專利名稱：既能去油又能去渣的鍋和去油的方法
技術領域：
本發明涉及一種既能去油又能去渣的鍋.一種能去掉浮在肉湯表面的油和湯中的渣的餐具和去油的方法。
二
背景技術：
人們從容器中盛湯時，都會將湯表面的油一同盛出來，由于無法去掉浮在湯表面的油，喝湯時不得已連油帶湯一同喝下去，這就增大了脂肪攝入量，影響了人們的健康。雖然有大量的去油方面的專利出現，但去油效果不理想。
三

發明內容
本發明的目的是提供一種既能去油又能去渣的鍋和去油的方法，該鍋及方法能去掉肉湯中的渣，而且能完全去掉肉湯中的油。下面對去油的效果進行具體的描述將去油后的肉湯倒入碗中，將碗置于二百瓦的燈泡發出的強光之下，讓強光直接照射在液面之上，碗與燈泡的距離小于五十厘米，然后用肉眼觀察湯的液面，眼睛與液面的距離小于三十厘米，不管從哪個角度，在湯的液面上都不會看到油。本發明的目的是這樣實現的由于油比水輕，湯中的油大多浮在最上面，液面以下的湯含油較少，所以取湯時從液面以下取。該鍋包括以下部件鍋體，濾網，蓋子，出湯管，手柄，與鍋配套使用的還有倒湯架和清潔用具。倒湯架由平板支撐點，平板和斜面支撐組成，倒湯架的作用是使倒湯過程省力并保證出湯的質量。清潔用具有兩種一種是清潔刷，一種是清潔棒。清潔刷由清潔棍和刷毛構成，刷毛固定在清潔棍上，刷毛由柔軟且具有韌性的材料制成。清潔棒由清潔棍和柔軟的海綿構成，海綿包裹并固定在清潔棍上。使用時，將清潔用具插入出湯管，左右轉動或上下拉動即可對出湯管內表面進行有效的清洗。在該鍋的多種類型當中，有幾種還包括加固物，加固物的作用是加強出湯管在鍋體上的牢固性。出湯管細且長，細長的出湯管與鍋體的接觸面較小，較小的接觸面使出湯管與鍋體的牢固程度不是很高，在使用過程中容易脫落。這就需要提高出湯管在鍋體上的牢固程度，在出湯管與鍋體間設一加固物，加固物一部分與鍋體固定，一部分與出湯管固定。例如，加固物是一根金屬棒，金屬棒的一端固定在鍋體上，一端與出湯管固定，出湯管通過金屬棒加大了在鍋體上的牢固程度。加固物也可以是一根錐形管，錐形管套在出湯管上，將出湯管包裹在其內部，錐形管的一端固定在鍋體上，另一端與出湯管固定，這樣，出湯管通過錐形管加大了在鍋體上的牢固程度。還可以在出湯管與鍋體間設一底座，出湯管固定在底座上，底座固定在鍋體上，出湯管通過底座固定在鍋體上，在制作出湯管時，可讓出湯管與底座一次成形，即做成自帶底座的出湯管，這種出湯管自帶的底 座也屬于加固物的范疇。由于加固的方式多種多樣，所以，加固物的形狀不限。加固物可在鍋體外對出湯管進行加固，也可在鍋體內對出湯管進行加固，所以，加固物在鍋體上的位置不限。在鍋體內表面有倒湯停止標記，作用是提醒使用者，當該標記從液面下露出來時，停止倒湯。倒湯停止標記可以是一根線，也可以是幾個點，還可以是一個文字，或者是幾個字母。由于該標記可以做成各種形狀，所以，倒湯停止標記的形狀不限。在鍋壁靠近鍋底的地方開一個孔，在孔里斜上方向裝一根管，作為出湯管，出湯管與孔連接的那端叫進湯孔，另一端叫出湯口。在鍋口處有一濾網，作用是將倒入鍋內的湯中的湯渣過濾出來，達到去渣的目的。蓋子的作用是蓋住鍋口，起到保溫和防塵的作用。手柄固定在鍋體外表面，方便移動鍋。在鍋壁的內表面有一根線，叫最高湯位線，作用是提醒使用者不要讓倒入鍋內的湯的液面超過此線，以免湯在沸騰時溢出鍋口。該鍋去油的方法是按以下順序進行操作，將濾網放在鍋口，把含有油和渣的肉湯從濾網處倒入鍋內，達到所需量時，將濾網連同湯渣從鍋口拿開，確定液面未超出最高湯位線后蓋上蓋子，將鍋移到燃具上，大火燒至沸騰，沸騰后轉到小火并保持湯處于輕微沸騰狀態十分鐘，十分鐘后關火，將鍋移至倒湯架的平板上讓 其處于靜止狀態十分鐘，十分鐘后，把鍋放在倒湯架的斜面支撐上，去掉蓋子，將鍋向出湯管方向傾斜.讓湯從出湯口流出，將附著在出湯管內表面和浮在出湯口的油沖出去，然后換一個干凈的接湯容器繼續倒湯，這時得到的湯就基本無油了。基本無油的肉湯是怎樣的效果呢？具體描述如下將基本無油的肉湯倒入碗中，將碗置于二百瓦的燈泡發出的強光之下，讓強光直接照射在液面之上，碗與燈泡的距離小于五十厘米，然后用肉眼觀察湯的液面，眼睛與液面的距離小于三十厘米.在湯的液面上能看見極少許的如繡花針針尖般大小的油粒。對于這樣的去油效果，絕大多數的人會感到滿意并接受，如果想要讓肉湯從基本無油提升到完全無油，可采取以下兩種指施第一種，用普通的湯勺將殘留的油粒舀出。