1.一種切菜機，其特征在于，包括切菜機構以及承載機構，所述切菜機構包括刀具以及第一傳動機構，所述第一傳動機構驅動連接所述刀具，驅使所述刀具沿直線往復運動；所述承載機構包括承載板以及第二傳動機構，所述第二傳動機構驅動連接所述承載板，驅使所述承載板轉動，所述承載板的轉動軸線垂直于其板面且平行于所述刀具的運動方向；所述刀具在往復運動過程中能夠切割位于所述承載板上的菜品。
2.根據權利要求1所述的切菜機，其特征在于，所述第一傳動機構包括齒輪傳動組件以及將圓周運動轉化為直線往復運動的凸輪傳動組件，所述齒輪傳動組件的動力輸出端驅動連接所述凸輪傳動組件，所述凸輪傳動組件的動力輸出端驅動連接所述刀具，所述凸輪傳動組件帶動所述刀具往復直線運動。
3.根據權利要求2所述的切菜機，其特征在于，所述齒輪傳動組件包括主動齒輪、從動齒輪以及第一手柄，所述第一手柄安裝在所述主動齒輪上，轉動第一手柄帶動所述主動齒輪轉動，所述主動齒輪與所述從動齒輪相嚙合，所述從動齒輪的動力輸出端驅動連接所述凸輪傳動組件。
4.根據權利要求3所述的切菜機，其特征在于，所述凸輪傳動組件包括凸輪主體以及傳動框，所述從動齒輪聯接所述凸輪主體，帶動所述凸輪主體轉動，所述傳動框套設在所述凸輪主體外，所述凸輪主體轉動帶動所述傳動框往復直線運動，所述刀具安裝在所述傳動框上。
5.根據權利要求4所述的切菜機，其特征在于，所述傳動框為矩形框，所述傳動框的中心軸線平行于所述凸輪主體的轉軸軸線，所述傳動框上安裝有多把所述刀具，多把所述刀具平行設置。
6.根據權利要求1－5任一項所述的切菜機，其特征在于，所述第二傳動機構包括相互嚙合的第一錐形齒輪、第二錐形齒輪以及第二手柄，所述第二手柄聯接所述第一錐形齒輪，驅使所述第一錐形齒輪轉動，令所述第二錐形齒輪轉動，所述第二錐形齒輪聯接所述承載板，帶動所述承載板轉動。
7.根據權利要求6所述的切菜機，其特征在于，還包括第三傳動機構以及切換機構，所述第三傳動機構包括不完全齒輪以及不完全齒條，所述不完全齒條呈環狀，其包括相對設置的兩個傳動齒條以及位于兩個所述傳動齒條之間的兩根連接桿，兩根所述連接桿分別位于所述傳動齒條的兩端，且與兩根所述傳動齒條連接，所述不完全齒輪位于兩個所述傳動齒條之間，所述不完全齒輪轉動過程中選擇性的與其中一個所述傳動齒條相嚙合，進而帶動所述不完全齒條往復直線運動，所述承載板與其中一個所述連接桿相連接，且與所述不完全齒條同步往復直線運動；
所述切換機構安裝在所述第二手柄上，用于擇一選擇所述第一錐形齒輪轉動和所述不完全齒輪轉動。
8.根據權利要求7所述的切菜機，其特征在于，所述第二手柄包括第一傳動軸、第二傳動軸和第三傳動軸，所述第一傳動軸和所述第二傳動軸同軸設置，所述第三傳動軸套設在所述第一傳動軸上，且與所述第一傳動軸轉動連接，所述不完全齒輪安裝在所述第三傳動軸上，與所述第三傳動軸同步轉動，所述第一錐形齒輪安裝在所述第二傳動軸上，與所述第二傳動軸同步轉動；所述切換機構包括切換環，所述切換環沿其軸線方向具有第一連接端面和第二連接端面，所述第一連接端面上設置有第一卡槽以及滑動槽，所述第一傳動軸插裝在所述滑動槽內，所述第一傳動軸與所述滑動槽滑動連接，且所述第一傳動軸與所述滑動槽周向限位連接，所述切換環靠近所述第一傳動軸滑動過程中所述第三傳動軸能夠卡接在所述第一卡槽內，且所述切換環與所述第三傳動軸周向限位連接；所述第二連接端面上設置有第二卡槽，所述切換環遠離所述第一傳動軸滑動過程中所述第二傳動軸能夠卡接在所述第二卡槽內，且所述切換環與所述第二傳動軸周向限位連接。
9.根據權利要求1－5任一項所述的切菜機，其特征在于，還包括手搖發電裝置、照明裝置以及殼體，所述第一傳動機構、所述第二傳動機構以及所述手搖發電裝置安裝在所述殼體內，所述手搖發電裝置的動力輸入端連接所述第一傳動機構或者所述第二傳動機構；所述照明裝置電連接所述手搖發電裝置。
10.一種廚具，其特征在于，包括根據權利要求1－9任一項所述的切菜機。