一種食品級(jí)海洋生物源貝殼微粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其以海洋生物貝殼為原料，采用酸處理法去除貝殼中的重金屬，貝殼經(jīng)酸處理后充分水洗至中性，烘干，初步粉碎后繼用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理3-10h，得到食品級(jí)貝殼微粉制品。本發(fā)明有效去除了貝殼中的重金屬，使其含量達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保持貝殼中氨基酸、不飽和脂肪酸、無機(jī)質(zhì)和微量元素等對(duì)人體有益的物質(zhì)未被破壞，而且采用超微粉碎技術(shù)，粒度<800nm，增加了貝殼的溶解度及利用率。本發(fā)明方法簡(jiǎn)便易行，工序合理。
【專利說明】一種食品級(jí)海洋生物源貝殼微粉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備技術(shù)，具體說是一種有效去除重金屬，并經(jīng)微粉化制備技術(shù)處理的海洋生物源貝殼產(chǎn)品，可作為保健品、藥品、生物材料等的原料。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來隨著海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國海洋貝類養(yǎng)殖量大幅增加，僅鮑魚產(chǎn)量就約占全世界總量的80%，而不能直接食用的鮑殼、牡蠣殼、珍珠貝殼、扇貝殼、蛤蜊殼等形成大量副產(chǎn)物，未得到充分的開發(fā)利用，被直接丟棄，不僅污染環(huán)境，同時(shí)也造成了資源的
嚴(yán)重浪費(fèi)。
[0003]其中，鮑殼是一種珍貴的藥材，又名“石決明”，中醫(yī)藥典籍中早有記載，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，中醫(yī)臨床常用來治療高血壓引起的頭痛、眩暈、目昏，及眼科的角膜炎，視神經(jīng)炎等癥。國外有報(bào)道作為保健食品用于預(yù)防近視眼。牡蠣殼、珍珠貝殼、扇貝殼、蛤蜊殼等可作為開發(fā)機(jī)體補(bǔ)充鈣源的重要海洋生物鈣源原料。
[0004]海洋生物貝殼主要由碳酸鈣組成，含量高達(dá)90%以上，其中鈣元素占40%，還含有鎂、鍶、鉻、鋅、銅、鐵等多種微量元素。碳酸鈣不易溶于水，經(jīng)超微粉化技術(shù)處理，可提高食用級(jí)生物鈣源的生物利用率。
[0005]近年來，因海洋環(huán)境的污染，海產(chǎn)品中重金屬，如鉛、鉻、鎘、砷、汞等含量超標(biāo)，大量食用對(duì)人體健康造成危害，甚至導(dǎo)致死亡，貝殼表面容易吸附海水中的各種重金屬而導(dǎo)致含量超標(biāo)，故開發(fā)去除重金屬的貝殼微粉產(chǎn)品，不僅保證其食用或使用安全性，更提高了溶解性、生物利用率等性能，顯著拓展了海洋生物貝殼類資源的應(yīng)用開發(fā)領(lǐng)域。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決海洋生物貝殼利用率低下及安全性差的現(xiàn)狀，提供一種安全、利用率高的貝殼原料，制作工藝簡(jiǎn)便合理，易于規(guī)模產(chǎn)業(yè)化放大，且保持貝殼的原生性。
[0007]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:一種食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，以海洋生物貝殼為原料，采用酸法處理貝殼，去除重金屬，充分水洗至中性，烘干，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理3-10h，粒度<800nm，得到食品級(jí)貝殼微粉制品。
[0008]上述貝殼微粉的制備方法，所述的海洋生物貝殼包括鮑殼、牡蠣殼、珍珠貝殼、扇貝殼、蛤蜊殼等。
[0009]上述貝殼微粉的制備方法，所述的酸是無機(jī)酸、有機(jī)酸或者兩者混合或交替使用；所使用的無機(jī)酸或有機(jī)酸溶液的濃度為1%至30% ;所述的無機(jī)酸為鹽酸，有機(jī)酸為醋酸、乳酸、枸櫞酸、EDTA(乙二胺四乙酸)等。
[0010]上述貝殼微粉的制備方法，所述的烘干是室溫至80°C條件下通風(fēng)或密閉干燥。
[0011]上述貝殼微粉的制備方法，所述的初步粉碎及超微粉化處理是切割、錘擊、研磨等物理性粉碎方法。
[0012]上述貝殼微粉的制備方法，所述的超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理3-10h，粒度<800nm，是隨著超微粉化處理時(shí)間和次數(shù)的增加，粒度相應(yīng)減小，超微粉化處理3h，粒度最小可達(dá)到800nm,超微粉化處理時(shí)間增加至1h,粒度<800nm。
[0013]上述貝殼微粉的制備方法，所述的食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)行的GB2762-2005食品污染物
限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
[0014]有益效果:本發(fā)明以海洋生物貝殼為原料，所采用的制備方法是貝殼不用高溫煅燒，不添加其他化學(xué)物質(zhì)，貝殼中氨基酸、不飽和脂肪酸、無機(jī)質(zhì)和微量元素等對(duì)人體有益的物質(zhì)不被破壞，且有效去除重金屬使其符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)超微粉化技術(shù)處理，獲得微粉化制品，粒度<800nm，顯著提高了貝殼微粉的溶解度及利用率。本發(fā)明既可以解決海洋生物貝殼所造成的環(huán)境污染，又提高貝殼微粉制品的安全性及利用率，微粉化貝殼制品可進(jìn)一步開發(fā)為食品、保健品、藥品等。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明實(shí)施例1制備的食品級(jí)貝殼微粉掃描電鏡圖