在舀每一勺之前，需用紙巾或干凈的抹布將湯勺的內表面和外表面擦拭干凈，不然，被S出的油粒會附著在湯勺的內表面和外表面，隨著湯勺與液面的接觸又回到湯中。第二種，用喝飲料的吸管將殘留的油粒吸掉。將吸管的一端含在口中，另一端貼在液面上，然后用力吸即可。用吸管吸比用湯勺舀操作更簡單，速度更快，去除效果更好。隨著湯不斷的流出，湯的液面逐漸下降，當鍋內表面的倒湯停止標記從液面下露出來時，停止倒湯。在倒湯停止之前中途需要暫停時，需將鍋放在倒湯架的斜面支撐上。下面詳細解釋上述每一步操作的原因。由于油比水輕，當含有油的肉湯倒入鍋內后，大部分的油會迅速浮到液面上來，但有一部分的油會附著在鍋底和鍋壁的內表面上，這部分的油會緩慢地，持續地往上浮，只要鍋底和鍋壁內表面的油不斷地往上浮，那從鍋底到液面之間取到的湯就會有油。人們以為，只要將出湯口設在液面以下就可以達到去油的目的，從而得到無油的湯。而事實上，得到的湯含油量很高，與當初設想的效果相去甚遠。有人會問之前不是介紹說用吸管可以將肉湯表面的油去掉嗎？是可以去掉，但只能去掉已經到達液面的油，對于附著在容器底部和容器壁上的油以及正在上浮的油不起任何的作用。即使將容器中的湯吸得所剩無幾，湯的液面上還是會有油。那如何去掉附著在鍋底和鍋壁的內表面上的油呢？答案是加熱。將湯加熱至沸騰后，原來附著在鍋底和鍋壁的內表面上的油就迅速地浮到液面上來了。關于這一點，可做一個小實驗來對它進行驗證在干凈的鍋內倒少許油，將鍋做圓圈狀晃動，讓油均勻地附著在鍋底和鍋壁上，然后加入清水，點火對鍋進行加熱，加熱過程中注意觀察液面下鍋的內表面，隨著溫度的升高，鍋底和鍋壁上的油往上浮的速度開始加快，沸騰后，從沸騰處可清晰地看到鍋底和鍋壁由于附著的油不斷地浮上來而越來越潔凈，這時，可將一潔白的紙巾放在液面上，讓其沾附上油，然后用筷子夾住紙巾，將其放在液面下，通過沸騰處觀察紙巾，會看到油不斷地從潔白的紙巾上往上浮，數分鐘后，附著在紙巾上的絕大多數的油就浮到液面上來了。油最好用普通等級的菜油，因為它的顏色比豬油，色拉油和花生油的顏色深，對比效果要強一些。這時需將火轉至小火，因為沸騰過大，浮到液面的油又會被沸騰的湯卷到液面以下。小火沸騰十分鐘是為了讓盡可能多的油浮上來，關火后讓湯靜止十分鐘是因為剛關火，鍋內的湯仍在運動，運動的湯會將一部分液面的油拉到液面以下，造成液面以下的湯含油。雖然肉湯中的肉渣被濾網濾出，但仍有一部分細小的的肥肉渣進入鍋內，肥肉渣本身就是油，而且非常輕，會隨著湯在鍋內不停地運動，只有待鍋內的湯的運動趨于靜止時，它們才會浮到液面上來，若在它們還沒有浮到液面上來時就開始倒湯的話，它們會從出湯管進入接湯容器，并在接湯容器中繼續釋放出油來，造成液面有油。靜止十分鐘后開始倒湯，這時湯里的油存在兩個地方，一個是鍋口的液面上，另一個是出湯管內，鍋口液面的油可以留到最后不倒出去，而出湯管內的油得處理掉將鍋體朝出湯管方向傾斜，倒出部分湯，讓流出的湯將管內的油沖出去。之后倒出的湯就基本無油了。當鍋底內表面的倒湯停止標記從液面下露出來時，停止倒湯。因為這時剩在鍋內的湯含油量太高，是不能讓它進入出湯管的。取掉蓋子是為了方便觀察鍋內的 湯，防止因傾斜過度，湯從鍋口溢出，也是為了便于觀察倒湯停止標記是否露出液面。在倒湯停止之前中途需要暫停時，需將鍋放在倒湯架的斜面支撐上的原因在下一段倒湯架的介紹中給出。下面介紹一下倒湯架。由于該鍋的出湯口和進湯孔的直徑非常小，要將鍋內的湯倒出來需要數分鐘的時間，而且鍋內的湯的重量也比較大，以燉雞為例，一個普通家庭燉一只雞需要大概六斤水，用高壓鍋壓熟后，連油帶湯倒入鍋內，去渣后，鍋和湯的重量不低于五斤，而且，由于湯是食物，倒湯的地方一般會在廚房的操作臺或餐桌上來進行，不會像用水壺往暖水瓶里倒開水那樣，將暖水瓶放在地上來操作，將吃飯用的碗或喝湯用的盆放在地上來接湯，這明顯不符合人們的飲食習慣。所以，鍋和湯的重量，接湯容器位置的高度，以及數分鐘的持續時問，會讓絕大多數的使用者感到辛苦，所以，倒湯不會一次完成，中途要休息一下，休息時人們通常將鍋由傾斜狀態放回到水平狀態，。