專利名稱：一種固體發酵混合食藥用菌子實體的制作方法
技術領域：
本發明涉及生物發酵的領域，特別是一種固體發酵混合食藥用菌子實體的制作方法。
背景技術：
本發明是在本人專利號為2011110309374. 8的基礎上新的探索，推陳出新。食用菌在新陳代謝過程中會產生一系列分解纖維素、半纖維素和木質素的酶類，如分解木質素的木質素過氧化物酶、錳過氧化物酶、漆酶和酚氧化酶等等其它酶類。目前對桑黃、褐孔菌、 樺褐孔菌、云芝、平蓋靈芝等野生真菌馴化栽培和研究越來越重視，人們發現這些古老的真菌能夠在提高人體免疫功能，對防癌、抗癌有明顯作用；在輔助治療糖尿病、防治艾滋病、抗衰老、有效抑制傳染性病毒、防止高血壓方面有著獨特的效果，人們發現這些真菌如果加以有效的組合、功效互補效果會更好。

發明內容
本發明以兩種或兩種以上食藥用菌子實體為培養基來獲得另一種食用菌菌絲的發酵菌粉試驗，同樣獲得成功。發酵底物的改變，會使發酵產品的成分改變，更適宜于特定的人群需求；在營養成分和功效方面有很好的互補性，有協同作用的保健功效。本發明設計思路以靈芝和桑黃子實體為培養基獲取靈芝固體發酵菌粉為例首先篩選、分離出活力較強的靈芝菌株，以靈芝子實體(粉狀)10-90%、桑黃子實體(粉狀)10-90 %，可根據需要靈活配比作為培養基主料，再添加中藥材(葛根或山藥、茯苓等)0-20%或谷物類、豆類食品0-20%作為培養基輔料，含水量適量作為培養基；然后將靈芝菌種接入經過滅菌的培養基上，在一定條件下培養至菌絲長滿，獲得靈芝菌絲體 ’最后將培養后的所有物質不做分離提取處理，直接經過低溫烘干處理，磨成細粉，得到包含靈芝、桑黃子實體的靈芝固體發酵菌粉。經過試驗，同樣的方法也適用于以木質化的食藥用菌子實體包括人工栽培和野生的(分別為桑黃、牛樟芝、褐孔菌、平蓋靈芝、木蹄層孔菌、松木層孔菌、云芝等)粉狀，可以混合兩種或兩種以上的子實體，含水適量作為培養基，滅菌后接入經過篩選的、活力較強的牛樟芝或姬松茸、褐孔菌、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、香菇、金針菇、冬蟲夏草等食藥用菌的菌種，經培養，得到相應的新型牛樟芝或姬松茸、褐孔菌、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、香菇、金針菇、 冬蟲夏草固體發酵菌粉，采用木腐類食用菌菌種效果最好。一種固體發酵混合食藥用菌子實體的制作方法是兩種或兩種以上食藥用菌子實體經發酵而成，是多種食藥用菌子實體和菌絲體的有機結合，應用廣泛(I)可以裝入不同規格的食品袋，裝入膠囊吞服；(2)作為其他食品天然功能添加劑；(3)對菌粉再次深加工， 提取有效成分制成口服液或飲品或日用化妝品。經過初步研究，本發明與其他復合配方的保健品制作技術相比，優點在于(I)直接省去用基本培養基培育食用菌菌絲體及提取的流程、節能減排、大大的降低成本；(2)含有兩種或兩種以上食藥用真菌子實體和菌絲體的全部有效成分；(3)經過發酵，桑黃和靈芝等的木質化子實體被菌絲所分泌的強大酶系如纖維素酶、半纖維素酶、木質素過氧化物酶、錳過氧化物酶及漆酶所分解，對其細胞進行破壁使有效成分溢出，這樣就可以提高其活性成分的單位濃度，而且更容易被人體消化吸收；(4)工藝簡單易操作、品相較差、較小的食藥用菌子實體得以充分利用，生產成本低；是不同食藥用菌子實體和菌絲體的有機結合， 有很好的防癌、抗癌、提聞人體免疫力等保健功能。
具體實施例方式實施例一以靈芝子實體(粉狀)10-90%、桑黃子實體(粉狀)10-90%，可以按其比例需求改變配比作為培養基主料，再添加中藥材(葛根或山藥、茯苓等)0-20%或谷物類、豆類食品0-20% (如綠豆、黑豆等)作為培養基輔料，水分適量為培養基，經混合均勻吸收后裝入食用菌栽培瓶，經高壓滅菌120-125°C，0. llMpa，60-90分鐘。待培養基冷卻后，置于超凈工作臺接入經過篩選的、活力較強的牛樟芝或靈芝、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、香菇、金針菇、冬蟲夏草菌種，在適宜的條件下避光培養，至菌絲長滿為止。培養好的全部所得物不做分離提取處理，直接經過低溫烘干處理，磨成細粉，得到包含靈芝、桑黃混合子實體的牛樟芝或靈芝、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、香菇、桑黃、冬蟲夏草固體發酵菌粉。