專利名稱：一種蔬菜保鮮紙及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于保鮮紙技術領域，具體涉及一種蔬菜保鮮紙及其制作方法。
背景技術：
目前，用于蔬菜保鮮的主要材料有功能型保鮮膜、保鮮紙、保鮮劑、新型瓦楞紙箱等。而其中利用功能型保鮮紙制成的保鮮紙袋對蔬菜進行貯藏保鮮，不僅可發(fā)揮良好的防腐保鮮作用，而且制作方法簡單，成本相對低廉，還有利于長途運輸，是一種較為實用的蔬菜包裝保鮮新方法。現(xiàn)已經(jīng)出現(xiàn)的保鮮紙，通常是某種蔬菜專用的，如中草藥速效葡萄保鮮紙、DH-I型柑橘保鮮紙等；另外也有保鮮功效專一的保鮮紙，如二氧化硫保鮮紙等。但是，缺乏具有廣譜、高效殺(抑)菌功效且成本低廉的保鮮紙
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種蔬菜保鮮紙，該蔬菜保鮮紙具有廣譜、高效殺(抑)菌功效，且成本低廉。本發(fā)明所要解決的技術問題還在與提供上述蔬菜保鮮紙的制作方法，該制作方法工藝簡單，生產(chǎn)效率高。本發(fā)明的第一個技術問題是通過如下技術方案來實現(xiàn)的一種蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜和/或其廢料60-80
粘結、穩(wěn)定劑0.05-0.25
吸附劑0.03-1.2
殺菌緩釋劑0.005-0.025
殺菌齊Ij0.005-0.025
水15-30。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，本發(fā)明提供的蔬菜保鮮紙，所述各原料的重量
份優(yōu)選為
蔬菜和/或其廢料68.6-74.9
粘結、穩(wěn)定劑0.09-0.18
吸附劑0.05-1

殺菌緩釋劑0.01-0.02
殺菌劑0.01-0.02
水20-25 O作為本發(fā)明的一種更優(yōu)選的技術方案，本發(fā)明提供的一種蔬菜保鮮紙，所述各原料的重量份優(yōu)選為
蔬菜和/或其廢料70-72
粘結、穩(wěn)定劑0.12-0.16
吸附劑0.06-0.08
殺菌緩釋劑0.015-0.18
殺菌劑0.015-0.018
水22-24 o最為本發(fā)明的一種最佳技術方案，本發(fā)明提供的一種蔬菜保鮮紙，所述各原料的重量份最佳為
蔬菜和/或其廢料71
粘結、穩(wěn)定劑0.15
吸附劑0.07
殺菌緩釋劑0.016
殺菌劑0.016
水23 o本發(fā)明所述的蔬菜為菜心、芥蘭、白菜等葉菜類。因為葉菜類蔬菜與瓜類、根莖類蔬菜相比，其纖維素含量較高，有利于制作骨架穩(wěn)定的蔬菜紙。實際使用時，為了節(jié)約成本，也可以采用上述蔬菜進行鮮切后的廢料，并剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后使用。蔬菜鮮切后的廢料，剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后，剩下的是較為老化的莖葉。雖然這些部分不適合直接食用，但是由于含有較高的纖維素、木質(zhì)素等，用來制作蔬菜紙還是比較合適的；因為這些部分含有較高的木質(zhì)素會更利于蔬菜紙骨架的成形。本發(fā)明所述的粘結、穩(wěn)定劑優(yōu)選包括羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉0. 04-0. 08、海藻酸鈉0. 02-0. 04、明膠0. 01-0. 02、氯化鈣0. 02-0. 04，上述比例的粘結、穩(wěn)定劑是申請人經(jīng)過很多次實驗優(yōu)化出的結果，比較符合蔬菜紙制作的工藝要求。本發(fā)明所述的吸附劑優(yōu)選為活性炭。在本發(fā)明中，吸附劑的作用主要是吸附蔬菜保鮮紙包裝內(nèi)果蔬產(chǎn)生的乙烯以及乙醇等發(fā)酵氣體。之所以選用活性炭作為吸附劑，因為同其它吸附劑相比，它具有廣譜、價廉、無毒、無氧化腐蝕等特點，更加適合作為本發(fā)明中的吸附劑。本發(fā)明所述的殺菌緩釋劑優(yōu)選為仲丁胺，所述的殺菌劑優(yōu)選為噻苯咪唑。之所以選用以上的殺菌劑和緩釋劑，是因為它們具有適合果蔬使用的低毒、廣譜和高效的特點。本發(fā)明的第二個技術問題是通過如下技術方案來實現(xiàn)的上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜和/或其廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在60-70°C下烘烤4-5小時 后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在60-70°C下烘烤10-15分鐘即可蔬菜保鮮紙。本發(fā)明在制作蔬菜保鮮紙時，過濾優(yōu)選采用80-120目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度優(yōu)選為0. 2-0. 4cm。本發(fā)明具有如下優(yōu)點(I)制作蔬菜紙的原料，可以是過期、劣質(zhì)蔬菜或者是來自蔬菜鮮切后的剩余廢料，成本低廉，可以對廢物進行再利用，并可以有效防止其對環(huán)境的污染；(2)本發(fā)明所用的殺菌劑具有廣譜、高效、低毒的殺(抑)菌特點，能夠有效殺死(或抑制)所包裝蔬菜表面上的致病真菌和細菌；同時殺菌劑具有緩釋的特點，殺(抑)菌維持的時間較長；(3)本發(fā)明把吸附劑和殺(抑)菌劑相結合使用，可以去除水果中產(chǎn)生的乙烯等物質(zhì)，以及能有效殺死或者抑制蔬菜表面的病菌，具有更好的蔬菜保鮮效果。
具體實施例方式實施例I本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜60
粘結、穩(wěn)定劑 0.25
吸附劑0.03
殺菌緩釋劑 0.025 殺菌劑0.005
