1.一種處理餐具殘跡的洗碗機，包括機體、設置在所述機體側面的機門、設置在機體中部的餐具架以及設置在所述餐具架周側的清洗機構，所述清洗機構與增壓水泵相連接，所述機體下部設置排水模塊；其特征在于：所述清洗機構包括設置在所述機體頂部的上清洗模塊以及設置在所述機體下部的下清洗模塊，所述上清洗模塊包括與所述增壓水泵相連接的上旋轉接頭和與所述上旋轉接頭相連接的倒L型噴管，所述倒L型噴管內側設置若干沿軸向的噴嘴，所述噴嘴與所述倒L型噴管的兩根噴管軸心形成的平面呈15-45°夾角。
2.根據權利要求1所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述下清洗模塊包括與所述增壓水泵相連接的下旋轉接頭和與所述下旋轉接頭相連接的L型噴管，所述L型噴管內側設置若干沿軸向的噴嘴，所述噴嘴與所述L型噴管的兩根噴管軸心形成的平面呈15-45°夾角。
3.根據權利要求1或2所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述噴嘴為文氏管噴嘴。
4.根據權利要求1所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述機體中部設置圍繞所述機體內壁的滑槽，所述機門相對的所述機體內壁的所述滑槽處設置鎖緊模塊。
5.根據權利要求4所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述鎖緊模塊為卡扣或/和高強磁鐵。
6.根據權利要求2所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述倒L型噴管與所述L型噴管的數量均為兩個且呈180°沿上旋轉接頭分布。
7.根據權利要求1所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述增壓水泵與控制器相連接，所述控制器為PLC。
8.根據權利要求4所述的一種處理餐具殘跡的洗碗機，其特征在于：所述機門在所述滑槽處設置與所述餐具架相配合的壓緊條。