該菌粉可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品添加劑，或日用化妝品添加劑。實施例二以靈芝子實體(粉狀)10-90 %、桑黃子實體(粉狀)10-90 %，褐孔菌(粉狀)10-90 %、平蓋靈芝(粉狀)10-90 %、木蹄層孔菌(粉狀)10-90 %、松木(針)層孔菌 (粉狀)10-90%、云芝(粉狀)10-90%，其比例可以按需求改變混合搭配兩種或兩種作為培養基主料；再添加中藥材(葛根或山藥、茯苓等)0-20%或谷物類、豆類食品0-20% (如綠豆、黑豆等)作為培養基輔料，水分適量為培養基，經混合均勻吸收后裝入食用菌栽培瓶， 經高壓滅菌120-125°C，0. llMpa，60-90分鐘。待培養基冷卻后，置于超凈工作臺接入經過篩選的、活力較強的牛樟芝或靈芝、桑黃、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、香菇、金針菇、冬蟲夏草菌種，在適宜的條件下避光培養，至菌絲長滿為止。培養好的全部所得物不做分離提取處理，直接經過低溫烘干處理，磨成細粉，得到包含桑黃、靈芝、褐孔菌、平蓋靈芝、木蹄層孔菌、松木層孔菌、云芝等其中兩種及兩種以上混合子實體的牛樟芝或靈芝、桑黃、褐孔菌、 姬松茸、香菇、猴頭菇、蛹蟲草、金針菇、冬蟲夏草固體發酵菌粉。該菌粉直接裝入不同規格的食品袋，可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑，或日用化妝品添加劑。
權利要求
1.一種固體發酵混合食藥用菌子實體的制作方法，其特征在于以木質化的食藥用菌子實體包括人工栽培的和野生的(分別為桑黃、靈芝、褐孔菌、平蓋靈芝、木蹄層孔菌、松木層孔菌、云芝等)粉狀各10-90%，根據比例需求混合搭配兩種或兩種以上作為培養基主料，添加中藥材(葛根或山藥、茯苓等)0-20%或谷物類、豆類食品0-20% (如綠豆、黑豆等)作為培養基輔料，含水適量作為培養基，經混合均勻吸收后裝入食用菌栽培瓶，經高壓滅菌120-125°C，0. llMpa，60-90分鐘。待培養基冷卻后，置于超凈工作臺接入經過篩選的、 活力較強的牛樟芝或靈芝、桑黃、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、香菇、金針菇、冬蟲夏草菌種，在適宜的條件下避光培養，至菌絲長滿為止。得到包含(分別為桑黃、靈芝、褐孔菌、 平蓋靈芝、木蹄層孔菌、松木層孔菌、云芝等)兩種或兩種以上食藥用菌混合子實體的牛樟芝或靈芝、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、香菇、桑黃、冬蟲夏草固體發酵菌粉。
2.根據權利要求I所述的一種固體發酵混合食藥用菌子實體制作方法，其特征在于培養好的含有菌絲體的全部培養基不做分離提取處理，直接經過低溫烘干處理，磨成細粉，得到包含兩種或兩種以上食藥用菌混合子實體的牛樟芝或靈芝、褐孔菌、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、香菇、桑黃、冬蟲夏草固體發酵菌粉。
3.根據權利要求I所述的一種固體發酵混合食藥用菌子實體制作方法，其特征在于該菌粉可制成該菌粉可以直接裝入不同規格的食品袋，可以制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑，或日用化妝品添加劑。
全文摘要
本發明公開了一種固體發酵混合食藥用菌子實體的制作方法。以靈芝和桑黃子實體為培養基獲取靈芝固體發酵菌粉為例以靈芝子實體(粉狀)10-90％、桑黃子實體(粉狀)10-90％，根據需要按比例混合為培養基主料，再添加中藥材(葛根或山藥等)0-20％或谷物類、豆類食品0-20％作為培養基輔料，含水適量作為培養基；將靈芝菌種接入經過滅菌的培養基上，培養至菌絲長滿，最后培養物直接經過低溫烘干磨成細粉，得到包含靈芝、桑黃子實體的靈芝固體發酵菌粉。本菌粉工藝簡單、生產成本低，品相較差的子實體得以充分利用，含有食藥用真菌菌絲體和子實體的全部有效成分，有效活性成分含量高，是不同藥用食用菌子實體和菌絲體的有機結合。
文檔編號A61K8/99GK102599481SQ201210064068
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月12日 優先權日2012年3月12日
發明者張平, 楊毅 申請人:張平, 楊毅