專利名稱：特別是用于制備調味汁的加熱家電設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及用于加熱食物的家電設備的技術領域。本發明尤其但非排他性地涉及用于加熱食物同時攪拌食物的家電設備。本發明更具體地涉及期望得到精確的溫度調節的用于實現調味汁的家電設備。
背景技術：
文獻EP0350380公開了一種加熱烹飪制備家電設備，該設備包括葉片，該葉片在設置于加熱底座上的金屬容器內被驅動旋轉。該布置允許容易地取出設備的容器。加熱底座包括鋁底板，金屬容器放置在該鋁底板上。加熱電阻設置在鋁底板下。然而，該文獻沒有談到加熱電阻的功率控制。文獻EP0556467公開了一種上述類型的家電設備，其中，加熱底座與兩個溫度調節裝置相連。第一溫度調節裝置包括溫度傳感器，該溫度傳感器抵靠彈性回復機構可動地安裝在一個穿過加熱底座的開口內，以便抵接設備的容器的底部。第二溫度調節裝置設置在加熱底座下，以便獲得與加熱底座的良好熱接觸。因此，第一溫度調節裝置控制設備的容器的溫度，而第二溫度調節裝置更具體地控制加熱底座的溫度。在該文獻中提出的使用包括不銹鋼制成的主體的容器進行實施的缺點在于溫度傳感器與容器的主體的直接接觸，以及在于將所述溫度傳感器設置在加熱底座的加熱元件附近。這些布置使得難以獲得均勻、精確的制備溫度，這些溫度具有由于在加熱期間和加熱停止期間之間的交替引起的少量變化。

發明內容
本發明的一個目的是提供一種加熱烹飪制備家電設備，該設備允許精確地控制設置于加熱底板上的容器的加熱，特別是用于在小于100 V的溫度時實現調味汁。本發明的另一目的是提供一種加熱烹飪制備家電設備，該設備有利于在至少部分流體制備物中獲得均勻溫度。上述這些目的是使用這樣一種加熱烹飪制備家電設備來實現的，所述設備包括加熱座，其收納可拆卸的金屬容器；第一熱調節裝置，其包括溫度傳感器，所述溫度傳感器抵靠彈性回復機構可動地安裝在穿過所述加熱座的開口內，所述溫度傳感器與所述容器接觸；第二熱調節裝置，其與所述加熱座良好熱接觸地安裝，所述設備的特征在于，所述容器包括下擴散底部，所述下擴散底部放置在所述加熱座上，所述溫度傳感器布置在所述加熱座的冷區域內，并且所述溫度傳感器與所述容器的所述下擴散底部接觸。所述下擴散底部允許更好地分布來自加熱座的熱量。包含在容器內的制備物的溫度可以更均勻。將所述溫度傳感器布置在所述加熱座的冷區域內允許限制所述加熱機構對所述溫度傳感器的影響。因此，由所述傳感器讀出的溫度具有不大的變化并且可以更好地反映包含在容器內的制備物的溫度。優選地，所述容器包括主體，所述主體使用不銹鋼制成，所述下擴散底部固定在所述主體下。使用不銹鋼制成的容器的主體比鋁導熱少得多并且允許限制熱消耗。還優選地，所述容器的側壁具有環形凸起部。該布置允許有利于保持調味汁的熱和香味。該布置還有利于實現一種加熱設備，該加熱設備包括沒有蓋的容器，這便于觀察在實施過程中的制備物。還優選地，所述加熱座由鋁板構成，所述鋁板與加熱機構相連。這種布置是經濟的并且產生良好效果。另外優選地，所述鋁板被用復制模制作在鎧裝加熱元件上。這種布置是經濟的并且產生良好效果。另外優選地，所述開口布置在所述鎧裝加熱元件的端部附近。該布置允許獲得尺寸縮小的冷區域，限制所述加熱座的溫度偏差，同時限制所述加熱機構對所述溫度傳感器的直接影響。還優選地，所述鎧裝加熱元件形成開環。這種布置很適合于實現一種包括穿過所述加熱座的驅動裝置的設備。還優選地，所述開口布置在所述鎧裝加熱元件的端部和所述加熱座的中央之間。這種布置允許比設置在所述鎧裝加熱元件的周邊更好地限制由所述溫度傳感器檢測的溫
