一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于全谷物開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】，提供一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類新化合物或其可用鹽及化合物的制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明提供的化合物如式(Ⅰ)所示。該化合物的制備過程是：(1)以米糠為原料，干燥粉碎后，加入丙酮水溶液浸提，過濾，取濾液，真空濃縮得到不含丙酮的提取物；(2)用甲醇萃取丙酮提取物，過濾，真空濃縮濾液得到甲醇提取物；(3)將甲醇提取物經(jīng)硅膠柱層析和SephadexLH-20柱層析，分離純化得到該螺旋內(nèi)酰胺化合物，該化合物為新化合物，命名為oryzalactam。本發(fā)明螺旋內(nèi)酰胺類新化合物為首次從天然資源中得到的化合物，經(jīng)實驗證實，具有很強的DPPH和ABTS自由基清除能力，可作為米糠中的標(biāo)志性成分和天然抗氧化劑。
【專利說明】一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物及其制備方法和應(yīng)用

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于全谷物開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物及其制備方 法和用途。

【背景技術(shù)】
[0002] 水稻是我國主要糧食作物之一，年產(chǎn)量為2億噸左右，約占全國糧食總產(chǎn)量的 42%。水稻包括稻谷外殼，胚芽、胚乳和米糠。其中，米糠是稻谷碾白過程中的天然副產(chǎn)物， 雖然只占稻谷總重的10%，卻含有60%以上的稻谷營養(yǎng)素，如糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦 物質(zhì)、膳食纖維等，遠(yuǎn)高于精白米中的營養(yǎng)素含量，被稱作"天然營養(yǎng)寶庫"。同時還含有大 量對人體健康有益的非營養(yǎng)素成分，即植物化學(xué)物質(zhì)，而這些植物化學(xué)物質(zhì)在水果蔬菜中 含量很少。研究表明：米糠中含有100多種植物化學(xué)物質(zhì)，如谷維素，不飽和脂肪酸，植 物甾醇和酚類化合物等。這些物質(zhì)具有各種各樣的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂 等，能夠預(yù)防一些主要的慢性疾病，如心血管疾病，慢性炎癥，糖尿病和某些癌癥。
[0003] 但是，目前對米糠的利用還主要停留在粗放的簡單初加工，主要制成飼料，或者經(jīng) 過精準(zhǔn)碾制后制成食用米糠。不僅經(jīng)濟(jì)價值低，而且米糠中生物活性得不到充分利用，造成 資源浪費。
[0004] 米糠粗提物具有良好的抗氧化活性，主要因為米糠中含有豐富的抗氧化化合物， 但目前尚未見有米糠中螺旋內(nèi)酰胺類化合物的研究報道，市場上也尚未見利用米糠中的螺 旋內(nèi)酰胺類化合物生產(chǎn)的食品與藥品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)中米糠中的生物活性物質(zhì)利用率不高，米糠加工物 附加值低的問題，提供一種具有抗氧化活性的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物及其制備方法，并 利用該化合物生產(chǎn)食品、藥品、化妝品以提高米糠的附加值。
[0006] 本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
[0007] 1.本發(fā)明提供一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽，其結(jié)構(gòu)如式（I )所 示：
[0008]

【權(quán)利要求】
1. 一種米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽，其結(jié)構(gòu)如式（I )所示：
式（I )中，Ri、R3可以分別為氫、甲基、氨基、羥基、烷氧基、酰氧基或酰氨基；R2為氫、 烴基、羥基或酰基。
2. 權(quán)利要求1所述的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽，其特征在于：式（I )中 札為輕基，r2為氫，r3為甲氧基。
3. 權(quán)利要求2所述的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽的制備方法，其特征在于包 括如下步驟： (1) 以米糠為原料，將米糠干燥粉碎后，加入丙酮水溶液浸提，過濾，取濾液，真空濃縮 得到不含丙酮的提取物； (2) 用甲醇萃取丙酮提取物，過濾，真空濃縮濾液得到甲醇提取物； (3) 將甲醇提取物經(jīng)硅膠柱層析和S印hadex LH-20柱層析，分離純化得到式（I )化 合物。
4. 權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于步驟（1)采用的丙酮水溶液體積比為70? 90%，米糠與丙酮水溶液的重量體積比為1 :5?15kg/L，用丙酮水溶液浸提粉碎后的米糠； 步驟（2)中丙酮提取物用甲醇萃取。
5. 權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于步驟（3)中甲醇提取物的分離純化過程為： 甲醇提取物先用正相硅膠柱進(jìn)行兩次層析分離，再采用S印hadex LH-20柱層析分離，最后 再一次采用正相硅膠柱分離；三次正相硅膠柱的洗脫液為分別為石油醚-丙酮-甲醇、氯 仿 -丙酮和石油醚-丙酮，Sephadex LH-20的洗脫液為氯仿-甲醇。
6. 權(quán)利要求1或2所述的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽在生產(chǎn)制備天然抗氧化 劑上的應(yīng)用。
7. -種天然抗氧化劑，其特征在于：其活性成分包括上述1或2提供的米糠螺旋內(nèi)酰 胺類化合物或其可用鹽。
8. 本發(fā)明還提供上述1或2提供的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽在保健食品、 藥品及化妝品方面的應(yīng)用。
9. 一種組合物，其特征在于：其活性成分包括上述1或2提供的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化 合物或其可用鹽。
10. -種天然抗氧化劑用于保健食品、藥品或化妝品的方法，其特征在于該方法以權(quán)利 要求1或2所述的米糠螺旋內(nèi)酰胺類化合物或其可用鹽為保健食品、藥品或化妝品的活性 成分或主要成分，并輔以常規(guī)輔料。
【文檔編號】A61Q19/08GK104151244SQ201410410388
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年8月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月19日
【發(fā)明者】辛志宏, 王偉, 郭佳, 張俊楠 申請人:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)