一種丸子開花的制造方法
【專利摘要】本發明提出了一種丸子開花機，包括機架、開花帶、頂推輪、進料斗、出料嘴和驅動開花帶轉動的驅動裝置；進料斗固定于機架一端的上部且底部設有出料口，開花帶設于進料斗的下方并由設在機架上的驅動裝置驅動循環轉動；開花帶傳動方向的末端下方設有固定在機架上的出料嘴；開花帶上設有若干開花盤；開花盤上設有容納丸子的容置孔，開花盤側面設有開花刀，所述開花刀包括刀頭、刀桿和刀頂；刀頭和刀桿在刀盤內能來回滑動且刀頭可伸入容置孔內，刀頂和開花盤之間設有彈性裝置；所述的頂推輪設在機架上，開花盤運動時，刀頂與頂推輪接觸并被頂推輪壓向開花盤方向。本發明生產效率高，節省了大量人力，且生產過程更衛生。
【專利說明】一種丸子開花機

【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工設備領域，特別是指一種丸子開花機。

【背景技術】
[0002]丸子是人們經常食用的普通食品，可以加工制作成菜肴或丸子湯，深受廣大民眾喜愛。丸子雖然很美味，但制作過程卻比較麻煩，傳統的制作丸子方法是:將餡料調制好后，用手抓擠成圓球狀，再用另一只手幫助才可制成肉丸，然后再放入油鍋或沸水中。現在人們發明了很多種丸子機，基本上實現了丸子的機械化生產。但是生產出來的丸子一方面丸子個體過大，在蒸煮或油炸過程中變熟比較慢，甚至有時丸子里面剛熟表皮則已經糊了，影響口感。因此，人們為解決這個問題常常在丸子表面開上刀口，減小丸子內部和外部烹熟的時間，并且在丸子表面開上刀口以后，丸子在煮熟后會呈現“開花”的狀態，非常美觀，能增加然們的食欲。
[0003]目前，大多數食品廠家在做丸子開口方面都是用手工去開口，一方面勞動強度大，效率低，另一方面食品衛生不容易控制。