度偏差。根據一個優選實施方式，所述容器放置在電動基部上，所述電動基部用于驅動布置在所述容器內的葉片旋轉。該布置允許改善包含在所述容器內的制備物的溫度的均勻化，并有利于獲得更精確的溫度。另外，根據一個優選實施方式，驅動軸穿過所述加熱座，并且所述下擴散底部具有配設有中央通道的環形形狀。該布置允許有利于取出所述容器同時使所述容器的上開口自由，所述下擴散底部的所述中央通道允許驅動所述葉片。為了避免在所述容器的底部內存在豎管，所述容器承載驅動軸，所述驅動軸具有下驅動部件和上驅動部件，所述下驅動部件用于由所述電動基部驅動旋轉，所述上驅動部件用于驅動所述葉片旋轉。該布置允許將所述容器和所述葉片從所述電動基部整體取出，所述容器具有密封底部。還優選地，所述下擴散底部使用鋁制成。這種布置是經濟的并且產生良好效果。還優選地，所述下擴散底部具有至少一個凹形結構，所述凹形結構用于容納突出部，所述突出部形成在所述加熱座上。該布置允許有利于將所述容器對中和保持在所述加熱座上。另外優選地，所述凹形結構定位在所述下擴散底部的側邊緣處。該布置允許有利于在所述下擴散底部內均勻分布溫度。該布置還允許有利于在所述容器的所述主體和所述下擴散底部之間的良好鉤掛。


通過研究附圖所示的以并非限定性示例表示的實施例，將更好地了解本發明，在附圖中圖1是根據本發明的加熱烹飪制備設備的立體圖；圖2是圖1所示的設備的基部的立體圖，該基部承載容器和豎直剖切示出的葉片;圖3是圖1和圖2所示的設備的基部的局部剖視圖，示出加熱座以及驅動裝置；圖4是圖1至圖3所示的設備的基部的加熱座的立體俯視圖；圖5是圖1和圖2所示的容器的下部的剖視圖；圖6是布置在圖1、圖2和圖5所示的容器的內部的上驅動部件的立體圖；圖7是圖1和圖2所示葉片的局部立體仰視圖，示出驅動構件；圖8是圖1、圖2和圖7所示的葉片的正視圖；圖9是圖1、圖2、圖7和圖8所示的葉片的俯視圖；圖10示出圖1、圖2、圖7、圖8和圖9所示的葉片，該葉片布置在圖1、圖2、圖5和圖6所示的容器內；圖11示出圖1、圖2、圖5和圖10所示的位于翻轉位置的容器，示出下擴散底部；圖12示出圖2、圖3和圖4所示的加熱座的鋁板的下面；圖13是設置在加熱座上的容器的局部剖切正視圖。
具體實施例方式圖1所示的根據本發明的加熱烹飪制備家電設備例如具有蒸汽蒸煮部I和調味汁部2、以及共用基座3，該共用基座3具有控制裝置4。圖2更具體地示出設置在基座3上的調味汁部2。該加熱烹飪制備家電設備包括加熱座20，加熱座20收納可拆卸的金屬容器5。加熱座20由基座3承載。該加熱烹飪制備家電設備包括第一熱調節裝置和第二熱調節裝置，第一熱調節裝置用于檢測容器5的溫度，第二熱調節裝置與加熱座20良好熱接觸地安裝，用于控制加熱座的溫度并限制加熱座20的過度熱。葉片6在容器5內被驅動旋轉。葉片6優選地在容器5內被引導旋轉。葉片6包括上端部60，上端部60形成用于承載匙7的支架，如圖1所示?；?形成電動基部8，電動基部8用于驅動布置在容器5內的葉片6旋轉。容器5包括主體10，主體10具有傾注口 11和另一傾注口 12，該另一傾注口 12布置在傾注口 11的對面。手柄13安裝在主體10上。手柄13布置在傾注口 11和另一傾注口 12之間。容器5具有底部14和側壁15。如圖5更好所示，容器5的側壁15具有環形凸起部16。環形凸起部16優選地具有上部17和下部18，上部17相對于葉片6的旋轉軸朝容器5的內部傾斜介于1°和5°之間且優選在2°和4°之間，下部18與底部14連接。容器5放置在加熱座20上。如圖2所示，容器5包括下擴散底部40，下擴散底部40放置在加熱座20上。根據圖示的優選實施方式，加熱座20由鋁板21構成，鋁板21與加熱機構相連。優選地，加熱機構包括鎧裝加熱元件22。如圖3更好所示，鋁板21被用復制模制作在鎧裝加熱元件22上。作為替代，鎧裝加熱元件22可以特別是被釬焊在鋁板21下面?；?包括容器5的存在檢測部件24。存在檢測部件24包括可動桿54，可動桿54致動微動開關(未圖示)。如圖3所示，可動桿54通過加熱座20安裝在接頭55內，以便確保在溢出情況下的密封性。安置在加熱座20上的容器5推動可動桿54并致動存在檢測部件24。第一熱調節裝置包括溫度傳感器25，溫度傳感器25抵靠彈性回復機構51可動地安裝在穿過加熱座20的開口 52內。溫度傳感器25通過加熱座20安裝在接頭50內，以便確保在溢出情況下的密封性以及隔熱性。接頭50例如由硅套形成。彈性回復機構51例如由螺旋彈簧形成，如圖13所示。溫度傳感器25與設置在加熱座20上的容器5接觸。溫度傳感器25允許直接檢測容器5的溫度。溫度傳感器25例如由CTN電阻形成。