技術特征：

技術總結
本發明提供了一種含大米胚芽的巧克力產品其制作方法，屬于食品加工的技術領域。由下列重量份的原料制成：8~12份可可粉、2~18份大米胚芽粉、40份黑巧克力塊、60~80份白巧克力塊。本發明中添加的大米胚芽含有豐富的蛋白質、優質脂肪、礦物質等營養元素，胚芽中高含量的維生素E、膽堿、肌醇、纖維素等物質適量攝入一定程度上能促進人體脂肪代謝，降低膽固醇，預防糖尿病、肥胖癥、便秘等問題，減少傳統巧克力對人體帶來的負作用。本發明的大米胚芽巧克力營養豐富、口感柔滑、口味香醇、易于攜帶，同時也是一種健康的新型功能食品。

技術研發人員：謝駿琦;曹崇江;沈婷;時優;王琴琴;史冰清;李任怡
受保護的技術使用者：南京財經大學
技術研發日：2017.06.08
技術公布日：2017.09.08