本發明涉及特種飲品
技術領域：
，尤其涉及一種清熱去火的兒童保健飲料及其制備方法。
背景技術：
：兒童在生長發育過程中常常會出現上火的癥狀，主要表現在以下三個方面：1、“吃不進”：孩子不肯吃飯，煩燥不安，甚至不愿進水，訴說口腔疼痛；起病時有發燒，多數為高燒，在口腔內可見單個或成簇的小皰疹，周圍有紅暈，破潰后易形成潰瘍，有黃白色纖維素分泌物覆蓋。口唇、舌及頰黏膜均可見到大小不等的皰疹和糜爛或潰瘍；2、“受不了”孩子胃腸功能紊亂，訴說腹部飽脹不適，或腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；3、“拉不出”孩子大便秘結，每隔3～7天排便一次。大便硬結而量少，呈粟粒狀，排便過程延長或排便困難；寶寶眼屎多，頭面部長紅色疹子。兒童上火過程中，常常由于上述三方面的原因，造成兒童在短期內出現營養不良情況，若是長期上火，則會導致兒童出現嚴重的營養不良，對孩子的生長發育造成嚴重的影響。金銀花又名忍冬，為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花，自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。菊花含有水蘇堿、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、膽堿、葡萄糖甙等成分，尤其富含揮發油，并且油中主要有菊酮、龍腦、龍腦已酸酯等物質。在功效作用方面，菊花性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著，還具有提神醒腦的功效。薄荷，唇形科多年生宿根性草本植物，含有多種揮發油成分，包含左旋薄荷醇、左旋薄荷酮、異薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯等，具有疏風散熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。現有報道中，申請號為cn201410192318.4的中國專利公開了一種清熱去火的茶飲料及其制備方法，其原料為綠茶茶葉、薄荷葉、板藍根、番茄籽油、苦瓜、南瓜籽、燕麥、甘菊花、金銀花、食鹽、麻黃、綠豆、啤酒、冰糖、助劑、水。然而，由于兒童對味道和氣味特別敏感，稍有不適即不會再引用，上述專利中含有的苦瓜，板藍根，啤酒等并不適用于兒童，因此不適合兒童飲用。另有報道中，申請號為cn201610419658.5的中國專利號公開了一種適用兒童的金銀花飲品及其制備方法和制備系統，其原料為金銀花提取液、牛磺酸、維生素c、葡萄糖酸鋅、維生素b6、白沙糖、檸檬酸和純凈水，其制備方法包括蒸餾、配料、一次超濾、一次調配、膜濃縮、二次調配、二次超濾和微孔過濾、灌裝滅菌。上述生產制備工藝過程中，經超濾和微孔過濾后的原液仍含有少量的固體沉積物，影響兒童的使用口感。技術實現要素：針對上述現有技術中存在的問題，本發明旨在提供一種能解決兒童上火問題，且能及時補充兒童在上火期間導致的營養不良的一種清熱去火的兒童保健飲料及其制備方法。為了實現上述技術目的，本發明的一種清熱去火的兒童保健飲料及其制備方法主要通過以下技術方案實現：一種清熱去火的兒童保健飲料，由以下重量份原料組成：金銀花60-100份、薄荷10-30份、菊花5-10份、牛磺酸0.6-0.8份、葡萄糖酸鋅0.005-0.04份、葡萄糖酸鈣0.01-0.1、水溶性膳食纖維8-20份、益生菌0.003-0.02份、白砂糖100-150份、純凈水800-1200份。優選的，由以下重量份原料組成：金銀花60份、薄荷10份、菊花5份、牛磺酸0.6份、葡萄糖酸鋅0.005份，葡萄糖酸鈣0.01、水溶性膳食纖維8份、益生菌0.003份、白砂糖100份、純凈水800份。優選的，由以下重量份原料組成：金銀花100份、薄荷30份、菊花10份、牛磺酸0.8份、葡萄糖酸鋅0.04份，葡萄糖酸鈣0.1、水溶性膳食纖維20份、益生菌0.02份、白砂糖150份、純凈水1200份。