1.一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述的多孔緩釋制劑以重量份計由以下原料組成：聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯5-10份，致孔劑80-90份和殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白2-5份，所述的殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白是由殼聚糖季銨鹽與乳球蛋白在50℃-80℃反應所得。
2.按照權利要求1所述的一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述致孔劑為N，N-二甲基甲酰胺、1，4-二氧六環(huán)或二甲基亞砜。
3.按照權利要求1所述的一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述的含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑以重量份計由以下原料組成：聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯10份，致孔劑85份和殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白5份；所述的殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白是由殼聚糖季銨鹽與乳球蛋白在65℃反應所得，所述的致孔劑為二甲基亞砜。
4.按照權利要求1所述的一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述的多孔緩釋制劑的制備方法為：步驟一、將原料中的殼聚糖季銨鹽與乳球蛋白加入反應瓶中，以丙酮為溶劑，在催化劑存在條件下回流反應8-12小時，旋蒸法除去丙酮；其中所述殼聚糖季銨鹽、乳球蛋白和催化劑的質量比為25-68∶10-35∶0.02-0.5；
步驟二、將步驟一所得反應物加入PBS緩沖溶液中溶解，使用1000D透析袋透析過濾；
步驟三、將步驟二所得殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白溶于蒸餾水中，得到水相，將聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯溶于致孔劑中，得到有機相；所述聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯、致孔劑、殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白和蒸餾水的質量比為5-10∶80-100∶2-5∶20-25；
步驟四：將步驟三所得的水相緩慢滴加到有機相中，以8000-10000r/min的轉速剪切10-15分鐘，經(jīng)冷凍干燥工藝制備得到含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑。
5.按照權利要求4所述的一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述步驟二中所述殼聚糖季銨鹽、乳球蛋白和催化劑的質量比為65∶35∶0.5。
6.按照權利要求4所述的一種含殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白的多孔緩釋制劑，其特征在于：所述的步驟三中聚乙二醇-聚丙交酯-乙交酯、致孔劑、殼聚糖季銨鹽修飾的乳球蛋白和蒸餾水的質量比為10∶100∶5∶25。