本實(shí)用新型涉及切割裝置領(lǐng)域，尤其涉及一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置。

背景技術(shù)：

家禽屠體通常會(huì)在快速輸送系統(tǒng)上分切成各種部位，例如腿、翅膀和胸肉。在這樣的系統(tǒng)中，通常是先將屠體從腿部吊起，然后依序?qū)⑵渌课粡耐荔w上切下。在整條處理線中，屠體都是以從腿部懸吊的上下顛倒的方式進(jìn)行輸送。

家禽屠體的翅膀可以分割成三節(jié)，第一節(jié)最接近屠體，又稱為翅腿(drumette)，第二節(jié)緊接第一節(jié)，也稱為中翅(wingette)，第三節(jié)也就是最后一節(jié)，稱為翅尖(wingtip)。每一節(jié)的外表都有一層皮膚，形成翅膀的外周。第一節(jié)與第二節(jié)之間另有一片不屬于翅膀外周的皮膚。這片皮膚通常會(huì)在翅膀分切成三節(jié)時(shí)被切開，使這片皮膚變成一部分屬于第一節(jié)，另一部分屬于第二節(jié)。這樣的情況并不理想。

因此，本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，能夠更好地將家禽屠體的翅膀分切成段。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了達(dá)成上述目的，本實(shí)用新型提供一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，此裝置包括：一導(dǎo)引件，用于導(dǎo)引家禽屠體沿一輸送方向通過該裝置，其中該導(dǎo)引件包括至少一支撐件，用于支撐該家禽屠體一翅膀的至少下側(cè)；以及一固定切割工具，用于在該屠體沿該輸送方向通過該切割工具時(shí)切割該翅膀的皮膚，但不會(huì)將該翅膀從該屠體上切下，其中該固定切割工具包括一面向待切割家禽屠體的第一銳表面。該固定切割工具也可包括一背向待切割家禽屠體的第二鈍表面。翅膀下側(cè)是指當(dāng)屠體從腿部吊起時(shí)的翅膀底側(cè)。也就是翅膀最接近家禽原始頭部位置并遠(yuǎn)離屠體腿部的一側(cè)。

該固定切割工具是在屠體沿切割工具移動(dòng)的同時(shí)切割翅膀皮膚。此固定切割工具較佳的是可沿翅膀第一節(jié)外周切割位于第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚。如此使位于第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚與翅膀的第一節(jié)分離開來，并垂懸于翅膀的第二節(jié)。而后當(dāng)?shù)谝还?jié)與第二節(jié)彼此分離時(shí)，這部分皮膚會(huì)盡可能都連附于第二節(jié)上。該固定切割工具是在家禽翅膀的各節(jié)彼此分離之前預(yù)先進(jìn)行切割。本實(shí)用新型所謂固定是表示切割工具切割翅膀皮膚的動(dòng)作是因?yàn)橥荔w的移動(dòng)所造成，而不是因?yàn)榍懈罟ぞ叩那懈顒?dòng)作所造成。該切割工具可為該裝置導(dǎo)引件的一部分。

第一銳表面是用于切割位于家禽翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚。而與第一銳表面反向的第二鈍表面可用于迫使或?qū)б岚虻牡诙?jié)遠(yuǎn)離翅膀的第一節(jié)，因而把翅膀拉伸開來。這個(gè)拉伸動(dòng)作有助于家禽翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間皮膚的切割。

第一銳表面及/或第二鈍表面可與該輸送方向夾設(shè)一個(gè)角度，較佳的介于15度與45度之間，具體而言介于20度與30度之間。這樣的銳角有助于切割工具刺入家禽翅膀皮膚。這個(gè)角度也實(shí)質(zhì)對應(yīng)于家禽翅膀第一節(jié)與第二節(jié)在裝置上運(yùn)輸時(shí)呈現(xiàn)的角度外周，因此這個(gè)角度有助于沿著翅膀第一節(jié)的外周切割第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚。較佳的，此一角度可以調(diào)整，選擇最適合待切割屠體的角度。

第一銳表面可與輸送方向夾設(shè)一銳角，這個(gè)角度取決于家禽翅膀的所需切法。改變固定切割工具的第一銳表面的角度，就可調(diào)整家禽翅膀的第一節(jié)與第二節(jié)之間皮膚所受切割的角度。較佳的，這部分皮膚是沿著翅膀的第一節(jié)的外周切割，因此使得這部分皮膚盡可能連附于第二節(jié)。具體角度也可根據(jù)要處理的家禽種類而定。

第一銳表面與第二鈍表面之間的過渡區(qū)域形成一銳角，因此固定切割工具具有一尖端。此尖端至少較鈍端更容易刺穿第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚部分。該切割工具可使用尖端刺穿家禽翅膀皮膚(位于第一節(jié)與第二節(jié)之間)，然后在屠體沿輸送方向移動(dòng)時(shí)將家禽翅膀皮膚從被刺穿的位置朝向家禽屠體中央的胸部切割。