鍋的這種位置狀態發生的大的改變，會使鍋內的湯產生大的運動，湯的大的運動會將本已上浮到液面的油的一部分拉到液面以下，造成液面以下的湯含油，當短暫的休息結束后又要開始倒湯，這就又要將鍋從水平狀態轉到傾斜狀態，，而鍋的位置狀態的又一次大的改變會再一次的造成液面以下的湯含油，其結果就是倒出來的湯有油。為解決這個問題，就需要使用與該鍋配套的倒湯架了。倒湯架由平板支撐點，平板和斜面支撐組成，平板支撐點位于平板的下方，支撐著整個倒湯架，斜面支撐在平板的上面，位于平板的一端，而接湯容器放在平板另一端的旁邊，倒湯時，將鍋放在斜面支撐上，出湯管對著接湯容器，只需將接觸在斜面支撐上的那部分鍋底推離斜面支撐，即可達到出湯所需的傾斜度，當鍋底被推離斜面支撐后，鍋和湯的絕大部分重量則通過鍋底與平板的接觸點傳到平板上，由平板來承擔，手就只是用來調整鍋體在倒湯時所需的傾斜度了。不倒湯時，將鍋底懸空的部分放回到斜面支撐上。鍋在倒湯時處于傾斜狀態，不倒湯時也處于傾斜狀態，，這就大大減小了鍋從不倒湯進入倒湯這一過程的改變對鍋內的湯產生的波動，從而保證了出湯的質量。本發明所提供的既能去油又能去渣的鍋根據手柄在鍋體所處位置的不同和手柄與出湯管所處的位置的不同以及有無加固物分為六種類型第一種，手柄在鍋口的側面，手柄與出湯管不在同一直線上，出湯管是一根內徑均勻的直形管，有加固物。人們在用瓢往鍋里倒水時，會用手握住瓢柄，將瓢置于鍋的上方，然后轉動手腕，使瓢向手的左邊或右邊傾斜，將水倒出，這時，出水點與瓢柄就不在同一直線上，而是在瓢柄的側面，所以，將該鍋的出湯管設在手柄的側面，雖然這種結構比較特殊，但符合人們的使用習慣；第二種，手柄在鍋口的上面，手柄與出湯管在同一直線上，出湯管是一根內徑均勻的直形管，有加固物；第三種，手柄在鍋口的側面，手柄與出湯管在同一直線上，出湯管是一根內徑均勻的直形管，有加固物；第四種，手柄在鍋口的側面，手柄與出湯管不在同一直線上，出湯管的形狀不限，沒有加固物；第五種，手柄在鍋口的上面，手柄與出湯管在同一直線上，出湯管的形狀不限，沒有加固物；第六種，手柄在鍋口的側面，手柄與出湯管在同一直線上，出湯管的形狀不限，沒有加固物。該鍋的第二，三，五，六種類型與茶壺，咖啡壺，水壺等有些相似，但也有區別，這些壺在本文中統稱其他壺。該鍋的第二，三種類型與其他壺的區別區別一，該鍋的出湯管是一根內徑均勻的直形管，該鍋的出湯管上的出湯口和進湯孔的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水管上的出水口和進水孔的內部直徑。其他壺的出水管有兩端，固定在壺體上的那端在本文中稱為進水孔，另一端稱為出水口。之所以將該鍋的出湯口和進湯孔做得非常小，原因有兩點一，出湯口和進湯孔的內部直徑越大，出湯管就越粗，出湯管越粗，其內表面的面積就越大，相應地附著在其內表面的油就越多，倒湯剛開始時，就需要倒出更多的湯來沖刷內表面，這樣，剩下的湯就會相應地減少。二，出湯口和進湯孔的內部直徑越大，流出的湯就越多，流出的湯會產生吸力，這吸力會將殘留在鍋底和鍋壁的內表面的油，以及液面的油吸入出湯管，出湯口和進湯孔的內部直徑越大，流出的湯就越多，產生的吸力就越大，吸出來的油就越多，倒出來的湯的含油量就越高，反之，倒出來的湯的含油量就越低。通過控制出湯口和進湯孔二者之一或二者的內部直徑，就能控制湯流出的量，從而控制住吸力，達到控制倒出的湯的含油量。所以，該鍋的出湯管上的出湯口和進湯孔的內部直徑非常小。其他壺為了將壺內的液體迅速地倒出，出水口和進水孔的內部直徑做得很大，直徑越大，液體倒出來的速度就越快，也就越方便，而該鍋為了達到良好的去油效果，出湯口和進湯孔的內部直徑做得很小，直徑越小，去油的效果就越好。本人經過大量，反復的實驗后得出以下數據該鍋的容積在一升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于五毫米，該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于九毫米。而其他壺的容積在一升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于五毫米，其他壺的容積在一點一至一點五升時，出水口和進水孔的內部直徑部大于六毫米，其他壺的容積在一點六至二點零升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于七毫米，其他壺的容積在二點一至三點零升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于八毫米，其他壺的容積在三點一至五點零升時，出水口和進水孔的內部宜徑都大于九毫米。國家和行業對于其他壺在某一容積時出水口和進水孔的內部直徑應該做多大沒有具體的標準，但經過大量，細致的調查發現其他壺的容積在以上所提到的范圍內時，出水管上的出水口和進水孔的內部直徑都大于以上所提到的數據。
