本實用新型涉及豬肉加工領(lǐng)域，特別涉及一種豬肉分割臺。

背景技術(shù)：

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級，特級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉質(zhì)，烹調(diào)時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相對老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。

因此，豬肉加工廠需要根據(jù)不同的部位對豬肉進(jìn)行分割，以便歸類銷售，在豬肉分割時，要用到很多不同種類的刀具，不同部位的分割需要用到不同的刀具，為了方便操作員使用，刀具通常放在分割臺附近，操作員根據(jù)經(jīng)驗隨意取放，經(jīng)驗不足的操作員容易拿錯刀具，造成加工效率低，甚至使用刀具丟失，且刀具與空氣直接接觸，清洗不及時容易滋生細(xì)菌，影響豬肉的品質(zhì)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本實用新型提供一種豬肉分割臺，對刀具分類歸置，方便操作員根據(jù)需要取用對應(yīng)的刀具，且防止刀具丟失，同時及時對刀具進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生，保障豬肉的品質(zhì)。

本實用新型提供的豬肉分割臺，包括：底柜、以及設(shè)置在所述底柜上的切割臺、水槽和刀具箱，所述水槽上方設(shè)置有出水龍頭；

所述刀具箱的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱的上端開設(shè)有多個通孔，每個所述通孔旁設(shè)置有一個與所述通孔匹配的刀具標(biāo)識部，每個所述通孔內(nèi)插設(shè)有一個與所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過所述通孔設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔外側(cè)。

進(jìn)一步地，還包括設(shè)置在所述消毒腔底部的水槽和設(shè)置在水槽中的加熱管。

進(jìn)一步地，所述消毒腔為多個，每個所述通孔對應(yīng)設(shè)置有一個消毒腔。

進(jìn)一步地，所述刀具標(biāo)識部為LED燈。

進(jìn)一步地，還包括設(shè)置在所述底柜上垃圾收集口。

進(jìn)一步地，每個所述通孔上均設(shè)有一個可開合的蓋體，所述蓋體連接有復(fù)位件，在所述復(fù)位件的作用下常處于閉合狀態(tài)。

進(jìn)一步地，所述復(fù)位件為彈簧。

本實用新型提供的豬肉分割臺包括：底柜、以及設(shè)置在所述底柜上的切割臺、水槽和刀具箱，所述水槽上方設(shè)置有出水龍頭；所述刀具箱的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱的上端開設(shè)有多個通孔，每個所述通孔旁設(shè)置有一個與所述通孔匹配的刀具標(biāo)識部，每個所述通孔內(nèi)插設(shè)有一個與所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過所述通孔設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔外側(cè)。

上述刀具箱上根據(jù)不同的刀具設(shè)置了多個通孔和與通孔對應(yīng)的標(biāo)識部，操作者根據(jù)標(biāo)識部取用對應(yīng)通孔中的刀具，可防止取用的刀具錯誤，影響工作效率，使用結(jié)束后，將刀具放回對應(yīng)的通孔中。操作結(jié)束后，可根據(jù)閑置的通孔及標(biāo)識部，判斷未歸位的刀具，防止刀具遺失。在刀具箱內(nèi)設(shè)置有消毒腔，刀具使用后，刀體通過通孔放入消毒腔內(nèi)，通過紫外燈進(jìn)行消毒，防止消毒不及時，滋生細(xì)菌，降低肉品質(zhì)量。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型具體實施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對具體實施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標(biāo)記標(biāo)識。附圖中，各元件或部分并不一定按照實際的比例繪制。

圖1為本實用新型一實施例提供的豬肉分割臺。

具體實施方式

下面將結(jié)合附圖對本實用新型技術(shù)方案的實施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本實用新型的技術(shù)方案，因此只作為示例，而不能以此來限制本實用新型的保護(hù)范圍。

需要注意的是，除非另有說明，本申請使用的技術(shù)術(shù)語或者科學(xué)術(shù)語應(yīng)當(dāng)為本實用新型所屬領(lǐng)域技術(shù)人員所理解的通常意義。

