實現了發酵過程的自動化控制，能夠達到良好的發酵效果，提高酸菜的營養價值。

附圖說明

圖1是本實用新型的一種家庭用酸菜發酵機的一個具體實施例的結構示意圖。

圖中附圖標記的含義：1-外殼，2-電熱夾層，3-內層腔體，4-控制器，5-溫度顯示器，6-報警器，7-溫度探頭，8-溫度傳感器，9-降溫裝置。

具體實施方式

參照圖1，本實用新型的一種家庭用酸菜發酵機，包括：外殼1、電熱夾層2、內層腔體3、控制器4、溫度顯示器5、報警器6和溫度探頭7；

電熱夾層2設置于外殼1和內層腔體3之間；溫度顯示器5、報警器6設置于控制器4表面；溫度探頭深入內層腔體3內部；控制器4與電熱夾層2、溫度顯示器5、報警器6、溫度探頭7信號連接。

作為一種優選的方案，內層腔體3兩側和下表面分別設置有溫度傳感器8，且溫度傳感器8與控制器4信號連接。這一結構的設置能夠更準確的監控內層腔體3的實時溫度，進而更準確的控制發酵溫度，達到更好的發酵效果。

更為優選的是，家庭用酸菜發酵機還設置有降溫裝置9，且降溫裝置9與控制器4信號連接。這一裝置是對電熱夾層2的補充，能夠更好的實現對發酵溫度的及時調節，達到良好的發酵效果。

更為優選的是，內層腔體3采用防腐蝕加厚不銹鋼材料制作而成。采用這種材料的目的是為了提高設備的使用壽命。

更為優選的是，電熱夾層2為圓柱形結構。采用這一結構是為了提高傳熱效率。

更為優選的是，家庭用酸菜發酵機的大小可根據使用者的要求不同而異。

本實用新型的一種家庭用酸菜發酵機，其工作過程為：將原料放入內層腔體3內部，接通電源，開啟家庭用發酵機，根據需要通過控制器4設置相關發酵參數；之后控制器4控制電熱夾層2為內層腔體3加熱，此時溫度探頭7和溫度傳感器8開始工作，并將實時溫度通過控制器4顯示在溫度顯示器5上。當顯示溫度低于設定的發酵溫度時電熱夾層2自動加熱；當顯示溫度達到設定的發酵溫度時電熱夾層2停止加熱；當顯示溫度高于設定的發酵溫度時報警器6開始高溫報警，同時電熱夾層2停止加熱、降溫裝置9開始降溫直到設定的發酵溫度；當發酵結束后家庭用發酵機會自動停止工作。

應當理解，以上所描述的具體實施例僅用于解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。由本實用新型的精神所引伸出的顯而易見的變化或變動仍屬于本實用新型的保護范圍之中。