區別二，該鍋的出湯管上的進湯孔開在鍋壁靠近鍋底的位置，目的是為了取到更多無油的湯，而其他壺的出水管上的進水孔開在壺壁的中部或中上部，目的是為了方便將水倒完。區別三，該鍋為保證出湯的質量并減輕倒湯時手的負擔，配有倒湯架，該倒湯架在人們的生活中未曾出現過，屬該鍋的專用品，而其他壺沒有專用的倒水架。
區別四，該鍋的內表面有倒湯停止標記，在鍋內的湯還剩有一部分時提醒使用者停止倒湯，而其他壺需要將壺內的液體倒完，所以無停止標記。區別五，該鍋的出湯管與鍋體之間有加固物，而其他壺的出水管與壺體之間沒有加固物。該鍋的進湯孔的直徑非常小，所以出湯管與鍋體的接觸面就很小，接觸面小，牢固程度就低，牢固程度低，在使用和清潔過程中出湯管就容易從鍋體上脫落下來。所以，為了加強出湯管在鍋體上的牢固程度，在出湯管與鍋體之間設有加固物。其他壺的進水孔很大，所以出水管與壺體的接觸面就很大，無需借助加固物，出水管也能牢牢地固定在壺體上。該鍋的第一種類型的出湯口和進湯孔的內部直徑與該鍋的第二，三種類型的出湯口和進湯孔的內部直徑相同。該鍋的第五，六種類型與其他壺的區別區別一，該鍋的出湯管的形狀不限，該鍋的出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑 小于同一容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑。這句話的含義是，當該鍋的出湯口的內部直徑小于進湯孔的內部直徑，出湯管呈錐形時，該鍋的出湯口的內部直徑小于同容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑；當該鍋的出湯口的內部直徑大于進湯孔的內部直徑，出湯管呈倒錐形時，該鍋的進湯孔的內部直徑小于同容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑。在該鍋的第二，三種類型與其他壺的區別一當中，曾提到通過控制出湯口和進湯孔二者之一或二者的內部直徑，就能控制湯流出的量，從而控制住吸力，達到控制倒出的湯的含油量。由于第一，二，三種類型的鍋的出湯管是一根內徑均勻的直形管，所以將二者的內部直徑都做得很小來控制湯流出的量，而第四，五，六種類型的鍋的出湯管的形狀不限，所以，只需控制住出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑，就能達到控制倒出的湯的含油量。該鍋的容積在一升時，出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑不大于五毫米，該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口和進湯孔的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口和進湯孔二者之一的內部直徑不大于九毫米。而其他壺的容積在一升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于五毫米，其他壺的容積在一點一至一點五升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于六毫米，其他壺的容積在一點六至二點零升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于七毫米，其他壺的容積在二點一至三點零升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于八毫米，其他壺的容積在三點一至五點零升時，出水口和進水孔的內部直徑都大于九毫米。