專利名稱：一種無花果果汁飲料制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水果飲料的制備方法，它是以無花果為原料制成的無花果果汁飲料的制備方法。
目前，人們對于無花果的食用，一般是直接食用其果肉，或加水煎服或者曬干貯藏干燥處供食用或藥用，至今尚未見到利用無花果為原料進行制作無花果飲料的方法，經(jīng)查有關(guān)文獻也沒發(fā)現(xiàn)類似的方法。
本發(fā)明的目的是提供一種制備無花果果汁飲料的方法，使得無花果所具有的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，藥用價值高的功效在工業(yè)生產(chǎn)中得以充分的發(fā)揮。
本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是將含有無花果果肉20%～25%(重量比，下同)，檸檬酸0.10%～0.15%，白砂糖7%～9%，其余為清水的原料，經(jīng)過一定的制作工藝配制成飲料;其所用的制作工藝是將采集來的新鮮的無花果經(jīng)清洗后放在去皮機上或手工去皮，將去皮后的無花果果肉經(jīng)漂洗絞碎，絞碎后倒入沸水中煮沸5分鐘至7分鐘，然后加入檸檬酸、白砂糖，并經(jīng)充分攪拌混合后即為成品。
本發(fā)明的優(yōu)點在于無花果果肉飲料及其制造方法的發(fā)明適應(yīng)了人們以天然水果飲料代替人造飲料的愿望，它保持了無花果果肉和汁的特有風(fēng)味，對于充分開發(fā)無花果這種含有十幾種人體必須的微量元素對人體保健具有很大的作用，它改變了人們只能生吃和曬干后食用無花果果實的不便，為人們提供了一種可口的果汁型飲料，并且可以遠銷供應(yīng)不生產(chǎn)無花果的地區(qū)。
本發(fā)明的具體實施方案是選取新鮮或經(jīng)冷藏的無花果果實，用清水洗凈，洗凈后將無花果果實放在去皮機上(或手工)去皮，去皮后稱取果肉20千克并經(jīng)漂洗，而后倒入絞碎機中絞碎絞細，將絞碎絞細的果肉倒入煮沸的72千克的清水中煮6分鐘，而后加入檸檬酸0.14千克，白砂糖8千克，并經(jīng)充分攪拌混合后即可。
權(quán)利要求
1.一種無花果果汁飲料的制備方法，其特征在于(a)無花果和添加料的配方是無花果果肉 20%～25%；檸檬酸 0.10%～0.15%白砂糖 7%～9%其余的成分為清水，以上含量均為重量比；(b)無花果果汁飲料的制備工藝是將采集來的新鮮的無花果經(jīng)清洗、去皮、漂洗絞碎，然后倒入沸水中煮沸5分鐘至7分鐘，而后再加入檸檬酸、白砂糖，經(jīng)充分攪拌混合后即為成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種無花果果汁飲料的制備方法，它是將無花果經(jīng)去皮搗碎后加入其它一些添加料，并經(jīng)煮沸后制成的一種供人食用的無花果果汁飲料。本發(fā)明改變了人們生吃無花果的不便，使無花果原料可以在工業(yè)化生產(chǎn)中得以極大的運用，并保持無花果的保健作用。
文檔編號A23L2/02GK1067161SQ91103668
公開日1992年12月23日 申請日期1991年5月27日 優(yōu)先權(quán)日1991年5月27日
發(fā)明者陳利銘, 李平途, 葉樹范, 鄭秀欽, 高坤平, 林孝康 申請人:福州市醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所, 福清市華僑罐頭廠