更具體地，根據本發明，溫度傳感器25布置在加熱座20的冷區域內并與設置在加熱座20上的容器5的下擴散底部40接觸。電動基部8包括驅動軸26,驅動軸26由電動機27在需要時通過減速器28驅動，如圖3示意性所示。驅動軸26穿過加熱座20。驅動軸26突出于加熱座20之上。加熱座20具有豎管29，驅動軸26布置在豎管29內。驅動軸26具有凸緣30，凸緣30在豎管29的上方延伸。加熱座20具有容器5的定位機構。定位機構優選地包括驅動軸26的凸緣30和豎管29、以及形成在加熱座20上的突出部23。凸緣30、豎管29以及突出部23用于接合在容器5的底部的中央構件內。突出部23用于接合在容器5的側構件內。控制裝置4優選地包括多個工作程序，該多個工作程序控制電動機27的供電以及加熱機構的供電，電動機27用于驅動葉片6，加熱機構由鎧裝加熱元件22形成。在需要時，這些程序可以包括可調節的工作持續時間。在需要時，這些程序可以包括在環境溫度時的攪拌階段，跟隨其后的是加熱，例如用于實現荷蘭調味汁。在需要時，這些程序可以包括保溫階段。葉片6的旋轉速度優選地介于60轉/分和100轉/分之間。在需要時，葉片6的旋轉可以是時序的，特別是用于避免使達到沸騰的調味汁例如葡萄酒調味汁在其實現期間過分冷卻?？刂蒲b置4優選地包括利用溫度傳感器25的溫度調節裝置。規定溫度可以特別是在65°C和100°C之間選擇，用于獲得在調味汁中的最大溫度，該最大溫度介于80°C和100°C之間。容器5的主體10優選地使用不銹鋼制成。容器5的主體10與優選地使用鋁制成的下擴散底部40連成一體。下擴散底部40固定在主體10下。下擴散底部40可以例如與主體10通過熱沖壓或者通過釬焊組裝起來。在圖示的實施方式中，葉片6通過容器5被驅動。如圖5更好所示，容器5承載驅動軸31，驅動軸31具有下驅動部件32和上驅動部件33，下驅動部件32用于由電動基部8驅動旋轉，上驅動部件33用于驅動葉片6旋轉。驅動軸31安裝在軸承34內，軸承34容納在管狀部35內，管狀部35安裝在底部14的開口內。密封墊安裝在軸承34上在驅動軸31的周圍。下擴散底部40具有配設有中央通道43的環形形狀，中央通道43使得下驅動部件32可觸及到。如圖6更好所示，上驅動部件33具有螺旋構件37。如圖7所示，葉片6具有關聯螺旋構件61，這些關聯螺旋構件61用于當葉片6安置在容器5內時與上驅動部件33的螺旋構件37連接。螺旋構件37和關聯螺旋構件61的定向是相對于葉片6在容器5內的旋轉方向來選擇的，以使葉片6相對于容器5的底部14貼附。被驅動旋轉的上驅動部件33因此保持葉片6軸向止動，以避免在設備工作時葉片6上升，同時準許葉片6的安置和容易取出。如圖8更好所示，葉片6具有下臂62，下臂62從套筒63的下部延伸。下臂62包括升高端部64。如圖9更好所示，下臂62具有上剛性肋65。更具體地，上剛性肋65來自套筒63并延伸到下臂62的升高端部64。上剛性肋65到達下臂62的升高端部64的終端部。如圖2和圖10所示，下臂62在容器5的底部14的上方延伸。下臂62的升高端部64與容器5的側壁15形成周邊通道70。周邊通道70具有上限制部71。下臂62的升高端部64高于容器5的側壁15的環形凸起部16的最大截面之上。下臂62的升高端部64具有外面66，外面66從側刃67接近容器5的側壁15。在下臂62的升高端部64的外面66和容器5的側壁15之間的最小距離優選地介于0. 5mm和2mm之間。在圖示的實施例中，在外面66和側壁15之間的最小距離是約1mm。在下臂62和容器5之間在周邊通道70處的最大距離優選地介于2mm和Icm之間。在圖示的實施例中，在下臂62和容器5之間在周邊通道70處的最大距離是約5mm。在下臂62和容器5的底部14之間的最小距離優選地比在下臂62和容器5的側壁15之間在周邊通道70處的最大距離短。優選地，下臂62與容器5的底部14形成至少一個下通道。在下臂62和容器5的底部14之間的最小距離優選地介于0. 5mm和2mm之間。在圖示的實施例中，在下臂62和容器5的底部14之間的最小距離是約1mm。而且，下臂62具有下面68，下面68從下刃69接近容器5的底部14。