國家和行業對于其他壺在某一容積時出水口和進水孔的內部直徑應該做多大沒有具體的標準，但經過大量，細致的調查發現其他壺的容積在以上所提到的范圍內時，出水管上的出水口和進水孔的內部直徑都大于以上所提到的數據。區別二，該鍋的出湯管上的進湯孔開在鍋壁靠近鍋底的位置，目的是為了取到更多無油的湯，而其他壺的出水管上的進水孔開在壺壁的中部或中上部，目的是為了方便將水倒完。區別三，該鍋為保證出湯的質量并減輕倒湯時手的負擔，配有倒湯架，該倒湯架在人們的生活中未曾出現過，屬該鍋的專用品，而其他壺沒有專用的倒水架。區別四，該鍋的內表面有倒湯停止標記，在鍋內的湯還剩有一部分時提醒使用者停止倒湯，而其他壺需要將壺內的液體倒完，所以無停止標記。
該鍋的第四種類型的出湯口和進湯孔的內部直徑與該鍋的第五，六種類型的出湯口和進湯孔的內部直徑相同。
四


附圖I是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第一種類型的側視圖。附圖2是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第二種類型的側視剖面圖。附圖3是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第三種類型的側視剖面圖。附圖4是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的配套用品清潔用具之清潔刷的側視剖面圖。附圖5是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的配套用品清潔用具之清潔棒的側視剖面圖。附圖6是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的配套用品倒湯架的側視剖面圖。附圖7是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第四種類型的側視圖。附圖8是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第五種類型的側視剖面圖。附圖9是根據本發明提出的一種既能去油又能去渣的鍋的第六種類型的側視剖面圖。
五
具體實施例方式下面結合附圖詳細說明該鍋的細節及工作情況。該鍋包括圖1，圖2，圖3所示鍋體1，濾網2，蓋子4，手柄5，出湯管6，加固物10，加固物10的一部分與鍋體I固定，一部分與出湯管6固定，出湯管6是一根內徑均勻的直形管，出湯管6有兩端，固定在鍋體I上的那端是進湯孔9，另一端是出湯口 8，進湯孔9開在鍋壁靠近鍋底的地方，濾網2上有濾孔3，濾孔3的直徑小于進湯孔9和出湯口 8的直徑，鍋體I的鍋壁內表面有最高湯位線11，鍋內表面有倒湯停止標記7，為保證出湯的質量并減輕倒湯時手的負擔，配有倒湯架17，如圖6所示，倒湯架17由平板支撐點18，平板19和斜面支撐20組成。為方便清潔出湯管6的內表面，配有清潔刷12及清潔棒15，如圖4所示，清潔刷12由清潔棍13和刷毛14組成，刷毛14固定在清潔棍13上，如圖5所示，清潔棒15由清潔棍13和海綿16組成，海綿16包裹并固定在清潔棍13上，在圖7，圖8，圖9中該鍋不包括加固物10，出湯管6的形狀不限，。該鍋去油的方法是按以下順序進行操作，將濾網2放在鍋口，把含有油和渣的湯從濾網2處倒入鍋內，達到所需量時，將濾網2連同湯渣從鍋口拿開，確定液面未超出最高湯位線11后蓋上蓋子4，將鍋移到燃具上，大火燒至沸騰，沸騰后轉到小火并保持湯處于輕微沸騰狀態十分鐘，十分鐘后關火，將鍋移至倒湯架17的平板19上讓其處于靜止狀態十分鐘，十分鐘后，把鍋放在倒湯架17的斜面支撐20上，去掉蓋子4，將鍋向出湯管6方向傾斜，讓湯從出湯口 8流出.將附著在出湯管6內表面和浮在出湯口 8的油沖出去，然后換一個干凈的接湯容器繼續倒湯，這時得到的湯就基本無油了。隨著湯不斷的流出，湯的液面逐漸下降，當鍋內表面的倒湯停止標記7從液面下露出來時，停止倒湯。如果想要讓肉湯從基本無油提升到完全無油。可用普通的湯勺將殘留的油粒舀出或用喝飲料的吸管將殘留的油粒吸掉。在倒湯停止之前中途需要暫停時，需將鍋放在倒湯架17的斜面支撐20上。清洗出湯管6的內表面時，將清潔刷12或清潔棒15插入出湯管6，左右轉動或上下拉動即可對出湯管6的內表面進行有效的清洗
