本發明涉及一種調味品，具體地是涉及一種以香麻葉為原料制成的烹飪鴨肉時調味的調味品。
背景技術：
香麻葉，別名苦麻葉、黃麻葉，屬一年生草本植物。我國南方地區種植較多。其嫩莖葉可炒食、作湯或作火鍋料。香麻葉營養豐富，含有大量的胡蘿卜素、維生素b2、維生素c、鈣、鉀等，可補充人體鈣質及微量元素。其味苦、性寒，有止血、解暑和清熱之功效，還可治療中暑、發熱、喉痛、熱痢及便血等癥。
由于香麻葉可食用期短，僅限于春夏兩季能被采食，因為不能保存，在其他的季節，則吃不到以香麻葉為調味品烹飪的鴨肉類食物。目前，還沒有以香麻葉為原料制成的烹飪鴨肉專用調味品。
技術實現要素：
本發明的目的是針對上述不足，而提出的一種工藝簡單，不含防腐劑，存放時間長，以香麻葉作為主要原料的香麻葉烹飪鴨肉專用調味品。
本發明的技術解決方案是：香麻葉烹飪鴨肉專用調味品配料如下：香麻葉提取物：10-20克、靈芝粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉3-5克、山楂粉5-10克、清香或者麻辣輔料：5-30克。
本發明的技術解決方案中所說的配料如下：香麻葉提取物：10-20克、靈芝粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉3-5克、山楂粉5-10克、香葉粉：3-5克、甘草粉：3-5克、紅豆粉：3-5克，構成清香型香麻葉烹飪鴨肉專用調味品。
本發明的技術解決方案中所說的配料如下：香麻葉提取物：10-20克、靈芝粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉3-5克、山楂粉5-10克、辣椒粉：3-5克、花椒粉：5-8克、孜然粉：3-5克,構成麻辣型香麻葉烹飪鴨肉專用調味品。
本發明的技術解決方案中所述的香麻葉烹飪鴨肉調味品，其生產工藝是：①香麻葉提取物的提取方法如下：a、將香麻葉干燥粉碎后加入5%乙醇水溶液于50-60℃熱回流浸提40-60分鐘，并過濾，得浸提液；b、將上述浸提液用乙醚進行萃取，得萃取液；c、將上述萃取液用聚乙二醇5000柱進行柱層析，再用濃度為5-10%的醋酸水溶液洗脫，得洗脫液；d、將上述洗脫液用乙醇進行重結晶，干燥后，即得所述香麻葉提取物。②將香麻葉提取物和市售的其他輔料分別用小型高速粉碎機粉碎過100目篩網，將篩下的配料稱重后在攪拌機內混合攪拌15分鐘，混合均勻，即制成本發明所述調味品。
本發明的生產成本低，設備簡單，原料豐富，用本發明作為烹飪鴨肉專用調料，具有增鮮提味，促進食欲的功用，且綠色環保，不含任何防腐劑，無任何副作用，存放時間長，可達12個月以上。經理化及微生物指標測試，磨碎細度(30孔∕cm2篩上的殘留物)≤1.5%；含水量≤12%；總灰分≤9%；酸不溶灰分≤4%；總菌數≤1.0×104／克；大腸桿菌≤45mpn／100克，均符合國家調味品指標要求。
具體實施方式
將香麻葉干燥粉碎后加入5%乙醇水溶液于60℃熱回流浸提60分鐘，并過濾，得浸提液；b、將上述浸提液用乙醚進行萃取，得萃取液；c、將上述萃取液用聚乙二醇5000柱進行柱層析，再用濃度為10%的醋酸水溶液洗脫，得洗脫液；d、將上述洗脫液用乙醇進行重結晶，干燥后，即得所述香麻葉提取物。
清香型香麻葉烹飪鴨肉專用調味品配料:
香麻葉提取物15克、靈芝粉5克、大蒜粉3克、干姜粉3克、山楂粉5克、香葉粉3克、甘草粉3克、紅豆粉3克
將香麻葉提取物和市售的其他輔料分別用小型高速粉碎機粉碎過100目篩網，將篩下的配料稱重后在攪拌機內混合攪拌15分鐘，混合均勻，即制成本發明所述調味品。
麻辣型香麻葉烹飪鴨肉專用調味器配料：
香麻葉提取物15克、靈芝粉10克、大蒜粉5克、干姜粉5克、山楂粉10克、辣椒粉5克、花椒粉8克、孜然粉5克
將香麻葉提取物和市售的其他輔料分別用小型高速粉碎機粉碎過100目篩網，將篩下的配料稱重后在攪拌機內混合攪拌15分鐘，混合均勻，即制成本發明所述調味品。