本實用新型涉及食品加工領域，更具體地說，它涉及一種斬拌機。

背景技術：

隨著人們生活水平的提高，肉丸已經成為家喻戶曉的速凍食品，在肉丸的制作過程中，決定食品的口感最關鍵的一步是斬拌配料，所以在斬拌機工作之前，需要把肉餡、淀粉、水等配料加入斬拌機內，然后啟動斬拌機開始工作，不過目前對肉丸斬拌配料還都是人工操作，自動化低，如往斬拌機內加水都需要工人用水桶加水，即不衛(wèi)生，用水量也不好控制，同時也給工作人員增加勞動強度。

為了解決上述技術方案，人們對現(xiàn)有技術進行了改進，例如公告號為CN202722382U的一種斬拌機加水裝置，其通過設置有支架，水桶，進水管和出水管，水桶放置在支架上，進水管安裝在水桶頂端，出水管與水桶底端連接；解決了人工加水配料的問題，提高了斬拌機自動化程度，衛(wèi)生得到保障；本實用新型為了解決同樣的技術問題，提供了一種新的解決問題思路。

技術實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種斬拌機，解決了人工加水費時費力的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術方案：

一種斬拌機，包括設備主體，設備主體包括平臺和位于平臺上的物料盤，物料盤內設置有轉盤，物料盤下方設置供轉盤轉動的轉動電機，設備主體設置靠近轉盤的高臺，高臺上設置有延伸進轉盤的斬拌機構，斬拌機構上方設置有蓋體，高臺上還設置有供蓋體翻轉的電動機，設備主體還設置有注水機構，注水機構包括位于平臺上的水箱和位于高臺內的存水腔，蓋體設置空腔，高臺內還設置有與水箱連接的連接管和與存水腔連接的加壓機，蓋體朝向轉盤處設置有與空腔連通的若干孔洞，存水腔與空腔之間連接有通水管。

通過采用上述技術方案，在需要對肉料進行斬拌操作時，將肉料投放進物料盤內，物料盤內套接有轉盤，物料盤位于平臺上同時平臺的下方設置有穿過物料盤供轉盤轉動的轉動電機，在物料盤附近的高臺內設置有延伸進轉盤的斬拌機構，隨著轉盤數(shù)控于轉動電機進行轉動的同時，斬拌機構對肉料進行斬拌操作，在在轉盤內位于斬拌機構的上方設置有蓋體可以避免在對肉料進行斬拌的過程中肉料的飛濺，蓋體受控于高臺上的電動機可進行翻轉，翻轉后的蓋體此時斬拌機構位于轉盤內部分暴露于外界可以方便對斬拌機構進行拆卸與后續(xù)維修，在對肉料進行斬拌之前，向平臺上的水箱進行注水操作，同時高臺內設置有通過連接管與水箱連接的存水腔，存水腔可以預先存儲斬拌過程中所需投放的液體，人工注水往往需要手動抬高水桶向轉盤內注水，此時掌握不好注水量很容易導致注水過多或需要二次補充注水；但存水腔可以事先注入所需液體量，避免了人力的浪費，水箱可多次對存水腔注水，因此可多次進行斬拌操作，注水開始時啟動加壓機，加壓機向存水腔加壓后，在通水管的傳送作用下蓋體內的空腔進入液體最終從蓋體的孔洞處向轉盤內注水。

作為本實用新型的改進，所述斬拌機構包括位于高臺內的驅動電機，轉盤靠近蓋體處設置有與驅動電機連接的斬拌刀。

通過采用上述技術方案，斬拌機構延伸至轉盤內部分為斬拌刀，斬拌刀可以對轉盤內肉料進行斬拌操作，同時在高臺內設置有驅動電機可以供斬拌刀進行轉動，當驅動電機運行帶動斬拌刀進行斬拌操作時，電動機啟動使得蓋體覆蓋住斬拌刀，避免了電動機運轉斬拌刀在運行時對人體的傷害。

作為本實用新型的改進，所述高臺內設置有用于清理蓋體的清理機構。

通過采用上述技術方案，蓋體的設置避免了斬拌刀在運轉時會使得肉料飛濺的情況發(fā)生，雖然避免了肉料的飛濺，但部分攪碎的肉料會附著在蓋體的內壁上，清理機構可以有效處理肉料的附著。