權利要求
1.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)和加固物(10)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的側面，手柄(5)與出湯管(6)不在同一直線上，出湯管(6)是一根內徑均勻的直形管，加固物(10)在鍋體(I)上的位置不限，加固物(10)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網(2)上的濾孔(3)的直徑小于進湯孔(9)和出湯口(8)的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯管(6)上的出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水管上的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于五毫米，該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑不大于九毫米。
2.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)和加固物(10)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的上面，手柄(5)與出湯管(6)在同一直線上，出湯管(6)是一根內徑均勻的直形管，加固物(10)在鍋體(I)上的位置不限，加固物(10)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網⑵上的濾孔⑶的直徑小于進湯孔(9)和出湯口⑶的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯管(6)上的出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水管上的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于五毫米，該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑不大于九毫米。
3.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)和加固物(10)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的側面，手柄(5)與出湯管(6)在同一直線上，出湯管(6)是一根內徑均勻的直形管，加固物(10)在鍋體(I)上的位置不限，加固物(10)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網⑵上的濾孔⑶的直徑小于進湯孔(9)和出湯口⑶的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯管(6)上的出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水管上的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于五毫米，該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9)的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口⑶和進湯孔(9)的內部直徑不大于九毫米。
4.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的側面，手柄(5)與出湯管(6)不在同一直線上，出湯管(6)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網(2)上的濾孔(3)的直徑小于進湯孔(9)和出湯口(8)的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于五毫米,該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于九毫米。
