專利名稱：保健防銹節(jié)能爆炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于日常用品領(lǐng)域，涉及一種炊具，特別是一種鍋具。
背景技術(shù)：
鐵鍋是中國的傳統(tǒng)炊具，它具有補(bǔ)鐵的功效，對人體有益，因此受到人們喜愛。目 前市場上出現(xiàn)的鐵鍋有兩種情況， 一種是平底鍋，放置平穩(wěn)，適宜于電磁爐上使用，但當(dāng)食 物量少時(shí)又不便烹調(diào)，還由于平底鍋底部與電磁爐面板充分接觸，加快了熱量向電磁爐面 板的傳遞，電磁爐面板溫度迅速升高，既浪費(fèi)能源，又使得在烹炒水分少的干性食物時(shí)電磁 爐很快停機(jī)，不能將食物炒熟，極為不便；一種是就是凹底鍋，由于在電磁爐上放置不平穩(wěn)， 不適用于電磁爐，只能在其他爐具上使用。在我國的一般家庭中，電磁爐和其他爐具都在使 用。這樣，一個(gè)家庭勢必就要準(zhǔn)備兩個(gè)或兩個(gè)以上的鍋具，給廚房的收整帶來麻煩。現(xiàn)有鍋 具鍋底結(jié)構(gòu)薄，在電磁爐上使用時(shí)，儲(chǔ)熱少，不具有爆炒功能。現(xiàn)在的一般鐵鍋，其外表面沒 有抗銹蝕層，當(dāng)不是在電磁爐上使用時(shí)，極為容易生銹，既大大縮短了鍋的使用壽命，又易 污染廚房環(huán)境衛(wèi)生。普通鐵鍋只能給人體補(bǔ)充鐵元素而不能補(bǔ)充人體必需的鋅硒等其他微 量元素。鋅元素對人體的發(fā)育影響非常之大，特別是嬰幼兒缺鋅會(huì)影響其智力和視力的發(fā) 育。硒具有抗癌作用。現(xiàn)有方法是把鋅、硒等熔入鑄鐵，由于鋅、硒、等元素的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)遠(yuǎn) 低于鐵的熔點(diǎn)，致使產(chǎn)品中的鋅、硒等低沸點(diǎn)元素含有量極低甚至沒有，既浪費(fèi)原料又達(dá)不 到應(yīng)有的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對傳統(tǒng)鐵鍋的以上缺陷，設(shè)計(jì)了一種具有特殊鍋底結(jié)構(gòu)的鍋具。本發(fā)明 提供的鍋，包括鍋身、鍋底、手柄和搪(陶)瓷層。鍋身為含鐵、鋅、硒、等元素的鑄鐵熔鑄或 由精鐵、不銹鋼等電磁感應(yīng)材料與鋁鋅硒多組分合金等其他材料復(fù)合而成。本發(fā)明由于采 用鋁這種低熔點(diǎn)金屬為載體，鋅、硒含量容易調(diào)控，可以補(bǔ)充人體所需的多種微量元素。鍋 底為將傳統(tǒng)凹底鐵鍋外表面加厚使之成為平底，且在平底周圍加高1至3毫米，或?qū)⒓雍癫?分改為一圓圈狀，使之構(gòu)成一圈底，且圈底下沿所在平面高出鍋底外表面中心處0.5至1.5 毫米，或在平底鍋底部外表面加一圓圈結(jié)構(gòu)，圓圈部分也高出鍋底1至3毫米。這樣鍋底與 電磁爐面板間夾著一層空氣，阻止熱量向電磁爐面板的傳導(dǎo)，而主要以輻射方式傳熱，減少 熱量散失同時(shí)減緩電磁爐面板溫度升高。同等情況下，電磁爐面板升溫速度降低到一半以 下，停機(jī)時(shí)間延長一倍以上。這樣，本發(fā)明提供的鍋具在用于烹炒水分少的干性食物時(shí)，電 磁爐不會(huì)很快停機(jī)，能方便的將食物炒熟。當(dāng)鍋底內(nèi)表面為凹底，外表面為加厚平底時(shí)，適 合烹飪量少食物，既方便，又可節(jié)約一定的能源，還由于鍋底質(zhì)量增大，儲(chǔ)熱量大幅度增加， 在電磁爐上使用時(shí)食物短時(shí)間的受熱可達(dá)到八千瓦以上，能與大功率液化爐的爆炒效果媲 美，特別適合飯館使用。在鍋體外表面設(shè)一搪(陶)瓷層，鍋體內(nèi)表面用高溫食用油浸制， 阻止鍋體鐵基體與氧化性氣體接觸而生銹，延長鍋的使用壽命。當(dāng)采用雙層復(fù)合時(shí)，內(nèi)層采 用鋁合金，由于鋁的熔點(diǎn)也低，利于加入鋅硒等其他低熔點(diǎn)元素，且其導(dǎo)熱性能遠(yuǎn)高于鐵，加快熱量向周圍鍋體傳遞，減少食物局部過分受熱而產(chǎn)生的油煙，有利于健康，并可適當(dāng)加 快烹炒速度，在一定程度上還可以減輕或避免普通鐵鍋用于電磁爐時(shí)由于熱量過于集中于 鍋底引起的容易糊鍋的現(xiàn)象。


在圖1、圖2、圖3中1為鍋體、2為加厚鍋底(或鍋圈底)3為手柄、4為搪(陶)
瓷層 具體實(shí)施方式
1 : — 、為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，首先將鋅、錫、硒等制得合金備用。
