1.一種用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，包括：
一導引件，用于導引家禽屠體沿一輸送方向通過該裝置，其中該導引件包括
至少一支撐件，用于支撐該家禽屠體一翅膀的至少下側；
一固定切割工具，用于在該屠體沿該輸送方向通過該切割工具時切割該翅膀的皮膚，但不會將該翅膀從該屠體上切下，其中該切割工具包括一第一銳表面，該第一銳表面是面向該待切割的家禽屠體。
2.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該固定切割工具包括一第二鈍表面，該第二鈍表面是背向該待切割的家禽屠體。
3.如權利要求1或2所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該第一銳表面及/或第二鈍表面與該輸送方向之間夾設一角度，該角度介于15度與45度之間。
4.如權利要求3所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該角度介于20度與30度之間。
5.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該第一銳表面與該輸送方向之間夾設一銳角，該銳角取決于該家禽翅膀所需的切法。
6.如權利要求2所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該第一銳表面與該第二鈍表面之間的過渡區域形成一銳角，該固定切割工具具有一尖端。
7.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該固定切割工具使用一尖端來刺穿該家禽翅膀的皮膚，并且當該屠體沿輸送方向移動時將該家禽翅膀的皮膚從該刺穿的位置朝向該家禽屠體中央的胸部切割。
8.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該支撐件與該固定切割工具之間至少在該輸送方向上存有一空隙，該空隙的寬度介于6毫米與18毫米之間。
9.如權利要求8所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該空隙的寬度介于7毫米與15毫米之間。
10.如權利要求9所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該空隙的寬度介于8毫米與12毫米之間。
11.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該導引件包括至少兩個支撐件，當該屠體沿該輸送方向移動時，該家禽翅膀在該兩個支撐件之間移動，其中這些支撐件對該家禽翅膀的至少該皮膚施加一夾固力量，該兩個支撐件存在于至少該固定切割工具的上游。
12.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置進一步包括一旋轉切割工具，位于該固定切割工具的下游，用于將該家禽翅膀從屠體上切割下來，或用于將該家禽翅膀分割成至少兩節，在該翅膀皮膚已經被該固定切割工具刺穿之處分割。
13.如權利要求1所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該固定切割工具的位置至少在輸送方向上及/或該輸送方向垂直的方向上調整。
14.如權利要求2所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該固定切割工具的該第一銳表面及/或第二鈍表面與一垂直于該輸送方向的方向之間夾設有一角度，該角度介于90度與130度之間。
15.如權利要求14所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該角度介于95與120度之間。
16.如權利要求15所述的用于切割家禽屠體上家禽翅膀的裝置，其特征在于，該角度介于100與110度之間。