參照圖1，在一實施例中，本實用新型提供的豬肉分割臺，包括：底柜100、以及設(shè)置在所述底柜100上的切割臺200、水槽300和刀具箱400，所述水槽300上方設(shè)置有出水龍頭。所述刀具箱400的內(nèi)部設(shè)有一消毒腔，所述消毒腔內(nèi)設(shè)置有用于給所述刀具消毒的紫外燈；所述刀具箱400的上端開設(shè)有多個通孔401，每個所述通孔401旁設(shè)置有一個與所述通孔401匹配的刀具標(biāo)識部402，每個所述通孔401內(nèi)插設(shè)有一個與所述通孔401匹配的刀具，所述刀具的刀體穿過所述通孔401設(shè)置在所述消毒腔內(nèi)，刀把卡設(shè)在所述通孔401外側(cè)。

上述刀具箱400上根據(jù)不同的刀具設(shè)置了多個通孔401和與通孔401對應(yīng)的標(biāo)識部402，操作者根據(jù)標(biāo)識部402取用對應(yīng)通孔401中的刀具，可防止取用的刀具錯誤，影響工作效率，使用結(jié)束后，將刀具放回對應(yīng)的通孔401中。操作結(jié)束后，可根據(jù)閑置的通孔401及標(biāo)識部402，判斷未歸位的刀具，防止刀具遺失。在刀具箱400內(nèi)設(shè)置有消毒腔，刀具使用后，刀體通過通孔401放入消毒腔內(nèi)，通過紫外燈進(jìn)行消毒，防止消毒不及時，滋生細(xì)菌，降低肉品質(zhì)量。

進(jìn)一步地，為了提高消毒效果，本實施例的豬肉分割臺還包括設(shè)置在所述消毒腔底部的水槽300和設(shè)置在水槽300中的加熱管。工作時通過加熱管加熱水槽300中的水，產(chǎn)生蒸汽，利用蒸汽的高溫對刀具進(jìn)行消毒。

應(yīng)當(dāng)理解的是，所述消毒腔為多個，每個所述通孔401對應(yīng)設(shè)置有一個消毒腔，以針對性的對不同的刀具進(jìn)行消毒，具體數(shù)量在本實施例不進(jìn)行限制。

具體的，每個所述通孔401上均設(shè)有一個可開合的蓋體，所述蓋體連接有復(fù)位彈簧，在所述復(fù)位彈簧的作用下常處于閉合狀態(tài)，所述刀具標(biāo)識部402為LED燈。當(dāng)通孔401中放置有刀具時，蓋體打開，對應(yīng)的LED不通電；當(dāng)取走刀具時，蓋體在復(fù)位彈簧的作用下閉合，LED導(dǎo)通發(fā)光。蓋體可防止取走刀具時，灰塵通過通孔401進(jìn)入消毒腔，也可防止消毒腔內(nèi)的蒸汽和紫外線通過通孔401泄漏。通過LED導(dǎo)通發(fā)光，提醒使用者及時將刀具歸位，防止刀具丟失。

進(jìn)一步地，本實施例的豬肉分割臺還包括設(shè)置在所述底柜100上垃圾收集口201。

這里，要說明的是，本實用新型涉及的功能、算法、方法等僅僅是現(xiàn)有技術(shù)的常規(guī)適應(yīng)性應(yīng)用。因此，本實用新型對于現(xiàn)有技術(shù)的改進(jìn)，實質(zhì)在于硬件之間的連接關(guān)系，而非針對功能、算法、方法本身，也即本實用新型雖然涉及一點功能、算法、方法，但并不包含對功能、算法、方法本身提出的改進(jìn)。本實用新型對于功能、算法、方法的描述，是為了更好的說明本實用新型，以便更好的理解本實用新型。

在本申請的描述中，需要理解的是，術(shù)語“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“水平”、“內(nèi)”、“外”、等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。

此外，術(shù)語“第一”、“第二”等僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。在本實用新型的描述中，“多個”的含義是兩個以上，除非另有明確具體的限定。

本實用新型的說明書中，說明了大量具體細(xì)節(jié)。然而，能夠理解，本實用新型的實施例可以在沒有這些具體細(xì)節(jié)的情況下實踐。在一些實例中，并未詳細(xì)示出公知的方法、結(jié)構(gòu)和技術(shù)，以便不模糊對本說明書的理解。

在本說明書的描述中，具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進(jìn)行結(jié)合和組合。

最后應(yīng)說明的是：以上各實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述各實施例對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實用新型各實施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實用新型的權(quán)利要求和說明書的范圍當(dāng)中。