較佳的，位于家禽翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚受到切割的位置靠近位于第一節(jié)與第二節(jié)之間的連接處或是關(guān)節(jié)。繼穿刺之后的切割，較佳的，讓翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚沿著第一節(jié)的外周從連接觸切開，使皮膚與第一節(jié)分離。因此這片皮膚只會(huì)連接于家禽翅膀的第二節(jié)上。

支撐件與固定切割工具之間可至少在輸送方向上存有一空隙，此空隙的寬度介于6毫米與18毫米之間，具體而言介于7毫米與15毫米之間，更具體而言介于8毫米與12毫米之間。在輸送期間，是由導(dǎo)引件支撐還連附在受輸送屠體上的翅膀。此導(dǎo)引件會(huì)局部擠壓翅膀的皮膚，包括位于翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的那片皮膚。此空隙允許翅膀受支撐件支撐的皮膚松弛，恢復(fù)到自然懸掛狀態(tài)。但由于屠體在裝置上快速輸送，所以這個(gè)空隙的大小并不致造成翅膀完全掉落。因此這個(gè)較小的空隙可讓翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚落下，以便穿刺動(dòng)作的進(jìn)行。

該導(dǎo)引件可包括至少兩個(gè)支撐件，當(dāng)屠體沿輸送方向移動(dòng)時(shí)，家禽翅膀也在此兩個(gè)支撐件之間移動(dòng)，其中支撐件至少對家禽翅膀皮膚施加夾固力量，這兩個(gè)支撐件較佳的設(shè)于固定切割工具的至少上游。此夾固動(dòng)作允許家禽屠體翅膀在導(dǎo)引件中產(chǎn)生可控制的定向。當(dāng)支撐件與切割工具之間存有空隙時(shí)，上述夾固力量會(huì)在切割工具之前略為放松，以便翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚在與切割工具接觸時(shí)不受到導(dǎo)引支撐件的夾固。

所述裝置可進(jìn)一步包括一旋轉(zhuǎn)切割工具，位于固定切割工具的下游，用來將家禽翅膀從屠體上切割下來，或?qū)⒊岚蚍殖芍辽賰晒?jié)，例如在翅膀皮膚受到固定切割工具刺穿之處。這部分皮膚的刺穿通常是在靠近翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的關(guān)節(jié)之處，但刺穿位置在距離此關(guān)節(jié)5毫米之內(nèi)也可。旋轉(zhuǎn)切割工具可將家禽翅膀第一節(jié)與家禽翅膀第二節(jié)分離。因?yàn)樾D(zhuǎn)切割工具設(shè)置在固定切割工具的下游，所以原來延伸于翅膀第一節(jié)與第二節(jié)之間的皮膚部分在旋轉(zhuǎn)切割工具將第一節(jié)與第二節(jié)分離開來后，主要會(huì)連附于第二節(jié)。也可使用另一切割工具取代旋轉(zhuǎn)切割工具來將翅膀從家禽屠體上切下或分切成節(jié)。這些切割工具可例如包括鉸接式刀具或另一固定工具，例如刀片。

該固定切割工具的位置至少可以在輸送方向及/或一垂直于該輸送方向的方向上調(diào)整。如此一來切割工具可以提供高度及寬度方向的調(diào)整。這樣的調(diào)整能力可方便切割不同大小及種類的家禽屠體，并進(jìn)一步允許選擇所需的家禽翅膀切法。

固定切割工具的第一銳表面及/或第二鈍表面可與一垂直于該輸送方向的方向之間夾設(shè)一角度，該角度較佳的介于90度與130度之間，具體而言介于95度與120度之間，更具體而言介于100度與110度之間。與輸送方向垂直的方向也可視為該裝置的截面方向。這個(gè)角度允許切割工具略為傾斜，則當(dāng)?shù)谝还?jié)也處于這個(gè)角度時(shí)，固定切割工具就可沿著第一節(jié)的外周進(jìn)行切割。而當(dāng)輸送方向主要為水平時(shí)，上述垂直于輸送方向的方向可例如是由一垂直平面形成。90度角可在切割工具與輸送方向之間造成直角，而較大的角度則會(huì)使切割工具相對于輸送方向產(chǎn)生傾斜，具體而言讓切割工具指向下方的角度。較佳的，該角度可調(diào)整以選擇對于待切割屠體而言最理想的角度。

本實(shí)用新型進(jìn)一步涉及一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的方法，包括以下步驟：沿一輸送方向運(yùn)輸一家禽屠體，將該屠體沿一固定切割工具移動(dòng)，使用固定切割工具刺穿該家禽翅膀的皮膚并在該屠體沿著固定切割工具移動(dòng)的期間使用固定切割工具從刺穿區(qū)域朝向屠體胸部中央切割該家禽翅膀。

附圖說明

圖1A-1C為一雞翅及此雞翅的結(jié)構(gòu)分節(jié)圖；

圖2為本實(shí)用新型的側(cè)視圖；

圖3為本實(shí)用新型的上視圖；

圖4為本實(shí)用新型的詳細(xì)上視圖；

圖5A-5C為根據(jù)本實(shí)用新型顯示家禽翅膀的刺穿及分切圖。

附圖標(biāo)記說明

雞翅1

第一節(jié)2

第二節(jié)3

第三節(jié)4

皮膚5

用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10

導(dǎo)引件11

輸送方向T

支撐件12、12’