5.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的上面，手柄(5)與出湯管(6)在同一直線上，出湯管(6)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網⑵上的濾孔⑶的直徑小于進湯孔(9)和出湯口⑶的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于五毫米,該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于九毫米。
6.一種既能去油又能去渣的鍋，其特征是它包括鍋體(1)，濾網(2)，蓋子(4)，手柄(5)，出湯管(6)，它還包括與之配套的倒湯架(17)，手柄(5)在鍋口的側面，手柄(5)與出湯管(6)在同一直線上，出湯管(6)的形狀不限，進湯孔(9)開在鍋壁靠近鍋底的地方，在鍋的內表面有倒湯停止標記(7)，倒湯停止標記(7)的形狀不限，在鍋壁內表面有最高湯位線(11)，濾網⑵上的濾孔⑶的直徑小于進湯孔(9)和出湯口⑶的直徑，倒湯架(17)由平板支撐點(18)，平板(19)和斜面支撐(20)組成，該鍋的出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑小于同一容積的其他壺的出水口和進水孔的內部直徑，該鍋的容積在一升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于五毫米,該鍋的容積在一點一至一點五升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于六毫米，該鍋的容積在一點六至二點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于七毫米，該鍋的容積在二點一至三點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于八毫米，該鍋的容積在三點一至五點零升時，出湯口(8)和進湯孔(9) 二者之一的內部直徑不大于九毫米。
7.根據權利要求I，或2，或3，或4，或5，或6所述鍋的去油的方法是按以下順序進行操作，將濾網(2)放在鍋口，把含有油和渣的湯從濾網(2)處倒入鍋內，達到所需量時，將濾網(2)連同湯渣從鍋口拿開，確定液面未超出最高湯位線(11)后蓋上蓋子(4)，將鍋移到燃具上，大火燒至沸騰，沸騰后轉到小火并保持湯處于輕微沸騰狀態十分鐘，十分鐘后關火，將鍋移至倒湯架(17)的平板(19)上讓其處于靜止狀態十分鐘，十分鐘后，把鍋放在倒湯架(17)的斜面支撐(20)上，去掉蓋子(4)，將鍋向出湯管(6)方向傾斜，讓湯從出湯口⑶流出，將附著在出湯管(6)內表面和浮在出湯口(8)的油沖出去，然后換一個干凈的接湯容器繼續倒湯，這時得到的湯就基本無油了，隨著湯不斷的流出，湯的液面逐漸下降，當鍋內表面的倒湯停止標記(7)從液面下露出來時，停止到湯，如果想要讓肉湯從基本無油提升到完全無油，可用普通的湯勺將殘留的油粒舀出或用喝飲料的吸管將殘留的油粒吸掉，在倒湯停止之前中途需要暫停時，需將鍋放在倒湯架(17)的斜面支撐(20)上。
全文摘要
本發明涉及一種既能去油又能去渣的鍋和去油的方法，該鍋利用油比水輕的原理，油都浮在湯面之上，液面以下含油較少，所以取湯時從液面以下取，在鍋壁靠近鍋底的地方上開孔，孔上裝出湯管，去油的方法是，將含有油和渣的湯從鍋口的濾網處倒入，去掉濾網后將鍋放在燃具上加熱至沸騰，沸騰十分鐘后關火，將鍋移至專用的倒湯架上，讓其靜止十分鐘，之后倒掉出湯管內的油，換一個干凈的接湯容器后，再倒出湯，當鍋的內表面的倒湯停止標記從液面下露出來時停止倒湯。清洗時使用與該鍋配套的清潔用具對出湯管內表面進行清洗。
文檔編號A47J27/00GK102626284SQ20121005077
公開日2012年8月8日 申請日期2012年2月23日 優先權日2011年12月24日
發明者姜迪彬 申請人:姜迪彬