專利名稱：一種玉米淀粉的制作方法
技術領域：
本發明屬于玉米淀粉技術領域，尤其涉及一種玉米淀粉的制作方法。
背景技術：
淀粉的提取過程是玉米的主要組成部分分離的過程，玉米粒各組成部分的分離有干法和濕法兩種，而且分離操作主要的是研磨，因此，有干磨和濕磨之分，濕磨是當前玉米淀粉行業通用的工藝，主要為將經過浸潰后的玉米經過破碎、脫胚、精磨以及篩分，以分出胚芽、纖維渣，制的粗制淀粉乳的過程。淀粉經磨篩工序提出后，所得淀粉乳仍然為粗淀粉乳，尚含有大量不溶性蛋白質及可溶性物質，且粉漿的濃度也比較稀，需要進行精制和濃縮，為最后加工和深加工提供純凈的精淀粉乳，精制的方法是利用離心分離原理，對粗淀粉乳進行分離，分出輕相含有不溶性蛋白質的水，既麩質水，重相為淀粉乳，再利用純凈水洗滌出去淀粉乳中殘余的可溶性物質，既得到精淀粉乳。一方面，采用現有技術的玉米淀粉的制備方法對麩質水再次利用離心分離的方法進行濃縮的工藝不足以使麩質水中的不溶性蛋白質充分分離出來，分離效率低，而導致麩質蛋白粉的生產率不高，另一方面，將工藝水直接循環回用到玉米浸泡工藝和淀粉乳洗滌工藝中后，玉米的浸泡效果以及淀粉乳的洗滌效果顯著變差，而影響精淀粉乳的質量。

發明內容
本發明針對現有玉米淀粉制作工藝中存在的不足，如采用現有技術的玉米淀粉的制備方法對麩質水再次利用離心分離的方法進行濃縮的工藝不足以使麩質水中的不溶性蛋白質充分分離出來，分離效率低，而導致麩質蛋白粉的生產率不高；將工藝水直接循環回用到玉米浸泡工藝和淀粉乳洗滌工藝中后，玉米的浸泡效果以及淀粉乳的洗滌效果顯著變差，而影響精淀粉乳的質量等，提出了一種玉米淀粉的工藝流程與制作方法。本發明實施例是這樣實現的，一種玉米淀粉的制作方法，該制作方法包括以下步驟第一步、清雜；將玉米原料放到專用的大篩中進行清雜，篩選出碎玉米和小石子等雜質；第二步、浸泡；將經過清雜得到的飽滿玉米粒放入水罐中浸泡一段時間；第三步、玉米洗滌；浸泡好的玉米通過在水罐中進行攪拌，洗去玉米表面的雜質和塵土 ；第四步、脫胚；將洗滌好的玉米進行一級脫胚，完全脫離的胚芽經過胚芽分離、胚芽洗滌、胚芽榨水和管束干燥，得到胚芽；未完全脫離的玉米進行二次脫胚和胚芽分離；第五步、細磨；將脫去胚芽的玉米放入研磨機進行細磨；第六步、纖維分離；細磨后的原料進行纖維分離，得到的纖維經過纖維榨水、與篩選出的碎玉米和雜質進行混合、管束干燥和粉碎，得到纖維飼料；第七步、蛋白分離；纖維分離后的物料進行蛋白分離，將分離得到的蛋白質進行浮選濃縮、箱式壓濾、氣流干燥、管束干燥和粉碎，得到蛋白粉；第八步、淀粉洗滌；將剩余物料進行淀粉洗滌，然后通過淀粉乳脫水和氣流干燥，得到商品玉米淀粉。本發明實施例提供的玉米淀粉的工藝流程與制作方法，通過對玉米原料進行清雜、浸泡、玉米洗滌、脫胚、細磨、纖維分離、蛋白分離、淀粉洗滌等處理，可以得到纖維飼料、蛋白粉和商品玉米淀粉等產物。本方法流程簡單明了，無需復雜的人工操作，完全將原料轉化成人們需要的產品，充分的利用了原料的所有價值，是一種實用性很強的方法。


圖I是本發明實施例提供的玉米淀粉的制作方法流程圖。
具體實施方式