水30其中蔬菜為菜心，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉0. 04、海藻酸鈉0. 04、明膠0.01、氯化鈣0. 04。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜，粘結、穩(wěn)定齊IJ，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在60°C下烘烤5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤10分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用80目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為0. 4cm，打漿可以采用打漿機，如可以采用普通打漿機打漿8-10min。實施例2本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜80
粘結、穩(wěn)定剤 0.05吸附劑1.2
殺菌緩釋劑 0.005 殺菌劑0.025
水15其中蔬菜為芥蘭，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉0. 08、海藻酸鈉0. 02、明膠0. 02、氯化鈣0. 02。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜，粘結、穩(wěn)定齊IJ，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在60°C下烘烤15分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用120目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為0. 3cm。打漿可以采用打漿機。實施例3本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜廢料 68.6 粘結、穩(wěn)定劑 0.18 吸附劑0.05
殺菌緩釋劑 0.02 殺囷劑0.01
水25。其中蔬菜為菜心的鮮切廢棄物，并剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后使用，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉0.06、海藻酸鈉0.03、明膠0.015、氯化鈣0.03。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜，粘結、穩(wěn)定齊IJ，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在65°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在65°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為0.3cm，打漿可以采用打漿機。實施例4本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成蔬菜廢料74.9
粘結、穩(wěn)定劑 0 09 吸附劑I
殺菌緩釋劑 0.01 殺菌劑0.02
水20,...其中蔬菜廢料為芥蘭的鮮切廢棄物，并剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后使用，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸 鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉O. 07、海藻酸鈉O. 025、明膠O. 02、氯化鈣0.035。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為O. 3cm，打漿可以采用打漿機。實施例5本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜和其廢料 70 粘結、穩(wěn)定劑 0 16 吸附劑0.06
殺菌緩釋劑0.18
殺菌劑0.015
水24其中蔬菜廢料為白菜，剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后使用，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉O. 07、海藻酸鈉O. 025、明膠O. 02、氯化鈣O. 035。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取白菜，粘結、穩(wěn)定齊 ，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為O. 3cm，打漿可以采用打漿機。實施例6本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成蔬菜和其廢料 72
粘結、穩(wěn)定劑0.12
吸附劑0.08
殺菌緩釋劑0.015
殺畫劑0.018
水22 其中蔬菜廢料為菜心及菜心的鮮切廢棄物，芥蘭的鮮切廢棄物并剔除霉變、腐爛、木質(zhì)化的部分后使用，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉O. 07、海藻酸鈉O. 025、明膠O. 02、氯化鈣O. 035。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為O. 3cm，打漿可以采用打漿機。實施例7本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成
