一種多用途汽鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種汽鍋，包括蒸汽發生器、蒸鍋和鍋蓋，其特征在于：鍋蓋內設置有進氣三通、導向三通和出氣三通，導向三通的側出口與導氣管轉動連接，鍋蓋分別與連接頭、調料瓶或水箱連接。本實用新型用一個蒸汽源實現多種烹飪方式的組合，一鍋多用，多鍋連接組合，同時將飯，菜，湯烹飪完成，操作方便，節約時間；蒸汽直接對需要蒸煮的食物加熱，剩余蒸汽再利用，熱效率高。
【專利說明】一種多用途汽鍋

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種多用途汽鍋。

【背景技術】
[0002]云南建水是著名陶鄉，其紅土陶色澤可愛，工藝精細，紅土陶是制作“汽鍋”的首選原料。這“鍋，，實際上并不是普通意義上的鍋，它外觀似缽而有蓋，揭蓋一看，中央有突起圓腔通底，如火鍋的上半。這一圓腔便是汽嘴，鍋之內，使食物加熱，蒸熟。這汽鍋是云南菜的一大發明，而汽鍋雞最為典型。烹飪時，將肉料腌制后，連同藥材放入煮滾調味湯水的一種特制的“氣鍋”中，細熬而食的烹調方法。因汽鍋內并不放水，所以雞湯全為蒸餾水和所溶出的雞鮮味，這湯可謂是以一當十，鮮妙非常。
[0003]實用新型專利ZL 2008200495112公開了一種實現立體蒸煮的蒸層，其在蒸層上設置有一個中空的蒸汽導管，上下端為蒸汽入口和出口，側面開設有多個小孔，工作時，蒸汽直接導入各個蒸層的導管內，蒸汽通過導管小孔輸入，進行食物加熱和蒸煮。
[0004]一種分層噴射蒸汽的蒸煮設備(ZL 200820189362X)在蒸汽輸入口增加連接一條帶多個噴射小孔的蒸汽噴管，可使多層蒸煮時間和蒸煮溫度保持一致。
[0005]為實現蒸鍋在一次性蒸煮多種不同味道的食物時，蒸汽中混入食物的味道。實用新型專利ZL 2008200512103公開了一種不串味蒸鍋，其在蒸層底部設置有阻流板，阻流板上固定有蒸汽通道，蒸汽通道的側面開設有多個蒸汽進口。
[0006]實用新型專利ZL 200920236927X公開了一種食物蒸煮裝置，其在蒸籠底部設置有相互獨立的蒸汽進氣口和出氣口，蒸汽從蒸汽進氣口進入蒸籠，冷凝水從出水口流至蒸汽裝置中，其設計目的同樣是實現烹飪多種不同食物不串味。
[0007]目前，使用汽鍋進行烹飪，食物是通過汽鍋產生的蒸汽加熱進行蒸熟。對于同時需要進行蒸、煮、燉等多種烹飪方式，如蒸米飯的同時需要煮稀飯或者燉湯，目前的汽鍋無能為力。同時，使用蒸汽間接加熱食物的方式導致熱量利用不充分。
實用新型內容
[0008]本實用新型的目的是提供一種多用途汽鍋，以蒸汽為熱源，通過調節鍋內出汽口的高低位置進行蒸汽與食物不同的接觸方式，實現蒸(蒸汽在食材四周，而冷凝水不進入食材)，燉煮(蒸汽侵入食材中加熱)，汽鍋(蒸汽噴在食材上，而四壁的冷凝水也流入食材中)等不同烹飪方式。
[0009]本實用新型實現過程如下:
[0010]一種多用途汽鍋，包括蒸汽發生器、蒸鍋和鍋蓋，其中，鍋蓋(I)內設置有進氣三通
(3)、導向三通(4)和出氣三通(5)，導向三通(4)的側出口與導氣管(6)轉動連接，鍋蓋(I)分別與連接頭(9 )、調料瓶(7 )或水箱(10 )連接。
[0011]導氣管(6)通過轉動既能收納于鍋蓋(I)內，又可以轉動插入鍋體(2)底部，也可以轉動使出氣口停留在蒸鍋(2 )底部和鍋蓋(I)之間的任意高度，導氣管(6 )轉動連接點在鍋內經向方向是偏心的，以使足夠長的導氣管收納于鍋蓋內。
[0012]連接頭(9)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口。
[0013]調料瓶(7)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口 ；調料瓶出氣管插入瓶底部，與導向三通(4)和導氣管(6)形成虹吸裝置。
[0014]水箱(10)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的上端口 ；水箱(10)內設置有插入頂部的進氣口( 13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸裝置，水箱(10)設置有讓出氣三通(5)的上端口與水箱上部聯通的過孔(15)。
[0015]鍋蓋(I)與蒸鍋(2)通過彈簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
