1.一種斬拌機，包括設備主體(110)，設備主體(110)包括平臺(111)和位于平臺(111)上的物料盤(112)，物料盤(112)內設置有轉盤(113)，物料盤(112)下方設置有供轉盤(113)轉動的轉動電機(114)，設備主體(110)靠近轉盤(113)處設置有高臺(115)，高臺(115)上設置有延伸進轉盤(113)的斬拌機構，斬拌機構上方設置有蓋體(116)，高臺(115)上還設置有供蓋體(116)翻轉的電動機，其特征是：設備主體(110)還設置有注水機構，注水機構包括位于平臺(111)上的水箱(117)和位于高臺(115)內的存水腔，蓋體(116)設置空腔，高臺(115)內還設置有與水箱(117)連接的連接管(118)和與存水腔連接的加壓機(119)，蓋體(116)朝向轉盤(113)處設置有與空腔連通的若干孔洞(210)，存水腔與空腔之間連接有通水管(211)。
2.根據權利要求1所述的一種斬拌機，其特征是：所述斬拌機構包括位于高臺(115)內的驅動電機(212)，轉盤(113)靠近蓋體(116)處設置有與驅動電機(212)連接的斬拌刀(213)。
3.根據權利要求1所述的一種斬拌機，其特征是：所述高臺(115)內設置有用于清理蓋體(116)的清理機構。
4.根據權利要求3所述的一種斬拌機，其特征是：所述蓋體(116)與高臺(115)之間設置有供蓋體(116)轉動的搖臂，清理機構包括蓋體(116)上設置的刮刀(214)，刮刀（214）與蓋體(116)之間設置有轉軸(215)，高臺(115)內設置有驅動轉軸(215)轉動的驅動機構。
5.根據權利要求4所述的一種斬拌機，其特征是：所述驅動機構包括位于高臺(115)內的轉速電機(216)，轉速電機(216)上設置有第一滾輪(217)，轉軸(215)上設置有第二滾輪(218)，第一滾輪(217)與第二滾輪(218)之間設置連接件(219)。
6.根據權利要求1所述的一種斬拌機，其特征是：所述轉盤(113)與物料盤(112)底部均設置出水孔(310)，平臺(111)上設置開口(311)，開口(311)處設置若干與物料盤(112)連接的支撐桿(312)，轉盤(113)下方設置有與出水孔(310)配合的收集機構。
7.根據權利要求6所述的一種斬拌機，其特征是：所述收集機構包括位于轉盤(113)和轉動電機(114)之間的環狀凹槽(313)，平臺(111)下方設置收集箱(314)，收集箱(314)與環狀凹槽(313)之間設置輸水管(315)。
8.根據權利要求6所述的一種斬拌機，其特征是：所述連接管(118)上設置有單向通水閥(316)，出水孔(310)處設置有開關閥門。
9.根據權利要求7所述的一種斬拌機，其特征是：所述連接管(118)與輸水管(315)均為伸縮管。