優選的，由以下重量份原料組成：金銀花80份、薄荷20份、菊花80份、牛磺酸0.7份、葡萄糖酸鋅0.02份，葡萄糖酸鈣0.05、水溶性膳食纖維14份、益生菌0.012份、白砂糖130份、純凈水1000份。本發明還提供了一種清熱去火的兒童保健飲料的制備方法，主要包含以下步驟：（1）浸泡：將洗干凈的金銀花，薄荷、菊花放入提取罐中，加入1/3重量份數的水，超聲；（2）一次蒸餾：減壓蒸餾得到金銀花，薄荷、菊花的混合提取液a；（3）二次蒸餾：將步驟（2）中未蒸餾出的金銀花，薄荷、菊花繼續加入1/3重量份數的水，超聲，繼續減壓蒸餾，得到金銀花，薄荷、菊花的混合提取液b；（4）三次蒸餾：將步驟（3）中未蒸餾出的金銀花，薄荷、菊花再加入剩余量的1/3重量份數的水，繼續超聲，減壓蒸餾，得到金銀花，薄荷、菊花的混合提取液c；（5）混合配料：將步驟（2）、（3）、（4）分別得到的混合提取液a、混合提取液b、混合提取液c混合，加入適量重量分數的牛磺酸、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、水溶性膳食纖維、益生菌、白砂糖，超聲，使其混合均勻；（6）一次離心：將步驟（5）中的混合溶液在離心機的作用下進行離心，分離上清液；（7）一次過濾：將步驟（6）中分離得到的上清液在微孔濾膜作用下進行過濾，收集濾液；（8）二次離心：將步驟（7）中收集到的濾液進行二次離心，分離上清液；（9）二次過濾：將步驟（8）中的上清液在為空濾膜的作用下進行過濾，收集濾液；（10）灌裝滅菌：將步驟（9）收集到的濾液裝罐，高溫高壓作用下進行消毒滅菌得到產品。優選的，所述浸泡過程中水溫為50℃，浸泡時間為1-3h。優選的，所述一次蒸餾、二次蒸餾、三次蒸餾過程中，從升溫有液體分離出至蒸餾過程結束時間為2-4h。優選的，所述一次離心的轉速為1200rpm，離心時間45min；二次離心的轉速為3600rpm，離心時間10min；優選的，所述一次過濾的微空濾膜孔徑大小為用3-10μm，更優選的，選取一次過濾的微空濾膜孔徑大小為用5μm；二次過濾的微空濾膜孔徑大小為用0.2-0.5μm，更優選的取二次過濾的微空濾膜孔徑大小為用0.45μm。優選的，所述滅菌條件壓強為102.9kpa，溫度為120-125℃，滅菌時間為20-30min。與現有技術相比本發明的有益效果為：（1）含有金銀花，菊花，薄荷等清熱去火的物質，氣味芳香，有利于兒童品嘗的主觀能動性；（2）含有牛磺酸、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、水溶性膳食纖維、益生菌，有利于改善兒童由于上火引起的胃腸功能不適，并能及時補充營養；（3）制備過程包含三次蒸餾，兩次離心，兩次過濾，能充分的提取原液，避免浪費，同時經過離心和過濾的多重作用，能過濾掉很多金銀花、菊花、薄荷中影響口感的大分子和小分子雜質，使得飲料更加純凈，氣味更芳香濃郁，保證了兒童對飲品的自發和持續地引用。附圖說明圖1：現有技術中金銀花飲品的制備流程圖；圖2：本發明中清熱去火的兒童保健飲料的制備方法的流程圖。具體實施方式為了使本發明的技術方案更為詳細，現結合具體實施例對本發明的技術方案進行進一步的詳述：實施例1稱取干凈干燥的金銀花、菊花，薄荷各60kg，5kg，10kg進行粉碎，取800l純凈水，第一次加入267l純凈水，加熱至50℃，超聲浸泡1h，然后升溫減壓蒸餾2h，分離出提取液a；繼續加入267l純凈水至未蒸餾出的金銀花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情況下繼續減壓蒸餾2h，分離出提取液b；最后加入剩余的純凈水，繼續減壓蒸餾，分離得到提取液c，經過少量多次提取后，金銀花、菊花、薄荷內的活性物質基本分離干凈，最大化利用了原材料。將提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.6kg，葡萄糖酸鋅5g，葡萄糖酸鈣10g，水溶性膳食纖維8kg，益生菌3g，白砂糖100kg，超聲，使其混合均勻；將得到的該混合液通過離心機，設定離心機轉速為1200rpm，離心時間45min，然后分離上清液，通過5μm的微孔濾膜過濾，收集濾液，將該濾液再次通過離心機，設定離心機轉速為3600rpm，離心時間10min，分離上清液，再次通過0.45μm的微孔濾膜，收集濾液，然后罐裝，在壓強為102.9kpa，溫度為121℃，滅菌25min。