1.一種能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，包括：
一驅動桿，包括一桿體及連接該桿體的一叉狀臂，該桿體形成有相互間隔的多個定位槽及穿過各該定位槽的一溝槽；
一操作手柄，包括滑動地定位于任一該定位槽的一定位件、凸設于該溝槽的一限位件及容置該桿體的一收容腔；
一旋轉頭，包括一球形外殼及設于該球形外殼內的一棘輪機構，該旋轉頭樞接于該叉狀臂二端；以及
一操作環，套設于該操作手柄一端，其中該定位件隨著該操作環的移動而定位于任一該定位槽，且該操作環相對該驅動桿旋轉。
2.根據權利要求1所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該操作環還包括一第一狹槽及與該第一狹槽相對應設置的一第二狹槽。
3.根據權利要求2所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，該第一狹槽與該第二狹槽分別形成于該操作環的兩端，且該定位件容置于該第一狹槽。
4.根據權利要求2所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該操作手柄還包括容置該定位件的一穿孔、設置于該第二狹槽的一固定扣件及抵觸于該固定扣件一側的一彈性組件。
5.根據權利要求4所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該穿孔與該第一狹槽相連通，該彈性組件相對該第二狹槽套設于該操作手柄的外圓周。
6.根據權利要求4所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該操作環還包括位于該第一狹槽內的一斜面，該定位件沿該斜面滑移地定位于任一該定位槽。
7.根據權利要求4所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該定位件為一球狀滾珠或一弧狀滾珠，該彈性組件則為一壓縮彈簧。
8.根據權利要求1所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該操作環還包括一環槽及設于該環槽的一旋轉環，該旋轉環能夠相對該操作環及該操作手柄轉動。
9.根據權利要求1所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，其中該旋轉頭還形成穿過該叉狀臂兩端的一樞轉軸線，該旋轉頭以該樞轉軸線為軸心旋轉一角度。
10.根據權利要求1所述的能夠快速旋轉且可伸長的棘輪扳手，其特征在于，還包括一鎖止按鈕，該鎖止按鈕設置于具有一軸向孔的該驅動桿中，其中該旋轉頭還包括凸設于該球形外殼一端的一輸出件及設置該球形外殼外的多個扣合槽，該鎖止按鈕能夠彈性移動地卡固任一該扣合槽。