固定切割工具13

空隙14

刀座15

第一銳表面16

第二鈍表面17

尖端18

雞翅19。

具體實(shí)施方式

圖1A-1C顯示一雞翅1。此翅膀1可以分成三節(jié)，也就是第一節(jié)2、第二節(jié)3以及第三節(jié)4。第一節(jié)2與第二節(jié)3之間有一片皮膚5。在將翅膀1分割成塊時(shí)，應(yīng)在這片皮膚5上切割，使得這片皮膚5在分割后成為第二節(jié)3的一部分。

圖1B用虛線顯示圖1A的翅膀1應(yīng)進(jìn)行切割的位置。圖1C顯示分成三節(jié)后第一節(jié)2、第二節(jié)3、第三節(jié)4的翅膀1，其中上述的皮膚5屬于第二節(jié)3。

圖2及圖3顯示一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10。圖2是用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10的側(cè)視圖，圖3是上視圖。所述用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10包括一導(dǎo)引件11，用于導(dǎo)引家禽屠體沿著輸送方向T通過該用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10。導(dǎo)引件11包括一支撐件12，用于在屠體行經(jīng)用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置10的過程中支撐家禽屠體翅膀的下側(cè)。此裝置10進(jìn)一步包括一固定切割工具13，此固定切割工具的作用是在該屠體沿該輸送方向T通過該切割工具13時(shí)切割該翅膀的皮膚，但不會(huì)將翅膀從屠體上切下。

支撐件12與固定切割工具13之間存在有一空隙14，寬度約11毫米。屠體翅膀在此空隙14的位置會(huì)暫時(shí)不受支撐，因此翅膀的皮膚會(huì)自由垂落，以便接受固定切割工具13的切割。導(dǎo)引件11包括兩個(gè)支撐件12、12’，當(dāng)屠體沿輸送方向T移動(dòng)時(shí)，家禽翅膀就位于兩個(gè)支撐件12、12’之間，由支撐件12、12’對家禽翅膀的至少該片皮膚施加夾固力量。

此裝置10進(jìn)一步包括一用于固定旋轉(zhuǎn)切割工具(圖未示)的刀座15，所述旋轉(zhuǎn)切割工具位于固定切割工具13的下游，用于將家禽翅膀從屠體上分割開來，較佳的使翅膀在翅膀皮膚已受到固定切割工具13切割之處與屠體分離。

此裝置10通常在屠體的兩側(cè)各設(shè)有一組切割工具13，以便同時(shí)對兩側(cè)翅膀進(jìn)行切割。

圖4是圖3中裝置10的詳細(xì)上視圖，其中省略支撐件12’的部分。圖4顯示導(dǎo)引件11以及固定切割工具13，兩者之間存在有一空隙14。

該固定切割工具13包括一面向待切割家禽屠體的第一銳表面16，以及一背向待切割家禽屠體的第二鈍表面17。銳表面16及鈍表面17表面的交接處為銳角，形成一刺穿尖端18。第一銳表面16與輸送方向T之間夾設(shè)有一約25度的角度α。

圖5A至5C為根據(jù)本實(shí)用新型顯示雞翅19的刺穿及分切圖。圖5A顯示此裝置10的導(dǎo)引件11、支撐件12以及固定切割工具13。支撐件12與固定切割工具13之間存在有一空隙14。該固定切割工具13包括一第一銳表面16以及一第二鈍表面17，其中兩者之間的過渡區(qū)域形成一尖端18。在圖5A中，支撐件12支撐翅膀19，并且將翅膀19上位于第一節(jié)2與第二節(jié)3之間的皮膚5擠壓變形。

圖5B顯示雞翅19進(jìn)一步沿輸送方向T移動(dòng)。圖5B中的翅膀19因?yàn)槲挥谠摽障?4，所以不再受到支撐件12所支撐。在圖5A中受到擠壓的皮膚5現(xiàn)在因?yàn)橹亓Χ归_，恢復(fù)到未受擠壓的狀態(tài)。

圖5C顯示雞翅19更進(jìn)一步沿輸送方向T移動(dòng)。由固定切割工具13的尖端18刺穿未受擠壓的皮膚5。第二鈍表面17迫使翅膀19的第二節(jié)3及第三4節(jié)沿一與輸送方向T垂直的方向遠(yuǎn)離第一節(jié)2，因而把皮膚5拉伸。之后固定切割工具13的第一銳表面16沿著第一節(jié)2的輪廓切割皮膚5。第二鈍表面17進(jìn)一步迫使位于第一節(jié)2與第二3節(jié)之間的關(guān)節(jié)遠(yuǎn)離第一銳表面16。如此可以預(yù)防位于第一節(jié)2與第二節(jié)3表面之間的關(guān)節(jié)受到切割。