本實(shí)用新型屬于發(fā)酵工業(yè)用具技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)。

背景技術(shù)：

豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分；豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效；豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率；豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。然而平時(shí)我們吃到的豆瓣醬都是味道鮮美的，但在制作時(shí)是非常繁瑣的，需要將豆子洗凈蒸煮后放入醬缸內(nèi)后蓋上缸蓋進(jìn)行發(fā)酵，一般的發(fā)酵均在室外的大廣場(chǎng)進(jìn)行長(zhǎng)期發(fā)酵，但在發(fā)酵的同時(shí)需要采用紗布包好壇口，防止小蟲和蒼蠅飛入，否則容易生蛆；還要防止雨水入壇使醬發(fā)霉變質(zhì)，常常因?yàn)橐陨线@些小細(xì)節(jié)從而導(dǎo)致豆瓣醬在制作時(shí)前功盡棄，造成了很大的浪費(fèi)，而且在多批量生產(chǎn)時(shí)，需要多名工作人員對(duì)其廣場(chǎng)上的發(fā)酵壇進(jìn)行維護(hù)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)。

為了達(dá)到上述設(shè)計(jì)目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)，包括屋體、發(fā)酵池、消毒室，所述屋體一側(cè)外墻壁兩端設(shè)有風(fēng)機(jī)，所述屋體內(nèi)設(shè)有多個(gè)發(fā)酵池，所述屋體內(nèi)地面兩端設(shè)有送風(fēng)管，所述送風(fēng)管的輸入口與所述屋體一側(cè)兩端外墻壁的風(fēng)機(jī)輸出口固定連接，所述屋體墻壁頂部開設(shè)有多個(gè)換氣孔，所述屋體左端設(shè)有消毒室，所述消毒室由更衣間、消毒間組成，所述消毒間與屋體之間設(shè)有消毒過(guò)道，所述消毒過(guò)道入口處的地面上設(shè)有鞋底消毒池。

所述發(fā)酵池之間的地面上開設(shè)有多個(gè)排水孔。

所述送風(fēng)管管壁上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔。

所述換氣孔內(nèi)均固定有換風(fēng)機(jī)，所述換氣孔之間的墻壁上固定有溫濕偵測(cè)儀。

所述溫濕偵測(cè)儀分別與風(fēng)機(jī)、換風(fēng)機(jī)的總控開關(guān)電連接。

本實(shí)用新型有益效果：屋體內(nèi)設(shè)置多個(gè)發(fā)酵池可滿足大批量的生產(chǎn)，由于每個(gè)發(fā)酵池的體積都是相同的，更方便了操作人員對(duì)其統(tǒng)一的維護(hù)，屋體內(nèi)地面兩端設(shè)置的送風(fēng)管及送風(fēng)管管壁上開設(shè)的多個(gè)風(fēng)孔，在使用時(shí)可快速均勻的將沖洗消毒后的地面快速風(fēng)干，以防止由于清洗地面時(shí)，由于地面積水造成細(xì)菌的再生，屋體左端設(shè)置的消毒室可供工作人員在消毒室內(nèi)的更衣間進(jìn)行更換工作服，隨后在進(jìn)入到消毒間進(jìn)行消毒，而消毒過(guò)道入口處地面上設(shè)置鞋底消毒池可將工作人員連身工作服的鞋底進(jìn)行浸泡消毒，有效的防止了工作人員將外界的細(xì)菌帶入室內(nèi)曬場(chǎng)內(nèi)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、有效的解決室外發(fā)酵場(chǎng)所產(chǎn)生的弊端，具有自動(dòng)化管理、大大減少了工作人員的工作量。

附圖說(shuō)明

圖 1 為本實(shí)用新型一種室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)整體結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式做詳細(xì)描述。如圖1所示的：一種室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)，包括屋體1、發(fā)酵池2、消毒室3，所述屋體1一側(cè)外墻壁兩端設(shè)有風(fēng)機(jī)4，所述屋體1內(nèi)設(shè)有多個(gè)發(fā)酵池2，所述屋體1內(nèi)地面兩端設(shè)有送風(fēng)管5，所述送風(fēng)管5的輸入口與所述屋體1一側(cè)兩端外墻壁的風(fēng)機(jī)4輸出口固定連接，所述屋體1墻壁頂部開設(shè)有多個(gè)換氣孔6，所述屋體1左端設(shè)有消毒室3，所述消毒室3由更衣間7、消毒間8組成，所述消毒間8與屋體1之間設(shè)有消毒過(guò)道9，所述消毒過(guò)道9入口處的地面上設(shè)有鞋底消毒池10。

所述發(fā)酵池2之間的地面上開設(shè)有多個(gè)排水孔11。

所述送風(fēng)管5管壁上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔。

所述換氣孔6內(nèi)均固定有換風(fēng)機(jī)，所述換氣孔6之間的墻壁上固定有溫濕偵測(cè)儀12。

所述溫濕偵測(cè)儀12分別與風(fēng)機(jī)4、換風(fēng)機(jī)的總控開關(guān)電連接。

本實(shí)用新型使用時(shí):在工作人員進(jìn)入到室內(nèi)豆瓣醬發(fā)酵曬場(chǎng)前先進(jìn)入到室內(nèi)曬場(chǎng)一端的消毒室3內(nèi)的更衣間7進(jìn)行更換衣服，隨后再由更衣間7進(jìn)入到消毒間8進(jìn)行全身消毒處理，完畢后工作人員行至消毒間8與屋體1之間設(shè)置的消毒過(guò)道9入口處地面上的鞋底消毒池10內(nèi)，進(jìn)行鞋底消毒，最后再通過(guò)消毒過(guò)道9進(jìn)行二次消毒除菌后即可進(jìn)入到室內(nèi)曬場(chǎng)內(nèi)，在給室內(nèi)曬場(chǎng)地面進(jìn)行消毒清洗時(shí)地面的積水將會(huì)通過(guò)發(fā)酵池2之間的地面上開設(shè)有多個(gè)排水孔11排出，隨后后操作人員可啟動(dòng)屋體1一側(cè)兩端外墻壁的風(fēng)機(jī)4，風(fēng)機(jī)4輸出的強(qiáng)風(fēng)將通過(guò)屋體1內(nèi)地面兩端的送風(fēng)管5對(duì)室內(nèi)曬場(chǎng)的地面進(jìn)行快速風(fēng)干，在發(fā)酵時(shí)，當(dāng)遇到高溫天氣時(shí)，室內(nèi)發(fā)酵場(chǎng)內(nèi)的溫度會(huì)過(guò)高，對(duì)發(fā)酵池內(nèi)的豆瓣醬是非常不利的，這時(shí)換氣孔6之間的墻壁上固定的溫濕偵測(cè)儀12偵測(cè)到室內(nèi)曬場(chǎng)的溫度超出發(fā)酵時(shí)所需的溫度，溫濕偵測(cè)儀12即可控制風(fēng)機(jī)4與換風(fēng)機(jī)對(duì)室內(nèi)曬場(chǎng)的空氣進(jìn)行替換，當(dāng)溫濕偵測(cè)儀12偵測(cè)到室內(nèi)曬場(chǎng)的溫度達(dá)到發(fā)酵時(shí)所需的溫度，溫濕偵測(cè)儀12即可控制風(fēng)機(jī)4與換風(fēng)機(jī)停止對(duì)室內(nèi)曬場(chǎng)的空氣替換。