作為本實用新型的改進，所述蓋體與高臺之間設置有供蓋體轉動的搖臂，清理機構包括蓋體上設置的刮刀，刮刀與蓋體之間設置有轉軸，高臺內設置有驅動轉軸轉動的驅動機構。

通過采用上述技術方案，蓋體的翻轉受控于電動機，在電動機與蓋體之間設置有搖臂，蓋體朝向轉盤一面設置有刮刀，刮刀與蓋體之間通過轉軸進行轉動連接，轉軸延伸至搖臂內，搖臂內設置有驅動機構可以驅動轉軸進行轉動進而帶動刮刀對蓋體進行清理。

作為本實用新型的改進，所述驅動機構包括位于高臺內的轉速電機，轉速電機上設置有第一滾輪，轉軸上設置有第二滾輪，第一滾輪與第二滾輪之間設置連接件。

通過采用上述技術方案，當刮刀需要進行轉動時，啟動驅動機構，轉速電機使得第一滾輪進行轉動，在連接件的帶動下位于轉軸上的第二滾輪跟隨第一滾輪進行轉動，最終控制轉軸和刮刀進行轉動，完成刮刀對蓋體的清理操作。

作為本實用新型的改進，所述轉盤與物料盤底部均設置出水孔，平臺上設置開口，開口處設置若干與物料盤連接的支撐桿，轉盤下方設置有與出水孔配合的收集機構。

通過采用上述技術方案，注水機構不僅可以在斬拌過程中向肉料進行注水操作，在斬拌操作完成后還可以對轉盤內部進行清洗操作，液體從蓋體的孔洞處流入，隨著轉盤的轉動使得轉盤內廢料與水混合，最終通過出水孔流出，平臺上設置有開口，物料盤位于開口上方，為了避免物料盤掉落在開口附近設置有若干一端與平臺固定連接另一端與物料盤底部連接的支撐桿，轉盤與物料盤上均設置有出水孔，污水從轉盤內流入到物料盤內，最終從物料盤的出水孔流進開口下方的收集機構內。

作為本實用新型的改進，所述收集機構包括位于轉盤和轉動電機之間的環(huán)狀凹槽，平臺下方設置收集箱，收集箱與環(huán)狀凹槽之間設置輸水管。

通過采用上述技術方案，在開口的下方設置有供轉盤運轉的轉動電機，同時還設置有環(huán)狀凹槽用于收集從開口留下的污水，轉動電機與環(huán)狀凹槽套接，環(huán)狀凹槽與收集箱之間設置有輸水管可以使得環(huán)狀凹槽內污水流入進收集箱內。

作為本實用新型的改進，所述連接管上設置有單向通水閥，出水孔處設置有開關閥門。

通過采用上述技術方案，水箱向存水腔內注水可以通過單向通水閥控制注水量，當注水足夠只需關閉即可，同時還防止存水腔內液體向水箱內倒流現(xiàn)象發(fā)生。

作為本實用新型的改進，所述連接管與輸水管均為伸縮管。

通過采用上述技術方案，伸縮管的設置可以使得連接管與輸水管進行任意的彎折，從而保證連接管與輸水管不會發(fā)生折斷現(xiàn)象。

本實用新型具有無需人工注水節(jié)省人力的優(yōu)勢。

附圖說明

圖1為本實施例的立體示意圖；

圖2為本實施例的俯視圖；

圖3為圖2的A-A剖面示意圖；

圖4為圖2的B-B剖面示意圖；

圖5為收集機構結構示意圖；

圖6為圖3的C部放大示意圖。

附圖標記：110、設備主體；111、平臺；112、物料盤；113、轉盤；114、轉動電機；115、高臺；116、蓋體；117、水箱；118、連接管；119、加壓機；210、孔洞；211、通水管；212、驅動電機；213、斬拌刀；214、刮刀；215、轉軸；216、轉速電機；217、第一滾輪；218、第二滾輪；219、連接件；310、出水孔；311、開口；312、支撐桿；313、環(huán)狀凹槽；314、收集箱；315、輸水管；316、單向通水閥。

具體實施方式

參照附圖對實施例做進一步說明。

一種斬拌機，在斬拌機的設備主體110上設置有物料盤112，物料盤112下方設置有平臺111以及位于物料盤112內的轉盤113，在平臺111上設置有開口311，開口311下方設置有穿過物料盤112供轉盤113轉動的轉動電機114，平臺111上還設置有高臺115。

