1.一種電熱水壺，包括具有開口(11)的壺體(1)、用于打開或關閉所述開口(11)的壺蓋(2)，所述壺體(1)上設置有手柄(12)，所述壺蓋(2)通過第一轉軸(21)可轉動地與所述壺體(1)連接，其特征在于，還包括壺蓋按鍵(3)和鎖定組件(4)，所述壺蓋按鍵(3)通過第二轉軸(31)設置在所述手柄(12)上，且所述壺蓋按鍵(3)可繞所述第二轉軸(31)在第一位置和第二位置之間轉動，所述鎖定組件(4)和所述壺蓋按鍵(3)的第一端連接，所述鎖定組件(4)用于隨所述壺蓋按鍵(3)每次下壓而交替地將所述壺蓋按鍵(3)鎖定在所述第一位置或釋放所述壺蓋按鍵(3)至所述第二位置；
所述壺蓋按鍵(3)位于第一位置時，所述壺蓋按鍵(3)的第二端抵接在所述壺蓋(2)上，以推動所述壺蓋(2)繞所述第一轉軸(21)轉動打開；
所述壺蓋按鍵(3)位于第二位置時，所述壺蓋按鍵(3)與所述壺蓋(2)脫離接觸，以使所述壺蓋(2)至少在自身重力作用下自由下落并蓋合在所述壺體(1)上。
2.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，還包括與所述壺蓋(2)連接的連接支架(22)，所述連接支架(22)設置在所述第一轉軸(21)的朝向所述手柄(12)的一側，所述連接支架(22)與所述壺蓋按鍵(3)的第二端抵接，所述連接支架(22)繞所述第一轉軸(21)向下轉動時，所述壺蓋(2)打開；所述連接支架(22)繞所述第一轉軸(21)向上轉動時，所述壺蓋(2)關閉。
3.根據權利要求2所述的電熱水壺，其特征在于，所述連接支架(22)的與所述壺蓋按鍵(3)的第二端抵接的部位具有圓弧面(221)，所述圓弧面(221)的弧度與所述壺蓋按鍵(3)的第二端的轉動軌跡相匹配。
4.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述鎖定組件(4)包括連桿(41)和鎖定器(42)，所述連桿(41)的第一端與所述壺蓋按鍵(3)的第一端鉸接，所述連桿(41)第二端伸入所述鎖定器(42)內部，所述鎖定器(42)用于隨所述連桿(41)的每次移動而交替的鎖定所述連桿(41)或釋放所述連桿(41)。
5.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述壺蓋按鍵(3) 具有按壓面(32)，所述按壓面(32)上有作用力時，所述壺蓋按鍵(3)繞所述第二轉軸(31)轉動。
6.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述壺蓋按鍵(3)設置在所述手柄(12)的上半部。
7.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述鎖定組件(4)設置在所述手柄(12)內部。
8.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，所述第一轉軸(21)上還設置有第一扭簧。
9.根據權利要求1所述的電熱水壺，其特征在于，還包括彈性件，所述彈性件與所述壺蓋按鍵(3)連接，以使所述壺蓋按鍵(3)繞所述第二轉軸(31)轉動時施加反饋作用力。
10.根據權利要求9所述的電熱水壺，其特征在于，所述彈性件為第二扭簧，所述第二扭簧設置在所述第二轉軸(31)上。