為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。圖I為本發明實施例提供的玉米淀粉的制作方法流程圖。具體步驟如下SlOl :清雜。將玉米原料放到專用的大篩中進行清雜，篩選出碎玉米和小石子等雜質；S102 :浸泡。將經過清雜得到的飽滿玉米粒放入水罐中浸泡一段時間；S103 :玉米洗滌。浸泡好的玉米通過在水罐中進行攪拌，洗去玉米表面的雜質和塵土等;S104 :脫胚。將洗滌好的玉米進行一級脫胚，完全脫離的胚芽經過胚芽分離、胚芽洗滌、胚芽榨水和管束干燥，得到胚芽；未完全脫離的玉米進行二次脫胚和胚芽分離；S105 :細磨。將脫去胚芽的玉米放入研磨機進行細磨；S106 :纖維分離。細磨后的原料進行纖維分離，得到的纖維經過纖維榨水、與篩選出的碎玉米和雜質進行混合、管束干燥和粉碎，得到纖維飼料；S107 :蛋白分離。纖維分離后的物料進行蛋白分離，將分離得到的蛋白質進行浮選濃縮、箱式壓濾、氣流干燥、管束干燥和粉碎，得到蛋白粉；S108 :淀粉洗滌。將剩余物料進行淀粉洗滌，然后通過淀粉乳脫水和氣流干燥，得到商品玉米淀粉。本發明實施例提供的玉米淀粉的工藝流程與制作方法，通過對玉米原料進行清雜、浸泡、玉米洗滌、脫胚、細磨、纖維分離、蛋白分離、淀粉洗滌等處理，可以得到纖維飼料、蛋白粉和商品玉米淀粉等產物。本方法流程簡單明了，無需復雜的人工操作，完全將原料轉化成人們需要的產品，充分的利用了原料的所有價值，是一種實用性很強的方法。以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種玉米淀粉的制作方法，其特征在于，該制作方法包括以下步驟 第一歩、清雜；將玉米原料放到專用的大篩中進行清雜，篩選出碎玉米和小石予等雜質； 第二步、浸泡；將經過清雜得到的飽滿玉米粒放入水罐中浸泡一段時間； 第三步、玉米洗滌；浸泡好的玉米通過在水罐中進行攪拌，洗去玉米表面的雜質和塵土 ; 第四步、脫胚；將洗滌好的玉米進行ー級脫胚，完全脫離的胚芽經過胚芽分離、胚芽洗滌、胚芽榨水和管束干燥，得到胚芽；未完全脫離的玉米進行二次脫胚和胚芽分離； 第五步、細磨；將脫去胚芽的玉米放入研磨機進行細磨； 第六步、纖維分離；細磨后的原料進行纖維分離，得到的纖維經過纖維榨水、與篩選出的碎玉米和雜質進行混合、管束干燥和粉碎，得到纖維飼料； 第七步、蛋白分離；纖維分離后的物料進行蛋白分離，將分離得到的蛋白質進行浮選濃縮、箱式壓濾、氣流干燥、管束干燥和粉碎，得到蛋白粉； 第八步、淀粉洗滌；將剩余物料進行淀粉洗滌，然后通過淀粉乳脫水和氣流干燥，得到商品玉米淀粉。
全文摘要
本發明公開了一種玉米淀粉的工藝流程與制作方法，通過對玉米原料進行清雜、浸泡、玉米洗滌、脫胚、細磨、纖維分離、蛋白分離、淀粉洗滌等處理，可以得到纖維飼料、蛋白粉和商品玉米淀粉等產物。本方法流程簡單明了，無需復雜的人工操作，完全將原料轉化成人們需要的產品，充分的利用了原料的所有價值，是一種實用性很強的方法。
文檔編號C08B30/04GK102838681SQ20121035601
公開日2012年12月26日 申請日期2012年9月24日 優先權日2012年9月24日
發明者王建設 申請人:王建設