實施例2稱取干凈干燥的金銀花、菊花，薄荷各80kg，8kg，20kg進行粉碎，取1000l純凈水，第一次加入333l純凈水，加熱至50℃，超聲浸泡2h，然后升溫減壓蒸餾3h，分離出提取液a；繼續加入333l純凈水至未蒸餾出的金銀花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情況下繼續減壓蒸餾3h，分離出提取液b；最后加入剩余的純凈水，繼續減壓蒸餾，分離得到提取液c，經過少量多次提取后，金銀花、菊花、薄荷內的活性物質基本分離干凈，最大化利用了原材料。將提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.7kg，葡萄糖酸鋅20g，葡萄糖酸鈣50g，水溶性膳食纖維14kg，益生菌12g，白砂糖130kg，超聲，使其混合均勻；將得到的該混合液通過離心機，設定離心機轉速為1200rpm，離心時間45min，然后分離上清液，通過5μm的微孔濾膜過濾，收集濾液，將該濾液再次通過離心機，設定離心機轉速為3600rpm，離心時間10min，分離上清液，再次通過0.45μm的微孔濾膜，收集濾液，然后罐裝，在壓強為102.9kpa，溫度為121℃，滅菌25min。實施例3稱取干凈干燥的金銀花、菊花，薄荷各100kg，10kg，15kg進行粉碎，取1200l純凈水，第一次加入400l純凈水，加熱至50℃，超聲浸泡3h，然后升溫減壓蒸餾4h，分離出提取液a；繼續加入400l純凈水至未蒸餾出的金銀花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情況下繼續減壓蒸餾4h，分離出提取液b；最后加入剩余的純凈水，繼續減壓蒸餾，分離得到提取液c，經過少量多次提取后，金銀花、菊花、薄荷內的活性物質基本分離干凈，最大化利用了原材料。將提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.8kg，葡萄糖酸鋅40g，葡萄糖酸鈣100g，水溶性膳食纖維20kg，益生菌20g，白砂糖150kg，超聲，使其混合均勻；將得到的該混合液通過離心機，設定離心機轉速為1200rpm，離心時間45min，然后分離上清液，通過5μm的微孔濾膜過濾，收集濾液，將該濾液再次通過離心機，設定離心機轉速為3600rpm，離心時間10min，分離上清液，再次通過0.45μm的微孔濾膜，收集濾液，然后罐裝，在壓強為102.9kpa，溫度為121℃，滅菌25min。飲用例選取4-10歲，且上火持續時間3天以上的100名兒童，作為本發明的實驗對象，隨機分為a、b兩組，保證每組中性別比例和年齡分布不具有顯著差異，保證每組中兒童的大便次數，體內平均鈣含量與平均鋅含量不具有顯著差異，符合統計學標準。實驗組a喂食本兒童飲品，實驗組b喂食市售的金銀花露，實驗持續時間為7天，每天分3次進行喂食，喂食時間分別為8點、14點、20點，每次最多給予喂食5勺，兒童有明顯拒絕意向或吐出時停止喂食，實驗結束后對兩組實驗對象的飲用勺數，大便次數，體內平均鈣鋅含量進行統計分析，結果如下圖所示：總飲用勺數總大便次數平均鈣含量平均鋅含量實驗組a6803002.2mmol/l50.98μmol/l實驗組b4501801.7mmol/l35.32μmol/l從以上圖表可以看出，使用本兒童飲品比市售的金銀花露具有更好的口感，兒童更易接受，同時，兒童便秘的情形也能得到極大的改善，且體內鈣鋅含量都處于正常值，相對高于飲用市售金銀花露兒童體內的鈣鋅含量值，說明本兒童飲品能顯著改善兒童營養不良情況。以上所述本發明的具體實施方式，并不構成對本發明保護范圍的限制，任何根據本發明的技術構思所作出的各種其他相應的改變或等價替換，均應包含在本發明權利要求的保護范圍內。當前第1頁12