下面68通過外面66延長,并且下刃69通過側刃67延長。葉片6包括上臂72，上臂72從套筒63的中間部延伸。上臂72具有浸入端部73，浸入端部73相對于葉片6在容器5內的旋轉方向朝后傾斜。上臂72浸入到容器5內并與容器5的側壁15隔開一段距離延伸。上臂72水平連接在葉片6的套筒63上，以便脫開該區域并因此避免在巧克力調味汁的情況下的塊的形成。葉片6優選地使用剛性材料制成。葉片6優選地使用剛性塑料例如特別是PBT制成。圖11示出容器5的下面。中央通道43用于當容器5安置在加熱座20上時容納凸緣30和豎管29。另外，布置在下擴散底部40內的凹形結構42用于當容器5放置在加熱座20上時容納突出部23。凹形結構42優選地定位在下擴散底部40的側邊緣，以便有利于下擴散底部40內的溫度的均勻分布。圖12示出加熱座20的下面。銷裝加熱元件22形成開環(anneau ouvert)。更具體地，鎧裝加熱元件22包括兩個接近的端部22a、22b。鎧裝加熱元件22至少部分地圍繞驅動軸26。用于使溫度傳感器25 (圖12未圖示)通過的開口 52布置在鎧裝加熱元件22的端部22a、22b附近。因此，溫度傳感器25布置在加熱座20的冷區域內。更具體地，開口 52布置在鎧裝加熱元件22的端部22a、22b和加熱座20的中央之間。與加熱座20良好熱接觸地安裝的第二熱調節裝置優選地由恒溫器56形成。恒溫器56布置在鎧裝加熱元件22和加熱座20的中央之間。作為替代，第二熱調節裝置可以特別是包括另一溫度傳感器，該另一溫度傳感器優選地設置在加熱機構的附近，以便減小在加熱機構的切斷和其重新供電之間的加熱座20的溫度范圍。 圖13示出安置在加熱座20上的容器5。下擴散底部40放置在加熱座20上并抵靠彈性回復機構51推動溫度傳感器25。 根據本發明的電烹飪設備按以下方式工作和使用。使用者選擇由控制裝置提供的工作程序并將配料添加到設置于電動基部8上的容器5內。通常的調味汁烹飪法包括液體或者糊狀的配料例如奶、奶油、油、蛋、葡萄酒、檸檬汁、液體香草香料，以及待研磨、溶解或者分散的更濃稠的配料例如小洋蔥頭、巧克力、湯塊狀濃縮料、鹽、糖、淀粉、面粉、胡椒粉、可可粉。而且，下臂62允許翻攪容器5的下區。下臂62的斜下面68和升高端部64的斜外面66允許壓碎在下臂62和容器5之間的配料。周邊通道70允許減小最大的食物顆粒的尺寸，而較小的塊在容器5的底部14和下臂62之間在下通道處被壓碎。呈刮刀形式的上臂72允許形成渦流，用于攪拌處于懸浮狀態的配料。放置在容器5內的配料因此逐步地均勻化。第二熱調節裝置允許避免加熱座20的溫度的過度升高。下擴散底部40允許通過避免熱點來獲得容器內的充分均勻的溫度。主要由下擴散底部40的溫度影響的第一熱調節裝置有利于獲得精確的溫度控制。因此可以更容易地接近為實現調味汁而期望的精確的溫度狀況。作為變型例，加熱座20可以包括多個加熱機構。作為變型例，下擴散底部40可以具有至少一個凹形結構42，該凹形結構42用于容納形成在加熱座20上的突出部23。作為變型例，葉片6不必通過容器5被驅動。具有螺旋構件37的上驅動部件33可以特別是屬于電動基部8。在需要時，葉片6可以包括多個下臂62。在需要時，葉片6可以包括多個上臂72，
或者沒有上臂。作為變型例，葉片6不必由套筒63的基部驅動。葉片6可以特別是由套筒63的上端部60驅動旋轉。作為變型例，基座3不必形成電動基部8。本發明并不限定于上述的實施例及其變型例，而是包括在權利要求范圍內的諸多變更。
權利要求
1.一種加熱烹飪制備家電設備，所述設備包括加熱座(20)，其收納可拆卸的金屬容器(5 );第一熱調節裝置，其包括溫度傳感器(25 )，所述溫度傳感器(25 )抵靠彈性回復機構(51)可動地安裝在穿過所述加熱座(20)的開口(52)內，所述溫度傳感器(25)與所述容器(5)接觸；第二熱調節裝置(56)，其與所述加熱座(20)良好熱接觸地安裝，其特征在于，所述容器(5 )包括下擴散底部(40 )，所述下擴散底部(40 )放置在所述加熱座(20 )上，所述溫度傳感器(25 )布置在所述加熱座(20 )的冷區域內，并且所述溫度傳感器(25 )與所述容器(5)的所述下擴散底部(40)接觸。