參照圖1至圖3，將所需斬拌物料投放進轉盤113內，啟動高臺115內的驅動電機212，驅動電機212控制轉盤113內斬拌刀213進行轉動從而對肉料進行切碎操作，同時轉盤113內位于斬拌刀213的上方覆蓋有蓋體116可以防止斬拌刀213在對肉料進行斬拌的過程中肉料變?yōu)槿饽嗪箫w濺至轉盤113外界，蓋體116可以在電動機的作用下進行翻轉，電動機位于高臺115外壁上，翻轉后的蓋體116使得斬刀暴露于外界，此時可對斬拌刀213由于長時間使用造成的磨損進行對斬拌刀213的更換；在對肉料進行斬拌操作之前，需事先針對肉料的多少向位于高臺115內的存水腔注水，存水腔的水源來自于平臺111上的水箱117內，水箱117可以對存水腔進行注水操作，同時高臺115內設置有通過連接管118與水箱117連接的存水腔，存水腔可以預先存儲斬拌過程中所需投放的液體，人工注水往往需要手動抬高水桶向轉盤113內注水，此時掌握不好注水量很容易導致注水過多或需要二次補充注水；但存水腔可以事先注入所需液體量，避免了人力的浪費，水箱117可多次對存水腔注水，因此可多次進行斬拌操作，注水開始時啟動加壓機119，加壓機119向存水腔加壓后，由于氣壓的作用使得存水腔內的液體通過輸水管315流向蓋體116的空腔內，由于連接管118設置有單向通水閥316，因此存水腔內的液體只能從輸水管315流出來減緩存水腔內的壓力。

參照圖4至圖6，斬拌刀213位于轉盤113內，同時斬拌刀213可以對轉盤113內肉料進行斬拌操作，同時在高臺115內設置有驅動電機212可以供斬拌刀213進行轉動，當驅動電機212運行帶動斬拌刀213進行斬拌操作時，電動機啟動使得蓋體116覆蓋住斬拌刀213，避免了電動機運轉斬拌刀213在運行時對人體的傷害；蓋體116的設置避免了斬拌刀213在運轉時會使得肉料飛濺的情況發(fā)生，雖然避免了肉料的飛濺，但部分攪碎的肉料會附著在蓋體116的內壁上，清理機構可以有效處理肉料的附著。蓋體116的翻轉受控于電動機，在電動機與蓋體116之間設置有搖臂，蓋體116朝向轉盤113一面設置有刮刀214，刮刀214與蓋體116之間通過轉軸215進行轉動連接，轉軸215延伸至搖臂內，搖臂內設置有驅動機構可以驅動轉軸215進行轉動進而帶動刮刀214對蓋體116進行清理。特別當刮刀214需要進行轉動時，啟動轉速電機216，轉速電機216上設置有第一滾輪217，轉速電機216可以使得第一滾輪217進行轉動，在連接件219的帶動下位于轉軸215上的第二滾輪218跟隨第一滾輪217進行轉動，最終控制轉軸215和刮刀214進行轉動，完成刮刀214對蓋體116的清理操作。存水腔不僅可以在斬拌過程中向肉料進行注水操作，在斬拌操作完成后還可以對轉盤113內部進行清洗操作，液體從蓋體116的孔洞210處流入，隨著轉盤113的轉動使得轉盤113內廢料與水混合，最終通過出水孔310流出，平臺111上設置有開口311，物料盤112位于開口311上方，為了避免物料盤112掉落在開口311附近設置有若干一端與平臺111固定連接另一端與物料盤112底部連接的支撐桿312，轉盤113與物料盤112上均設置有出水孔310，污水從轉盤113內流入到物料盤112內，最終從物料盤112的出水孔310流進開口311下方的環(huán)狀凹槽313內。在開口311的下方設置有供轉盤113運轉的轉動電機114，同時還設置有環(huán)狀凹槽313用于收集從開口311留下的污水，轉動電機114與環(huán)狀凹槽313套接，環(huán)狀凹槽313與收集箱314之間設置有輸水管315可以使得環(huán)狀凹槽313內污水流入進收集箱314內。水箱117向存水腔內注水可以通過單向通水閥316控制注水量，當注水足夠只需關閉即可，同時還防止存水腔內液體向水箱117內倒流現(xiàn)象發(fā)生。伸縮管的設置可以使得連接管118與輸水管315進行任意的彎折，從而保證連接管118與輸水管315不會發(fā)生折斷現(xiàn)象。

以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術方案均屬于本實用新型的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。