[0016]蒸汽發生器與蒸鍋(2)之間以及多個蒸鍋(2)之間可通過導管(8)進行串聯或并聯，滿足同時烹飪多種食材的需要，串聯可以節能，而并聯可以防止串味。
[0017]所述導管(8)為帶負壓泄壓閥(19)的連接管(18)。
[0018]蒸汽發生器與蒸鍋為獨立分體結構或與蒸鍋為一體結構。
[0019]上層蒸鍋(11)上有泄氣孔(12 )。
[0020]通過轉動導氣管(6)實現蒸汽噴口在鍋內高低位置的改變，可以使進入鍋內的蒸汽:(I)朝向食物以外的空腔噴出實現蒸的用途(如蒸饅頭、碗裝米飯、蒸玉米、土豆、蔬菜等)。(2)朝向鍋底的固體食物噴出實現汽鍋或燉的用途(如汽鍋雞、燉肉、燉菜)。(3)插入糊狀或液體液面以下可以實現煮或煲的用途(如煮湯、煲粥、煲飯)。
[0021]本實用新型的優點:(I)用一個蒸汽源實現多種烹飪方式的組合，一鍋多用，多鍋連接組合，同時將飯，菜，湯烹飪完成。操作方便，節約時間。(2)蒸汽直接對需要蒸煮的食物加熱，剩余蒸汽再利用，熱效率高。(3)本實用新型大部分裝置都集中在鍋蓋上，因此當烹飪完成揭開鍋蓋后，鍋體就可以充當餐具中的盆、碗而直接端上餐桌。(4)在進入鍋內的蒸汽管路上裝有帶虹吸裝置水箱和調料瓶，在預約烹飪時，可以選擇在加熱開始后才將水或調味汁注入食材中，避免食物因長時間浸泡而變質變味。(5)隨著信息社會的到來，物聯網的普及，有望實現遠程控制多用途汽鍋，隨時設定或取消烹飪完成時間，而食材不會變質變味，從而為改進人們的烹飪方式提供一種新的途徑。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]圖1為本實用新型鍋蓋與蒸鍋結構示意圖；
[0023]圖2為本實用新型水箱與上層蒸鍋結構示意圖；
[0024]圖3為本實用新型鍋蓋與蒸鍋連接結構示意圖；
[0025]圖4為本實用新型蒸汽發生器與蒸鍋之間連接管的結構示意圖；
[0026]圖5為本實用新型三套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖；
[0027]圖6為本實用新型兩套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖；
[0028]圖7為本實用新型一套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖；
[0029]圖中，I—鍋蓋,2—蒸鍋，3—進氣二通，4一導向二通，5 —出氣二通，6 —導氣管，7—調料瓶，8—導管，9—連接頭，10—水箱，11—上層蒸鍋，12—泄氣孔，13—進氣口，14一U型管，15—出氣孔，16—彈簧扣，17—密封圈，18—連接管，19 一負壓泄壓閥。

【具體實施方式】
[0030]以下結合實施例對本實用新型作進一步說明。
[0031]本實用新型為一種多用途汽鍋，包括蒸汽發生器、蒸鍋和鍋蓋，如圖1、2和5所示，鍋蓋(I)內設置有進氣三通(3)、導向三通(4)和出氣三通(5)，導向三通(4)的側出口與導氣管(6)轉動連接，鍋蓋(I)分別與連接頭(9)、調料瓶(7)或水箱(10)連接。導氣管(6)通過轉動既能收納于鍋蓋(I)內，又可以轉動插入鍋體(2)底部，也可以轉動使出氣口停留在蒸鍋(2)底部和鍋蓋(I)之間的任意高度，導氣管(6)轉動連接點在鍋內經向方向是偏心的，以使足夠長的導氣管收納于鍋蓋內。
[0032]連接頭(9)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口。
[0033]調料瓶(7)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口。
[0034]水箱(10)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的上端口 ；水箱(10)內設置有插入頂部的進氣口( 13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸裝置，水箱(10)設置有讓出氣三通(5)的出氣孔與水箱上部聯通的過孔(15)。
[0035]如圖3所示，鍋蓋(I)與蒸鍋(2)通過彈簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
[0036]如圖4所示，所述導管(8)為通過帶負壓泄壓閥(19)的連接管(18)。
[0037]實施例1
