1.一種自動排汽系統，其特征是，包括排汽裝置（1）、蒸煮鍋（2）和控制柜（3），所述排汽裝置（1）底部設置排汽底罩（11），排汽底罩（11）內壁上設置有防爆燈（112），頂部設有排汽頂罩（12），頂罩上設置有排氣筒（13），排汽筒終端設有抽汽扇（14）；所述蒸煮鍋（2）位于排汽裝置下部，蒸煮鍋（2）通過蒸汽管路連接，蒸汽管路上有控制閥（23）；所述控制柜（3）通過信號線連接防爆燈（112）、抽汽扇（14）和控制閥（23）。
2.根據權利要求 1 所述的一種自動排汽系統，其特征在于：所述排汽底罩（11）和排汽頂罩（12）通過支撐架（111）加固，排汽頂罩（12）上設有吊鏈（15），將排汽裝置（1）固定于房頂，排汽頂罩（12）內開有排氣口（121）。
3.根據權利要求 2 所述的一種自動排汽系統，其特征在于：所述排汽底罩（11）內壁設有水蒸氣感應器（113）。
4.根據權利要求 1 所述的一種自動排汽系統，其特征在于：所述蒸煮鍋（2）設有蒸汽夾套，蒸汽夾套上設有壓力表（21），蒸汽夾套底部設有疏水閥（24）。
5.根據權利要求 1 所述的一種自動排汽系統，其特征在于：所述控制柜（3）內設有智能可編程控制器，與控制柜上的觸摸屏連接，可控制蒸汽控制閥（23）、抽汽扇（14）、防爆燈（112）的開啟。
6.根據權利要求 1 所述的一種自動排汽系統，其特征在于：所述排氣筒（13）終端可接入水池內。