1.一種咖啡機的釀造系統，包括擠壓裝置(1)、傳動裝置(2)和沖泡器裝置(3)，其特征在于：擠壓裝置(1)包括釀造器支架(11)、擠壓桿(12)和釀造驅動組件，釀造驅動組件設置在釀造器支架(11)上，擠壓桿(12)與釀造驅動組件驅動連接；傳動裝置(2)包括沖泡斗支架(21)、沖泡斗驅動組件和軌道控制組件，沖泡斗支架(21)、沖泡斗驅動組件和軌道控制組件設置在釀造器支架(11)上，沖泡斗支架(21)與沖泡斗驅動組件驅動連接、且通過沖泡斗驅動組件的驅動擺動設置在軌道控制組件上；沖泡器裝置(3)可拆裝設置在沖泡斗支架(21)上、且二者裝配后通過共同的沖泡斗驅動組件為動力源相互聯動配合；其中，沖泡器裝置(3)裝配在沖泡斗支架(21)上、且二者通過沖泡斗驅動組件的驅動朝釀造器支架(11)的方向擺動，并實現咖啡的裝粉工作，擠壓桿(12)在沖泡器裝置(3)和沖泡斗支架(21)擺動至釀造器支架(11)時通過釀造驅動組件的驅動活動在釀造器支架(11)上，并實現咖啡的壓粉工作，沖泡器裝置(3)裝配在沖泡斗支架(21)上、且二者通過沖泡斗驅動組件的驅動朝釀造器支架(11)的反方向擺動，并離開朝釀造器支架(11)，釀造器支架(11)在沖泡器裝置(3)和沖泡斗支架(21)擺動離開時實現咖啡的推渣工作。
2.根據權利要求1所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述釀造驅動組件包括轉動齒輪(13)和釀造驅動馬達(14)，轉動齒輪(13)轉動設置在釀造器支架(11)上、且其上設置有內螺紋和外齒，釀造驅動馬達(14)設置在釀造器支架(11)的一側、且其動力輸出端與轉動齒輪(13)的外齒驅動連接；所述的擠壓桿(12)套設在釀造支架部件(11)上、且其上設置有螺旋螺紋與轉動齒輪(13)的內螺紋驅動連接，擠壓桿(12)上設置有用于實現咖啡壓粉工作的上沖泡頭(15)、且通過轉動齒輪(13)和釀造驅動馬達(14)的配合沿釀造支架(11)的軸線方向上下活動。
3.根據權利要求2所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述釀造器支架(11)上設置有擠壓桿行程開關(16)和擠壓桿行程開關支架(17)，擠壓桿行程開關支架(17)設置在釀造器支架(11)的頂部、且置于擠壓桿(12)的一側，擠壓桿行程開關(16)設置在擠壓桿行程開關支架(17)上、且與擠壓桿(12)配合連接，以控制擠壓桿(12)在釀造支架(11)軸線方向上下活動的行程。
4.根據權利要求3所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述沖泡斗驅動組件包括沖泡斗驅動馬達(22)、傳動臂(23)、絲桿(24)和推桿(25)，軌道控制組件包括軌道控制盒(26)和軌道控制盒蓋(27)，沖泡斗驅動馬達(22)設置在釀造器支架(11)的一側，傳動臂(23)、絲桿(24)和推桿(25)設置在軌道控制盒(26)和軌道控制盒蓋(27)之間；其中，沖泡斗驅動馬達(22)的動力輸出端與絲桿(24)的上端驅動連接，絲桿(24)的中部設置有螺旋螺紋，傳動臂(23)上轉動設置有螺母(28)與絲桿(24)的螺旋螺紋驅動連接，絲桿(24)的上端通過沖泡斗驅動馬達(22)的驅動轉動設置在傳動臂(23)上，絲桿(24)在轉動過程中通過其上的螺旋螺紋與螺母(28)相互配合，從而驅動傳動臂(23)沿絲桿(24)的軸線方向上下活動；所述的所述軌道控制盒(26)和軌道控制盒蓋(27)之間設置有傳動臂行程開關(29)，傳動臂行程開關(29)與傳動臂(23)配合連接，從而控制傳動臂(23)在絲桿(24)軸線方向上下活動的行程。
5.根據權利要求4所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述傳動臂(23)兩側面分別設置有滑動筋(231)和滑動槽(232)，軌道控制盒(26)對應滑動筋(231)設置有滑動筋配合部(261)，軌道控制盒蓋(27)對應滑動槽(232)設置有滑動槽配合部(271)，傳動臂(23)通過滑動筋(231)、滑動槽(232)滑動設置在軌道控制盒(26)的滑動筋配合部(261)和軌道控制盒蓋(27)的滑動槽配合部(271)上；傳動臂(23)上還設置有導軌槽(233)，推桿(25)一端設置有滾動件(251)、且通過滾動件(251)滑動設置在導軌槽(233)上。
6.根據權利要求5所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述推桿(25)的中部延伸有推動軸(252)，推動軸(252)為非圓形柱狀、且與沖泡器裝置(3)驅動連接，推動軸(252)上設置有推桿襯套(253)，軌道控制盒(26)上設置有口字形的軌道槽(262)，推桿(25)的中部通過推桿襯套(253)滑動設置在軌道槽(262)上，沖泡斗支架(21)一端設置有銷軸(211)，軌道控制盒(26)上設置有軸孔(263)，沖泡斗支架(21)一端通過銷軸(211)插設并擺動設置在軌道控制盒(26)的軸孔(263)上，推桿(25)的另一端設置有長形槽(254)、且通過長形槽(254)上下滑動式擺動設置在沖泡斗支架(21)的銷軸(211)上。
7.根據權利要求6所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述軌道槽(262)上設置有用于防止推桿(25)回滑的扣位(264)；所述的軌道控制盒(26)上還設置有導向槽(265)，沖泡斗支架(21)的另一端滑動設置在導向槽(265)上。
8.根據權利要求7所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述沖泡器裝置(3)包括沖泡斗(31)和下沖泡頭(32)，沖泡斗(31)上設置有卡扣(33)，沖泡斗支架(21)對應卡扣設置有卡扣配合部(212)，沖泡斗(31)通過卡扣(33)可拆裝設置在沖泡斗支架(21)的卡扣配合部(212)上，下沖泡頭(32)套設在沖泡斗(31)上、且其下端設置有連接管(34)與推動軸(252)驅動連接，連接管(34)的端部設置有卡骨(35)，沖泡斗支架(21)對應卡骨(35)設置有自鎖滑槽(213)，連接管(34)通過推動軸(252)的驅動沿沖泡斗(31)的軸線方向上下活動、且在咖啡機工作時通過卡骨(35)自鎖在沖泡斗支架(21)的自鎖滑槽(213)上。
9.根據權利要求8所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述沖泡斗(31)的上端兩側分別設置有凸臺(36)，釀造器支架(11)對應凸臺(36)設置有掛鉤(111)和滑軌槽(112)，沖泡斗(31)朝釀造器支架(11)的方向擺動時通過凸臺(36)滑動設置在滑軌槽(112)上、且支承作用在掛鉤(111)上；其中，凸臺(36)的前端形狀較其后端形狀小，掛鉤(111)的前端形狀較其后端形狀小，滑軌槽(112)為喇叭狀。
10.根據權利要求9所述咖啡機的釀造系統，其特征在于：所述釀造器支架(11)上還設置有推渣板(113)，推渣板(113)置于掛鉤(111)和滑軌槽(112)的前方，釀造器支架(11)在沖泡斗(31)擺動離開時通過推渣板(113)實現咖啡的推渣工作。