一種金櫻子酒的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種果酒。一種金櫻子酒，由金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。制備步驟為：（1）將金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38℃下浸泡7~9個(gè)月；（2）過(guò)濾及澄清；（3）將過(guò)濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預(yù)定的值；（4）包裝。本發(fā)明金櫻子酒，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，來(lái)自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種金櫻子酒
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果酒。
【背景技術(shù)】
[0002]果酒是水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。在人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康的時(shí)代，果酒的消費(fèi)量日益增高，具有良好的發(fā)展前景。
[0003]果酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)果酒卻可以吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。同時(shí)果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類(lèi)相比，果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種以金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗為主要原料的浸泡酒。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
一種金櫻子酒，由金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。
[0006]所述各組分的重量百 分比分別為:金櫻子果實(shí)15~25%，枸杞子3~7%，紅棗3~7%，蜂蜜0.02~0.08%,果糖0.02~0.08%,冰糖0.8~1.2%,剩余量為米酒。
[0007]制備步驟為:
(1)將金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38 °C下浸泡7、個(gè)月；
(2)過(guò)濾及澄清；
(3)將過(guò)濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預(yù)定的值；
(4)包裝。
[0008]本發(fā)明中，金櫻子果實(shí)為薔薇科薔薇屬植物金櫻子的果實(shí)，果實(shí)含維生素C、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、鞣質(zhì)、皂甙等，不但口味獨(dú)特，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的藥用價(jià)值。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，味甘性平。紅棗又名大棗，維生素含量高，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。蜂蜜和果糖用于調(diào)節(jié)酒體的甜度和口感，冰糖用于調(diào)節(jié)酒體的糖度。本發(fā)明金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，來(lái)自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明，實(shí)施例僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，不是對(duì)本發(fā)明的限定。
[0010]實(shí)施例1一種金櫻子酒，按如下方法制備而成:
(1)按質(zhì)量百分比計(jì)，將金櫻子果實(shí)20%、枸杞子5%、大棗5%洗凈，加入蜂蜜0.05%、果糖0.05%及冰糖1%，用酒精度為40度的米酒補(bǔ)足100%，25~38°C下浸泡8個(gè)月；
(2)過(guò)濾及澄清，過(guò)濾及澄清的具體方法為本領(lǐng)域公知常識(shí)，不再詳細(xì)說(shuō)明；
(3)將過(guò)濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌，調(diào)節(jié)酒精度至32度。
[0011](4)包裝。
[0012]本實(shí)施例制備的金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，來(lái)自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
[0013]實(shí)施例2
一種金櫻子酒，按如下方法制備而成:
Cl)按質(zhì)量百分比計(jì)，將金櫻子果實(shí)15%、枸杞子7%、大棗7%洗凈，加入蜂蜜0.05%、果糖0.08%及冰糖1.2%，用酒精度為40度的米酒補(bǔ)足100%，25~38°C下浸泡8個(gè)月；
(2)過(guò)濾及澄清，過(guò)濾及澄清的具體方法為本領(lǐng)域公知常識(shí)，不再詳細(xì)說(shuō)明；
(3)將過(guò)濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌，調(diào)節(jié)酒精度至32度。
[0014](4)包裝。
[0015]本實(shí)施例制備的金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間`陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，來(lái)自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【權(quán)利要求】
1.一種金櫻子酒，其特征在于:由金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所示的金櫻子酒，其特征在于:所述各組分的重量百分比分別為:金櫻子果實(shí)15~25%，枸杞子3~7%，紅棗3~7%，蜂蜜0.02~0.08%,果糖0.02~0.08%,冰糖0.8~1.2%，剩余量為米酒。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的金櫻子酒的制備方法，其特征在于制備步驟為: (1)將金櫻子果實(shí)、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38 °C下浸泡7、個(gè)月； (2)過(guò)濾及澄清； (3)將過(guò)濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預(yù)定的值； (4)包裝。
【文檔編號(hào)】A61P1/14GK103666958SQ201310605729
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】廖智明 申請(qǐng)人:廖智明