2.根據權利要求1所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述容器(5)包括主體(10)，所述主體(10)使用不銹鋼制成，所述下擴散底部(40)固定在所述主體(10)下面。
3.根據權利要求1或2中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述容器(5)的側壁具有環形凸起部(16)。
4.根據權利要求1至3中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述加熱座(20 )由鋁板(21)構成，所述鋁板(21)與加熱機構相連。
5.根據權利要求4所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述鋁板(21)被用復制模制作在鎧裝加熱元件(22)上。
6.根據權利要求5所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述開口(52)布置在所述鎧裝加熱元件(22)的端部附近。
7.根據權利要求5或6中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述鎧裝加熱元件(22)形成開環。
8.根據權利要求7所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述開口(52)布置在所述鎧裝加熱元件(22)的端部和所述加熱座(20)的中央之間。
9.根據權利要求1至8中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述容器(5)放置在電動基部(8)上，所述電動基部(8)用于驅動布置在所述容器(5)內的葉片(6)旋轉。
10.根據權利要求9所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，驅動軸(26)穿過所述加熱座(20)，并且所述下擴散底部(40)具有配設有中央通道(43)的環形形狀。
11.根據權利要求9或10中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述容器(5)承載驅動軸(31)，所述驅動軸(31)具有下驅動部件(32)和上驅動部件(33)，所述下驅動部件(32)用于由所述電動基部(8)驅動旋轉，所述上驅動部件(33)用于驅動所述葉片(6)旋轉。
12.根據權利要求1至11中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述下擴散底部(40)使用鋁制成。
13.根據權利要求1至12中任一項所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述下擴散底部(40)具有至少一個凹形結構(42)，所述凹形結構(42)用于容納突出部(23)，所述突出部(23)形成在所述加熱座(20)上。
14.根據權利要求13所述的加熱烹飪制備家電設備，其特征在于，所述凹形結構(42)定位在所述下擴散底部(40)的側邊緣處。
全文摘要
本發明涉及一種加熱烹飪制備家電設備，所述設備包括加熱座(20)，其收納可拆卸的金屬容器(5)；第一熱調節裝置，其包括溫度傳感器(25)，溫度傳感器(25)抵靠彈性回復機構(51)可動地安裝在穿過加熱座(20)的開口內，所述溫度傳感器(25)與容器(5)接觸；第二熱調節裝置，其與加熱座(20)良好熱接觸地安裝。根據本發明，容器(5)包括下擴散底部(40)，下擴散底部(40)放置在加熱座(20)上，溫度傳感器(25)布置在加熱座(20)的冷區域內，溫度傳感器(25)與容器(5)的下擴散底部(40)接觸。
文檔編號A47J27/04GK103027602SQ20121036370
公開日2013年4月10日 申請日期2012年9月26日 優先權日2011年9月28日
發明者帕斯卡·迪昂, 菲利浦·杜馬斯 申請人:Seb公司