本發明涉及一種制作辣椒醬的結構，尤其是一種操作方便、結構簡單的用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置。

背景技術：

每一種食材、每一種制作工藝的背后，都蘊含著豐富的文化信息，為了美味的食物，人們采集、挖掘、捕撈、創作，“廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐”，中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味。辣椒是一種常見的蔬菜，其制品深受廣大消費者的青睞，尤其辣椒醬，吃起來香濃爽口，實為佐餐之佳品。但傳統的辣椒醬制作起來往往工序繁瑣，選料、打磨、攪拌、混合、烹飪等，每道工續都費時費力，尤其是最后一步——翻炒辣椒，為防止辣椒炒糊，必須在一定的溫度下不停的攪拌、翻炒，直到將辣椒中的辣椒油炒出為止，這個過程持續時間有時候超過2個小時，工作量大，火候把握難度大，讓人望而卻步，尤其是三口小家，要想自己制作美味辣椒醬更是大多數人不愿意涉足的，但是市場上銷售辣椒醬往往添加劑太多，也不衛生，因此，如何簡單、方便、快速地制作一款美味的辣椒醬成為滿足人們生活需要急需解決的問題。

技術實現要素：

本發明所要解決的技術問題是，提供一種操作簡單、方便、快速、成本低、味道鮮美的用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置。

為了解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：一種用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置，包括上端開口的內膽、設置在內膽外側形成一體的外殼、蓋在內膽和外殼頂部密封內膽的上蓋，在外殼里側的側面及底部安裝絕緣隔熱陶瓷層，在內膽和絕緣隔熱陶瓷層之間安裝絕緣的加熱電阻絲，上蓋為雙層結構，內置電機，在上蓋底部設置有與電機相連的伸縮攪拌器，貫通上蓋設置有插入內膽的感應溫度和進風口。

所述加熱電阻絲設置在內膽和絕緣隔熱陶瓷層之間的側面和底面。

所述上蓋上安裝有把手。

所述內膽和外殼為不銹鋼材質。

本發明的有益效果：避免了目前傳統的辣椒醬制作工序繁瑣，費時、費力、加熱不均造成味道差等的弊端。其安裝簡易，操作簡單，環保節能，制作費用少。制作工廠可根據需要，制作出容量大小不等的辣椒醬制作設備。

附圖說明

圖1是本發明用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置的結構示意圖。

圖2是圖1的透視圖。

圖3是攪拌器與電機的立體圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細說明：

如圖1-3所示，本發明的用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置，包括上端開口的內膽2、設置在內膽2外側形成一體的外殼4、蓋在內膽2和外殼4頂部密封內膽的上蓋10，其特征在于，在外殼4里側的側面及底部安裝絕緣隔熱陶瓷層1，在內膽2和絕緣隔熱陶瓷層1之間安裝絕緣的加熱電阻絲3，上蓋10為雙層結構，內置電機9，在上蓋10底部設置有與電機9相連的伸縮攪拌器8，貫通上蓋10設置有插入內膽的感應溫度計7和進風口5。

優選，所述加熱電阻絲3設置在內膽2和絕緣隔熱陶瓷層1之間的側面和底面。

為了使用方便，所述上蓋10上安裝有把手6。

優選，所述內膽2和外殼4為不銹鋼材質。

所述側壁、底部的加熱電阻絲3的數量根據設備容量增減。

所述電機9下部的攪拌器8的葉片數量可根據需要設置。

當然，裝置上還設置有控制器和電源接口，這些都是常規選擇，在此不再敘述。

電機9固定在內膽2的上部，啟動電機9帶動伸縮式攪拌器8旋轉，攪拌均勻后，啟動高效節能加熱電阻絲3和，側壁和桶底同時加熱，使材料360°全方位加熱，受熱均勻。加熱溫度超過設定溫度時，感應溫度計7報警，進風口5的上部風口打開，進風進行降溫。原材料在恒溫、恒壓、均勻受熱的條件下烹飪、熬煮，味道香醇。

進風口5的上部伸出上蓋3cm，以達到良好的進風效果。

伸縮式攪拌器8在加熱電阻絲3加熱過程中連續攪拌，伸縮高度從桶底一直到桶高2/3部位，使桶內辣椒充分攪拌、受熱均勻、同時熟透、出油的效果。

伸縮式攪拌器8位于桶的上部，避免了雜物堵塞伸縮式攪拌器8的轉動軸，并且加熱筒清洗方便，節水、節約人力成本。

以上所述的實施例僅用于說明本發明的技術思想及特點，其目的在于使本領域內的技術人員能夠理解本發明的內容并據以實施，不能僅以本實施例來限定本發明的專利范圍，即凡本發明所揭示的精神所作的同等變化或修飾，仍落在本發明的專利范圍內。

技術特征：

技術總結
本發明公開了一種用于工廠及家庭制作辣椒醬的裝置，包括上端開口的內膽、設置在內膽外側形成一體的外殼、蓋在內膽和外殼頂部密封內膽的上蓋，在外殼里側的側面及底部安裝絕緣隔熱陶瓷層，在內膽和絕緣隔熱陶瓷層之間安裝絕緣的加熱電阻絲，上蓋為雙層結構，內置電機，在上蓋底部設置有與電機相連的伸縮攪拌器，貫通上蓋設置有插入內膽的感應溫度和進風口。本發明避免了傳統制作辣椒醬的工序復雜，造作費時費力等的弊端，并且該設備結構簡單，費用低，工廠及家庭都適用。

技術研發人員：郭宇軒;王一帆;史陶然;解超然;訾翼遙;王伊飛;王伊揚;王奕萱;任曉彤;時凱悅
受保護的技術使用者：王一帆
技術研發日：2017.04.24
技術公布日：2017.08.04