蔬菜和其廢料 71粘結、穩(wěn)定劑 0.15吸附劑0.07
殺菌緩釋劑0.016
殺菌劑0.016
水23。其中蔬菜廢料為菜心和芥蘭，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉
O.07、海藻酸鈉O. 025、明膠O. 02、氯化鈣O. 035。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為O. 3cm，打漿可以采用打漿機。實施例8本實施例提供的蔬菜保鮮紙，主要由以下重量份的原料制成蔬菜和其廢料71
粘結、穩(wěn)定劑0.15
吸附劑0.07
殺菌緩釋劑0.016
殺_劑0.016
水23。 其中蔬菜廢料為菜心、白菜和芥蘭的鮮切廢棄物，粘結、穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉O. 07、海藻酸鈉O. 025、明膠O. 02、氯化鈣O. 035。吸附劑為活性炭。殺菌緩釋劑為仲丁胺，殺菌劑為噻苯咪唑。上述蔬菜保鮮紙的制作方法，含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在70°C下烘烤4. 5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在70°C下烘烤12分鐘即可蔬菜保鮮紙。過濾采用100目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度約為O. 3cm，打漿可以采用打漿機。以上列舉具體實施例對本發(fā)明進行說明。需要指出的是，以上實施例只用于對本發(fā)明作進一步說明，不代表本發(fā)明的保護范圍，其他人根據(jù)本發(fā)明的提示做出的非本質(zhì)的修改和調(diào)整，仍屬于本發(fā)明的保護范圍。
權利要求
1.一種蔬菜保鮮紙，其特征是主要由以下重量份的原料制成蔬菜和/或其廢料60-80粘結、穩(wěn)定劑0.05-0.25吸附劑0.03-1.2殺菌緩釋劑0.005-0.025殺菌劑0.005-0.025 水]5-3(L·
2.根據(jù)權利要求I所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述各原料的重量份為 蔬菜和/或其廢料 68.6-74.9增稠、穩(wěn)定劑0.09-0.18吸附劑0.05-1殺菌緩釋劑0.01-0.02殺菌劑0.01-0.02水20-25。
3.根據(jù)權利要求2所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述各原料的重量份為蔬菜和/或其廢料70-72粘結、穩(wěn)定劑0.12-0.16吸附劑0.06-0.08殺菌緩釋劑0.015-0.18殺悶劑0.015-0.01S 水22-24。
4.根據(jù)權利要求3所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述各原料的重量份為蔬菜和/或其廢料71粘結、穩(wěn)定劑0.15吸附劑0.07殺菌緩釋劑0.016殺菌劑0.016水23。
5.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述的蔬菜為菜心、和芥蘭和白菜中一種或兩種。
6.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述的粘結、穩(wěn)定劑包括為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、明膠和氯化鈣的重量份為羧甲基纖維素鈉O. 04-0. 08、海藻酸鈉O. 02-0. 04、明膠O. 01-0. 02、氯化鈣O.02_0· 04ο
7.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述的吸附劑為活性炭。
8.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮紙，其特征是所述的殺菌緩釋劑為仲丁胺，所述的殺菌劑為噻苯咪唑。
9.權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮紙的制作方法，其特征是含以下步驟按上述計量比，選取蔬菜和/或其廢料，粘結、穩(wěn)定劑，吸附劑和水進行打漿處理，打漿后過濾，濾漿用刮片器制成蔬菜保鮮紙片，將蔬菜保鮮紙片在60-70°C下烘烤4-5小時后，均勻噴上殺菌緩釋劑和殺菌劑，最后在60-70°C下烘烤10-15分鐘即可蔬菜保鮮紙。
10.權利要求9所述的蔬菜保鮮紙的制作方法，其特征是過濾采用80-120目濾網(wǎng)過濾，制成的蔬菜保鮮紙片的厚度為O. 2-0. 4cm。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蔬菜保鮮紙，該蔬菜保鮮紙主要由以下重量份的原料制成蔬菜和/或其廢60-80粘結、穩(wěn)定劑0.05-0.25、吸附劑0.03-1.2、殺菌緩釋劑0.005-0.025、殺菌劑0.005-0.025、水15-30。還公開了上述蔬菜保鮮紙的制作方法。該蔬菜保鮮紙具有廣譜、高效殺(抑)菌功效，且成本低廉。
文檔編號D21H11/14GK102953294SQ2012104079
公開日2013年3月6日 申請日期2012年10月23日 優(yōu)先權日2012年10月23日
發(fā)明者陳于隴, 徐玉娟, 吳繼軍, 唐道邦, 肖更生, 張雁, 李俊, 余元善, 張巖, 姚錫鎮(zhèn) 申請人:廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所, 廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心, 廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)生物技術研究所