[0038]圖5為本實用新型三套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖，所述每套蒸鍋包括鍋蓋和蒸鍋。
[0039]從下至上的三套蒸鍋及其相關配件分別用A、B和C來區分。如下層鍋蓋內的進氣三通用進氣三通(3A)表示，中層鍋蓋內的進氣三通用進氣三通(3B)表示，上層鍋蓋內的進氣三通用進氣三通(3C)表示，依次類推。
[0040]本實施例組裝的蒸鍋可以同時完成四種烹飪方式，如下部汽鍋雞，中部蒸碗，上部煲飯或煲湯，上層蒸鍋內蒸紅薯、花生、豆角等。
[0041]將調料瓶(7A)連接在鍋蓋(IA)上，調料瓶(7A)連通進氣三通(3A)與導向三通(4A)的下端口 ；腌制過的雞放入蒸鍋(2A)內，蒸碗如粉蒸肉放入蒸鍋(2B)內，米飯放入蒸鍋(2C)內，上層蒸鍋(11)內放入紅薯、花生、豆角等，水箱內加入一定量水。
[0042]從下至上依次是蒸鍋(2A)、鍋蓋(1A)、蒸鍋(2B)、鍋蓋(1B)、蒸鍋(2C)、鍋蓋(1C)、水箱(10)和上層蒸鍋(11)。蒸鍋(2A)的出氣三通(5A)側出氣口通過導管(8A)與鍋蓋(IB )的進氣三通(3B )側出氣口連通，蒸鍋(2B )的出氣三通(5B )側出氣口通過導管(8B )與鍋蓋(IC)的進氣三通(3C)側出氣口連通。先將調料調制成水狀或糊狀裝入調料瓶(7A)內，鍋蓋(IA)的進氣三通(3A)、導向三通(4A)和出氣三通(5A)的上端口用堵頭封閉，鍋蓋(IB)的進氣三通(3B)、導向三通(4B)和出氣三通(5B)的上端口用堵頭封閉，鍋蓋(1C)的進氣三通(3C)和導向三通(4C )的下端口用堵頭封閉，出氣三通(5C)的側出口用堵頭封閉。調節導氣管(6A)、導氣管(6B)和導氣管(6C)方向，使導氣管出氣口分別正對蒸鍋內的食品。烹飪時，蒸汽發生器產生的蒸汽進入進氣三通(3A)，并進入調料瓶(7A)，在蒸汽壓力的作用下，調料水自調料瓶導管通過導氣管(6A)進入蒸鍋(2A)，當蒸鍋(2A)內蒸汽壓力達到一定值時，蒸汽自出氣三通(5A)通過導管(8A)、進氣三通(3B)進入，在連接頭(9)的連通下，蒸汽自導向三通(4B)進入導氣管(6B)，進而進入蒸鍋(2B)內，多余的蒸汽自出氣三通(5B )下端口進入，通過導管(8B )進入進氣三通(3C)，當水箱(10 )內裝有水時，水箱(10 )內的蒸汽將水從U型管(14)進入導向三通(4C)和導氣管(6C)，水進入蒸鍋(2C)內，當水完全進入蒸鍋(2C)中，蒸汽將進入蒸鍋(2C)中，多余的蒸汽從出氣三通(5C)下端口進入至上層蒸鍋(11)，多余的蒸汽自泄氣孔(12)排出。
[0043]使用圖4帶負壓泄壓閥(19)的連接管(18)代替導管(8A)和導管(SB)更加安全可靠。
[0044]實施例2
[0045]圖6為本實用新型兩套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖，所述每套蒸鍋包括鍋蓋和蒸鍋。
[0046]從下至上的兩套蒸鍋及其相關配件分別用A和B來區分。如下層鍋蓋內的進氣三通用進氣三通(3A)表示，上層鍋蓋內的進氣三通用進氣三通(3B)表示，依次類推。
[0047]將調料瓶(7A)連接在鍋蓋(IA)上，調料瓶(7A)連通進氣三通(3A)與導向三通(4A)的下端口 ；
[0048]從下至上依次是蒸鍋(2A)、鍋蓋(1A)、蒸鍋(2B)、鍋蓋(1B)、水箱(10)和上層蒸鍋
(11)。蒸鍋(2A)的出氣三通(5A)側出氣口通過導管(8A)與鍋蓋(IB)的進氣三通(3B)側出氣口連通，先將調料調制成水狀或糊狀裝入調料瓶(7A)內，鍋蓋(IA)的進氣三通(3A)、導向三通(4A)和出氣三通(5A)的上端口用堵頭封閉，鍋蓋(IB)的進氣三通(3B)和導向三通(4B)的下端口用堵頭封閉，出氣三通(5A)的側出氣口用堵頭封閉，需要烹飪的食品放入蒸鍋(2A)(如土豆)、蒸鍋(2B)(如米飯)和上層蒸鍋(11)內，調節導氣管(6A)、導氣管(6B)方向，使導氣管(6A)、導氣管(6B)出氣口分別正對蒸鍋(2A)和蒸鍋(2B)內的食品。烹飪時，蒸汽發生器產生的蒸汽進入進氣三通(3A)，并進入調料瓶(7A)，在蒸汽壓力的作用下，調料水自調料瓶導管通過導氣管(6A)進入蒸鍋(2A)，當蒸鍋(2A)內蒸汽壓力達到一定值時，蒸汽自出氣三通(5A)通過導管(8A)、進氣三通(3B)進入，當水箱(10)內裝有水時，水箱
