防磨食品工具材料的熱處理工藝的制作方法
【專利摘要】一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，該材料為42CrMo，且成份百分比為：C:0.40~0.42；Cr:0.60~0.62；Mo:0.12~0.15；其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)；且淬火工藝為：將所述材料升溫到550±10℃，保溫60±5分，然后繼續(xù)升溫到880±10℃，保溫90±5分，水冷，其硬度為HB：280，其能完成對(duì)食品原料的破碎、粉碎或攪拌操作、并克服加工中的磨損和沖擊，防止表面細(xì)小顆粒的脫落而污染食品原料。
【專利說明】防磨食品工具材料的熱處理工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明有關(guān)于食品加工領(lǐng)域，特別是具有防止機(jī)械材料磨損的工具材料的熱處理工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]食品工業(yè)相對(duì)傳統(tǒng)飲食行業(yè)其具有工業(yè)化、機(jī)械化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)。其通常取代傳統(tǒng)的手工加工和徒手操作，改用大型機(jī)械設(shè)備進(jìn)行工業(yè)化、自動(dòng)化的加工。從原材料的采集、挑選、清洗、破碎加工、精度提煉等均采用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行。而在現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備中廣泛采用金屬材料作為各部件、工具的主體。
[0003]因此，在食品加工中無論初加工還是精加工，同食品相接觸的工具有磨損、形成細(xì)小脫落并混入食品材料中的風(fēng)險(xiǎn)。
[0004]針對(duì)食品工業(yè)的特殊工作要求，選擇合理的強(qiáng)度、硬度和塑性和韌性材料就是本領(lǐng)域中所要解決的技術(shù)問題。
[0005]為解決相應(yīng)的雜質(zhì)或有害物質(zhì)混入食品之中，需要提供一種安全耐磨食品機(jī)械工具材料及其加工工藝，保障人身健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明提供一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于:所述工具的材料為42CrMo，其材料成份的質(zhì)量百分比為:C: 0.40~0.42 ；Cr: 0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ；其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)；且淬火工藝為:將所述材料升溫到550±10°C，保溫60±5分，然后繼續(xù)升溫到880± 10°C，保溫90±5分，水冷。
[0007]該由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，并完成對(duì)所接觸的所述食品原料進(jìn)行物理加工。
[0008]該耐磨食品機(jī)械材料的硬度為HB:280,具有較高的表面硬度，能夠克服食品加工中食物原料對(duì)工具材料的磨損，防止工具表面材料被磨損成細(xì)小顆粒而脫落入污染食品原料。
【具體實(shí)施方式】
[0009]本發(fā)明提供一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，本發(fā)明所提供的防磨食品工具材料的特征在于:所述工具的材料為42CrMo，其成份的質(zhì)量百分比為:C: 0.40、.42 ；Cr:
0.60、.62 ；Mo: 0.12^0.15 ;其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)；且淬火工藝為:將所述材料升溫到550± 10°C，保溫60±5分，然后繼續(xù)升溫到880± 10°C，保溫90±5分，水冷。
[0010]采用本發(fā)明中所揭示的防磨食品工具材料經(jīng)上述工藝加工后，其具有的抗拉強(qiáng)度滿足:800MPa，屈服強(qiáng)度滿足:700MPa，硬度HB:280。
[0011]由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，所述工具由食品機(jī)械所驅(qū)動(dòng)并被用于直接同食品相接觸，并完成對(duì)所接觸的所述食品原料進(jìn)行物理加工。[0012]例如，該防磨食品工具應(yīng)用于初加工領(lǐng)域，其所述工具由食品機(jī)械所驅(qū)動(dòng)并被用于直接同食品相接觸，并具有對(duì)食品進(jìn)行破碎、粉碎、攪拌等物理加工工序。這些工序需要采用相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備驅(qū)動(dòng)特定形狀或結(jié)構(gòu)的工具直接與食品相接觸，而有時(shí)食品具有堅(jiān)硬的外殼、果仁、種子和/或甚至雜質(zhì)，相應(yīng)的食品加工工具將長(zhǎng)期處于被打磨的工作條件。
[0013]因此，在初加工階段，由所述材料所制成的工具將至少同外殼、果仁、種子甚至雜質(zhì)中的之一進(jìn)行接觸并物理摩擦。
[0014]另外，該防磨食品工具材料應(yīng)用于精加工領(lǐng)域，該工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作，而溶劑、添加劑等材料也將對(duì)已經(jīng)被打磨的加工工具形成物理和化學(xué)的沖擊。
[0015]因此，在精加工階段，由所述材料所制成的工具將至少同食品原料、食品溶劑、食品添加劑等相接觸中的之一進(jìn)行接觸并物理摩擦。
[0016]由該材料制成的防磨食品工具其性能，滿足食品機(jī)械在初加工、精加工中的安全、衛(wèi)生要求，能夠保持其加工作用面的耐磨性能，不會(huì)造成表面金屬材料脫落混入食品原料之中。
[0017]應(yīng)了解本發(fā)明所要保護(hù)的范圍不限于非限制性實(shí)施方案，應(yīng)了解非限制性實(shí)施方案僅僅作為實(shí)例進(jìn)行說明。本申請(qǐng)所要要求的實(shí)質(zhì)的保護(hù)范圍更體現(xiàn)于獨(dú)立權(quán)利要求提供的范圍，以及其從屬權(quán) 利要求。
【權(quán)利要求】
1.一種防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于: 所述工具的材料為42CrMo，其材料成份的質(zhì)量百分比為:C: 0.40、.42 ；Cr:0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ;其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)；且 淬火工藝為:將所述材料升溫到550±10°C，保溫60±5分，然后繼續(xù)升溫到880±10°C，保溫90±5分，水冷。
2.如權(quán)利要求1所述的防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于: 由所述材料所制成的工具將被用于直接同食品的原料相接觸，并完成對(duì)所接觸的所述食品原料進(jìn)行物理加工。
3.如權(quán)利要求1所述的防磨食品工具材料的熱處理工藝，其特征在于:所述材料的抗拉強(qiáng)度滿足:800MP a，屈服強(qiáng)度滿足:700MPa，硬度HB:280。
【文檔編號(hào)】C21D1/18GK103484607SQ201310408301
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月10日
【發(fā)明者】魚寅石 申請(qǐng)人:常熟市新洲機(jī)械制造廠