技術特征：

技術總結
一種綠豆餅干及其制備方法，將面粉、荷葉粉、山楂粉、金銀花粉、雞蛋清、鹽、酵母粉以及適量純凈水按比例加入面盆后和成面團，加入橄欖油繼續揉至拉膜，加入燕麥、杏仁片以及1）中苦蕎麩皮粉后揉勻，發酵60~80min后，將面團搟成厚度為0.3~0.5cm的面片，用餅干模具刻出大小形狀一致的餅干胚；將餅干胚烘烤成餅干片后涂抹醬料和撒上苦丁茶粉，將處理后的兩片餅干相對疊合即得到最終成品。本發明香氣濃郁，口感舒適，飽腹感強，減肥效果佳的同時營養全面，不失為減肥人士日常食品的較佳選擇。

技術研發人員：楊小華
受保護的技術使用者：武岡市盈華食品有限公司
技術研發日：2017.08.14
技術公布日：2017.10.10