(10)內的蒸汽將水從U型管(14)進入導向三通(4B)和導氣管(6B)，水進入蒸鍋(2B)內，當水完全進入蒸鍋(2B)中，蒸汽將進入蒸鍋(2B)中，多余的蒸汽從出氣三通(5B)下端口進入至上層蒸鍋(11)(如烹飪饅頭)，多余的蒸汽自泄氣孔(12)排出。
[0049]以蒸米飯為例，盡管目前的智能電飯鍋具有預約功能，但如果提前向米飯中加水，浸泡時間過長煮的米飯口感較差。本實用新型裝置與功能預約器連接后可實現定時烹飪，避免上述不足。
[0050]實施例3
[0051]圖7為本實用新型一套蒸鍋與上層蒸鍋組裝結構示意圖，所述一套蒸鍋包括鍋蓋和蒸鍋。
[0052]將調料瓶(7 )連接在鍋蓋(I)上，調料瓶(7 )連通進氣三通(3 )與導向三通(4 )的下端口 ；
[0053]從下至上依次是蒸鍋(2 )、鍋蓋(I)和上層蒸鍋(11)。先將調料調制成水狀或糊狀裝入調料瓶(7)內，進氣三通(3)與導向三通(4)的上端口以及出氣三通(5)側出口用堵頭封閉，需要烹飪的食品放入蒸鍋(2)和上層蒸鍋(11)內，調節導氣管(6)方向，使導氣管(6)出氣口正對蒸鍋(2)內的食品。烹飪時，蒸汽發生器產生的蒸汽進入進氣三通(3)，并進入調料瓶(7)，在蒸汽壓力的作用下，調料水自調料瓶導管通過導氣管(6)進入蒸鍋(2)，當蒸鍋(2)內蒸汽壓力達到一定值時，蒸汽自出氣三通(5)進入上層蒸鍋(11)，多余的蒸汽自泄氣孔(12)排出。
[0054]圖5和6顯示的汽鍋是上下疊加的，顯然，每個汽鍋也可以水平方向放置。
[0055]本實用新型多個蒸鍋可以進行串聯或并聯，或者串并聯結合，以滿足烹飪不同食材的目的。
【權利要求】
1.一種汽鍋，包括蒸汽發生器、蒸鍋和鍋蓋，其特征在于:鍋蓋(I)內設置有進氣三通(3)、導向三通(4)和出氣三通(5)，導向三通(4)的側出口與導氣管(6)轉動連接，鍋蓋(I)分別與連接頭(9 )、調料瓶(7 )或水箱(10 )連接。
2.根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于:導氣管(6)通過轉動既能收納于鍋蓋(I)內，又可以轉動插入鍋體(2)底部，也可以轉動使出氣口停留在蒸鍋(2)底部和鍋蓋(I)之間的任意高度，導氣管(6)轉動連接點在鍋內經向方向是偏心的，以使足夠長的導氣管收納于鍋蓋內。
3.根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于:連接頭(9)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口。
4.根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于:調料瓶(7)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的下端口 ；調料瓶出氣管插入瓶底部，與導向三通(4)和導氣管(6)形成虹吸裝置。
5.根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于:水箱(10)用于連通進氣三通(3)與導向三通(4)的上端口 ；水箱(10)內設置有插入頂部的進氣口(13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸裝置，水箱(10)設置有讓出氣三通(5)的上端口與水箱上部聯通的過孔(15)。
6.根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于:鍋蓋(I)與蒸鍋(2)通過彈簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
7.根據權利要求1至6任意之一所述的汽鍋，其特征在于:蒸汽發生器與蒸鍋(2)之間以及多個蒸鍋(2)之間通過導管(8)進行串聯或并聯，滿足同時烹飪多種食材的需要。
8.根據權利要求7所述的汽鍋，其特征在于:所述導管(8)為帶負壓泄壓閥(19)的連接管(18)。
9.根據權利要求7所述的汽鍋，其特征在于:蒸汽發生器與蒸鍋為獨立分體結構或與蒸鍋為一體結構。
10.根據權利要求7所述的汽鍋，其特征在于:上層蒸鍋(11)上有泄氣孔(12)。
【文檔編號】A47J27/04GK204033066SQ201420402536
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月21日 優先權日:2014年7月21日
【發明者】孫智敏 申請人:孫智敏, 周嫻