二、分別按圖1、圖2、圖3所示鐵鍋結(jié)構(gòu)制作模具。 三、按人體對鋅、硒等元素補(bǔ)充量的需求，將所制得的鋅、錫、硒合金按一定比例置 于模具內(nèi)再將鐵水注入，壓鑄成型得到鍋坯。 四、將鍋坯放置于車床上進(jìn)行切削，使內(nèi)外表面平整。在切削時(shí)，一定要保證鍋底 結(jié)構(gòu)，不能超出前面所述數(shù)值，如果鍋底與電磁爐面板距離過小，隔熱效果差，距離過大則 磁損耗大大增加不但不節(jié)能，反而浪費(fèi)能源。 五、根據(jù)所用手柄進(jìn)行鉆孔，在外表面覆以搪(陶)瓷層進(jìn)行燒結(jié)。
六、將得到的鐵鍋放入高溫食用油中浸制，清潔，最后裝上所需手柄即可。
具體實(shí)施方式
2: —、用0. 5-—2. 0mm的不銹鋼或精鐵按照圖1、圖2、圖3所示利用模具進(jìn)行沖壓或 采用壓鑄得到鍋體外層(或?qū)?shí)施方式l中得到的鍋坯)，根據(jù)第二步的需要對內(nèi)表面進(jìn)行 切削、加工得到以便固定實(shí)施第二步工序時(shí)的多組分鋁合金層的特殊形狀。
二、在外表面覆以搪(陶)瓷層進(jìn)行燒結(jié)。 三、將鋅錫硒合金或直接將鋅硒按恰當(dāng)比例加入鋁或鋁合金中熔煉，得到多組分 鋁合金熔液，再將其注入模具內(nèi)覆在第一步得到的鍋體外層的內(nèi)表面上，得到鍋坯。
四、將鍋坯進(jìn)行切削加工，鉆孔，裝上手柄即可。
本發(fā)明提供的鍋具適用于各種爐具。
權(quán)利要求
一種保健防銹節(jié)能爆炒鍋，包括鍋體1，鍋底結(jié)構(gòu)2，手柄3，搪(陶)瓷層4。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的鍋具，具有一種特別的鍋底結(jié)構(gòu)，當(dāng)用于電磁爐時(shí)，鍋底中心 與電磁爐面板不接觸，具有隔熱增溫節(jié)能作用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具，其特征在于鍋底內(nèi)表面為橢圓球面凹底，鍋底外表面 被加厚為平底且周圍凸起l-3mm，當(dāng)用于電磁爐時(shí)，鍋底中央部分不與電磁爐面板接觸，向 電磁爐面板傳熱少，鍋底溫度高，儲(chǔ)熱多，具有爆炒功能。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的鍋具，其特征在于鍋底內(nèi)外表面均為橢圓球面凹底時(shí)，鍋底 外表面有一圓圈狀結(jié)構(gòu)，圓圈狀鍋底下沿所在平面比鍋底中心部分外表面高0. 5-1. 5mm，當(dāng) 用于電磁爐時(shí)，鍋底中央部分與電磁爐面板不接觸，且放置平穩(wěn)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的鍋具，當(dāng)鍋具為平底鍋時(shí)，其特征在于鍋底外表面有一圓圈 狀結(jié)構(gòu)，鍋底周圍圓圈狀結(jié)構(gòu)下沿所在平面凸出鍋底外表面中心所在平面l-3mm，當(dāng)用于電 磁爐時(shí)，鍋底中心與電磁爐面板不接觸，以減少熱量向電磁爐面板傳遞。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具，其特征在于根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具，其特征在于鍋 的內(nèi)表面鐵基體用食用油高溫浸制，具有防銹性能。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具，其特征在于鍋體為采用鐵性電磁感應(yīng)材料的外層與由 多組分鋁硒鋅合金或其它材料構(gòu)成的只占鍋身高度一半左右的內(nèi)層組成的雙層復(fù)合結(jié)構(gòu)， 具有補(bǔ)充人體必需的鐵、硒、鋅、等多種元素，并且具有傳熱快，受熱均勻，少油煙的效果。
全文摘要
本發(fā)明提供的是一種保健防銹節(jié)能爆炒鍋，屬于日常生活用品領(lǐng)域，涉及一種炊具。本鍋具包括鍋體、手柄和特別的鍋底結(jié)構(gòu)。現(xiàn)有鐵鍋在電磁爐上使用都有不足之處。本發(fā)明剛好解決了這方面的問題。本鍋具是將凹底鍋底外表面加厚使之為平底，或?qū)⒓雍癫糠指淖兂梢粓A圈狀，或?qū)⑵降族佸伒字車黾右粓A圈狀結(jié)構(gòu)，能在電磁爐上平穩(wěn)放置，鍋底中心與電磁爐面板不接觸，減少熱量向電磁爐面板傳遞，具有節(jié)能作用，且鍋溫高，儲(chǔ)熱多，具有爆炒功能。鍋體含有人體必需的鐵、鋅、硒等多種微量元素。鍋體內(nèi)表面經(jīng)防銹處理，外表面覆蓋一防銹蝕層，可顯著提高鐵鍋的抗腐蝕性能，延長使用壽命。本鍋具適用于各種爐具。
文檔編號A47J37/10GK101721114SQ20081006894
公開日2010年6月9日 申請日期2008年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月17日
發(fā)明者石正友 申請人:石正友