[0016]圖2為本發(fā)明實(shí)施例2制備的食品級(jí)貝殼微粉掃描電鏡圖
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1:配置10%的鹽 酸溶液2.5L，將500g鮑殼原料浸入鹽酸溶液中，微波超聲處理lh-2h，功率40w-60w，充分水洗至中性，50°C烘干3h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h，獲得微粉化制品，粒度<800nm，見說明書附圖，處理前后鮑殼重金屬含量對(duì)比見表1 (具體測(cè)定方法要交代)。
[0018]表1.處理前后鮑殼重金屬含量對(duì)比
[0019]
鉻Cr鉛Pd 砷As 鎘Cd親Hg
、幾 B 口_(mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg)
~處理前 831.60 24^51 722 3M 031 處理后0.96_0.07 <0.005 0.02_0.01
[0020]實(shí)施例2:采用足量20%的枸櫞酸處理鮑殼粗糙表面至珍珠色，充分水洗至中性，70°C烘干2h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h，獲得微粉化制品，粒度<800nm，見說明書附圖2。
[0021]實(shí)施例3:配置5%的鹽酸溶液2.5L，將500g牡蠣殼原料浸入醋酸溶液中，微波超聲處理lh-2h，功率30w-50w，充分水洗至中性，40°C烘干4h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h，獲得微粉化制品，粒度<800nm。
[0022]實(shí)施例4:配置15%的乳酸溶液2L，將500g珍珠貝殼原料浸入乳酸溶液中，微波超聲處理lh-2h，功率30w-50w，充分水洗至中性，40°C烘干4h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h，獲得微粉化制品，粒度<800nm。
[0023]實(shí)施例5:配置10%的枸櫞酸溶液2.5L，將500g蛤蜊殼原料浸入枸櫞酸溶液中處理lh-2h，充分水洗至中性，60°C烘干3h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h,獲得微粉化制品，粒度<800nm。
[0024]實(shí)施例6:配置3 %的EDTA溶液1.5L，將500g扇貝殼原料浸入EDTA溶液中處理0.5h-l.5h，充分水洗至中性，50°C烘干3h，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理6-10h，獲得微粉化制品，粒度<800nm。
【權(quán)利要求】
1.一種食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:以海洋生物貝殼為原料，采用酸法處理貝殼，去除重金屬，充分水洗至中性，烘干，初步粉碎后，采用超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理3-10h，粒度<800nm，得到食品級(jí)貝殼微粉制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的海洋生物貝殼包括鮑殼、牡蠣殼、珍珠貝殼、扇貝殼、蛤蜊殼等。
3.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的酸是無機(jī)酸、有機(jī)酸或者兩者混合或交替使用；所使用的無機(jī)酸或有機(jī)酸溶液的濃度為1%至30% ;所述的無機(jī)酸為鹽酸，有機(jī)酸為醋酸、乳酸、枸櫞酸、乙二胺四乙酸等。
4.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的烘干條件是室溫至80°C條件下通風(fēng)或密閉干燥。
5.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的初步粉碎及超微粉化處理是切割、錘擊、研磨等物理性粉碎方法。
6.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的超微粉化技術(shù)進(jìn)一步處理3-10h，粒度<800nm，是隨著超微粉化處理時(shí)間和次數(shù)的增加，粒度相應(yīng)減小，超微粉化處理3h，粒度最小可達(dá)到800nm，超微粉化處理時(shí)間增加至10h，粒度<800nm。
7.根據(jù)權(quán)利要求書I中所述食品級(jí)海洋生物貝殼微粉的制備方法，其特征是:所述的食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)行的GB2762-2005食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
【文檔編號(hào)】A61K47/04GK104026652SQ201410070105
【公開日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2014年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月28日
【發(fā)明者】黃文文, 易瑞灶, 洪碧紅, 孫繼鵬, 譚然, 陳宇, 陳永強(qiáng) 申請(qǐng)人:國家海洋局第三海洋研究所