【發明內容】

[0004]本發明的目的是為克服上述現有技術的不足，提出一種開口效率高并且衛生的丸子開花機。
[0005]為實現上述目的，本發明采用下述技術方案:一種丸子開花機，包括機架、開花帶、頂推輪、進料斗、出料嘴和驅動開花帶轉動的驅動裝置；所述進料斗固定于機架一端的上部且底部設有出料口，開花帶設于進料斗的下方并由設在機架上的驅動裝置驅動循環轉動；開花帶傳動方向的末端下方設有固定在機架上的出料嘴；所述開花帶上設有若干開花盤，開花帶帶動開花盤運動；所述開花盤上設有容納丸子的容置孔，開花盤側面在與容置孔對應位置處設有開花刀，所述開花刀包括刀頭、刀桿和刀頂；開花刀的刀頭設于開花盤內，刀桿穿出開花盤的側面，刀頭和刀桿在刀盤內能來回滑動且刀頭可伸入容置孔內，刀頂和開花盤之間設有將刀頂往遠離開花盤方向推的彈性裝置；所述的頂推輪設在機架上開花盤的一側，且當開花帶帶動開花盤運動時，相應位置的開花刀的刀頂與頂推輪接觸并被頂推輪壓向開花盤方向。
[0006]工作原理:先將制作好的丸子倒入進料斗，丸子由進料斗底部的出料口進入開花盤上的容置孔，開花帶在驅動裝置的驅動下帶動開花盤運動，當開花盤運行到頂推輪處時，刀頭與頂推輪的側立面接觸，隨著開花盤繼續移動，開花刀被頂推輪推動，朝容置孔滑動，刀頭插入容置孔內的丸子給丸子開口，當開花盤越過頂推輪后彈性裝置將開花刀重新復位，刀頭從丸子內抽出，完成丸子開花，最后開花盤運動至開花帶末尾向下翻轉，丸子從容置孔滾落由出料嘴一端接住并從出料嘴另一端滾出開花機。本技術方案的丸子開花機開花效率高，就節省人工，整個過程全部機械化作業沒有人員接觸，衛生條件好。
[0007]所述開花盤每塊設有四個容置孔且呈矩陣排列，開花盤的兩側各設有兩個開花刀。本方案可以提高設備的開花效率，并且簡化設備的結構。
[0008]所述開花盤上容置孔的外側設有沿開花盤遠動方向設置的兩條凸棱，所述出料口的邊緣位于兩個凸棱之間。采用本技術方案后，開花盤一直被限位在出料口下方位置，避免因開花帶跑偏導致丸子無法順利落入容置孔。
[0009]所述開花刀的刀頭與刀桿采用螺紋連接或卡槽連接；刀頂和刀桿的結合部設有一圈裙邊；所述彈性裝置為一套設在刀桿露出部上的彈簧，彈簧一端與開花盤側面接觸，另一端與裙邊接觸；所述開花盤上開有刀頭安裝口。采用本技術方案可以從刀頭安裝口方便地拆卸或更換開花刀的刀頭。
[0010]所述開花盤的側面固定有金屬套管，刀桿從金屬套管內穿出。增加金屬套管可以減小刀桿滑動時對開花盤的摩擦，增加結構強度，增加開花盤的使用壽命。
[0011]所述機架上頂推輪的固定部位設有長條孔，長條孔的設置方向與刀桿平行，且頂推輪的轉軸兩端沿長條孔固定。使用時，可以根據需要調整頂推輪相對于開花盤的距離，進而調整頂推輪壓推開花刀的最大行程，從而實現調節丸子開花的深度。
[0012]所述出料口在開花盤運動方向下游一側設有刮板，所述刮板上端固定在進料斗上，下端向開花盤運動方向的反方向傾斜。設置刮板可以使開花盤離開出料口時保證一個容置孔里只有一個丸子，并防止其他丸子在開花盤與出料口邊緣的縫隙擠破。
[0013]所述刀頂為半球型，或者刀頂處設有一直徑大于刀桿直徑的滾輪。采用本技術方案可以有效減小刀頂與頂推輪之間的摩擦，增加設備壽命，并在一定程度上起到節能作用。
[0014]所述頂推盤由電動機驅動，且其外邊緣的線速度與開花帶的運行速度相等。采用本技術方案可以有效減小刀頂與頂推輪表面的相對速度，較小摩擦，增加設備使用壽命，并起到節能作用。
[0015]所述刀頭的刃部為“一”字型、“十”字型或“米”字型。
[0016]本發明的有益效果是:將目前給丸子切口開花的人工操作變成了全機械開花，在開花帶的帶動下開花盤與頂推輪配合連續不斷的進行開花操作，生產效率高，節省了大量人力；在開花操作的全過程沒有人為接觸，所以更衛生。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0018]圖1為本發明實施例的結構示意圖；
[0019]圖2為圖1的俯視圖；
[0020]圖3為開花盤的結構示意圖；
[0021]圖4為A-A剖面圖；
[0022]圖5為刀頭部設置滾輪的架構示意圖。
[0023]圖中所示:1、機架，2驅動輪，3、電動機，4、開花帶，5、開花盤，6、容置孔，7、開花刀，7.1、刀頭，7.2、刀桿，7.3、刀頂，7.4、滾輪，8.刀頭安裝口，9、金屬套管，10、彈簧，11、進料斗，12.凸棱，13、刮板，14、出料嘴，15、頂推輪，16、長條孔，17、裙邊，18、凸棱。

【具體實施方式】
[0024]下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0025]如圖1到圖5所示的一種丸子開花機，包括機架1、開花帶4、頂推輪15、進料斗11、出料嘴14 ;機架I上設有驅動輪2，開花帶4與驅動輪2配合安裝，驅動輪12由固定于機架I上的電動機3驅動，驅動輪12帶動開花帶4循環轉動；開花帶4上固定有若干開花盤5，開花帶4帶動開花盤5運動；進料斗11固定于機架I 一端的上部且底部設有出料口，出料口位于開花盤5的上方；開花盤5上設有用于容納丸子的四個圓形容置孔6，容置孔6呈矩陣排列；開花盤5側面在與容置孔6對應位置處設有四把開花刀7，開花刀7包括“十”字型刀頭7.1、刀桿7.2和半球型7.3的刀頂，刀頭7.1與刀桿7.2采用螺紋連接，開花刀7的刀頭7.1設于開花盤5內，開花盤5的側面固定有金屬套管9，刀桿7.2從金屬套管9內穿出開花盤5的側面，刀頭7.1的最大寬度大于金屬套管9的內徑；刀桿7.2在金屬套管9內能來回滑動，且刀頭7.1通過一圓孔可以伸入容置孔6內；刀頂7.3和刀桿7.2的結合部設有一圈裙邊17，刀桿7.2露出部上套設有彈簧10,彈簧10 —端與金屬套管9接觸,另一端與裙邊17接觸；開花盤5上開有刀頭安裝口 8 ;頂推輪15有兩個并設在機架I上位于開花盤5的兩側，且當開花帶4帶動開花盤5運動時，相應位置的開花刀7的刀頂7.3與頂推輪15接觸并被頂推輪壓15向開花盤5方向，開花帶4傳動方向的末端下方設有固定在機架I上的出料嘴14，出料嘴14向開花機外部且向下傾斜；
[0026]機架I上頂推輪15的固定部位設有長條孔16，長條孔16的設置方向與刀桿7.2平行，且頂推輪15的轉軸兩端沿長條孔16固定；
[0027]開花盤5上容置孔6的外側設有沿開花盤5遠動方向設置的兩條凸棱18，出料口的邊緣位于兩個凸棱之間；
[0028]出料口在開花盤運動方向下游一側設有刮板13，所述刮板13上端固定在進料斗11上，下端向開花盤5運動方向的反方向傾斜；
[0029]刀頂7.3處還可以設一直徑大于刀桿7.2直徑的滾輪7.4 ；
[0030]頂推盤15由電動機驅動，且其外邊緣的線速度與開花帶4的運行速度相等。
[0031]工作過程:先將制作好的丸子倒入進料斗11，丸子由進料斗11底部的出料口進入開花盤5上的容置孔6，驅動輪2驅動開花帶4帶動開花盤5運動，當開花盤5運行到頂推輪15處時，7.1刀頭與頂推輪15的側立面接觸，隨著開花盤5繼續移動，開花刀7被頂推輪15推動，朝容置孔6滑動，刀頭7.1插入容置孔6內的丸子給丸子開口，當開花盤5越過頂推輪15后彈簧10將開花刀7重新復位，刀頭7.1從丸子內抽出，完成丸子開花，最后開花盤5運動至開花帶4末尾向下翻轉，丸子從容置孔6滾落由出料嘴14 一端接住并從出料嘴14另一端滾出開花機。
[0032]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種丸子開花機，其特征在于: 包括機架、開花帶、頂推輪、進料斗、出料嘴和驅動開花帶轉動的驅動裝置；所述進料斗固定于機架一端的上部且底部設有出料口，開花帶設于進料斗的下方并由設在機架上的驅動裝置驅動循環轉動；開花帶傳動方向的末端下方設有固定在機架上的出料嘴，出料嘴向開花機外部且向下傾斜； 所述開花帶上設有若干開花盤，開花帶帶動開花盤運動；所述開花盤上設有容納丸子的容置孔，開花盤側面在與容置孔對應位置處設有開花刀，所述開花刀包括刀頭、刀桿和刀頂；開花刀的刀頭設于開花盤內，刀桿穿出開花盤的側面，刀頭和刀桿在刀盤內能來回滑動且刀頭可伸入容置孔內，刀頂和開花盤之間設有將刀頂往遠離開花盤方向推的彈性裝置； 所述的頂推輪設在機架上開花盤的一側，且當開花帶帶動開花盤運動時，相應位置的開花刀的刀頂與頂推輪接觸并被頂推輪壓向開花盤方向。
2.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述開花盤每塊設有四個容置孔且呈矩陣排列，開花盤的兩側各設有兩個開花刀。
3.根據權利要求2所述的丸子開花機，其特征在于:所述開花盤上容置孔的外側設有沿開花盤運動方向設置的兩條凸棱，所述出料口的邊緣位于兩個凸棱之間。
4.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述開花刀的刀頭與刀桿采用螺紋連接或卡槽連接；刀頂和刀桿的結合部設有一圈裙邊；所述彈性裝置為一套設在刀桿露出部上的彈簧，彈簧一端與開花盤側面接觸，另一端與裙邊接觸；所開花盤上開有刀頭安裝□。
5.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述開花盤的側面固定有金屬套管，刀桿從金屬套管內穿出。
6.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述機架上頂推輪的固定部位設有長條孔，長條孔的設置方向與刀桿平行，且頂推輪的轉軸兩端沿長條孔固定。
7.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述出料口在開花盤運動方向下游一側設有刮板，所述刮板上端固定在進料斗上，下端向開花盤運動方向的反方向傾斜。
8.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述刀頂為半球型，或者刀頂處設有滾輪。
9.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述頂推盤由電動機驅動，且其外邊緣的線速度與開花帶的運行速度相等。
10.根據權利要求1所述的丸子開花機，其特征在于:所述刀頭的刃部為“一”字型、“十”字型或“米”字型。
【文檔編號】B26D7/06GK104044165SQ201410251344
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年6月6日 優先權日:2014年6月6日
【發明者】李宜輝 申請人:李宜輝