1.一種山荊子風味貓屎瓜果酒，其特征在于，采用以下步驟釀制：
A.山荊子預處理：取無蟲蛀、成熟的山荊子，放入洗滌槽，用流動清水清洗干凈，去核，放入破碎機進行破碎，再通過連續螺旋壓榨機壓榨取汁，制得山荊子果汁；
B.貓屎瓜預處理：取表皮完整、成熟的貓屎瓜果實，清洗干凈，通過斬切機切成1-2厘米長的段狀，倒入榨汁機進行榨汁，制得貓屎瓜汁；
C.地仙桃預處理：取地仙桃果實，清洗干凈，倒入裝有80目網篩的打漿機進行打漿，制得地仙桃漿，后用漿渣分離機分離，制的得地仙桃汁；
D.黃果茄預處理：取表皮完整的黃果茄漿果，放入洗滌槽，用流動清水清洗干凈，瀝干體表水，倒入裝有80目網篩的打漿機進行打漿，加入黃果茄漿重0.5%的纖維素酶、0.4%的半纖維素酶、0.2%的果膠酶，加熱至41℃，保持55分鐘，制得酶解黃果茄漿；
E.中藥材預處理：按重量比例取中藥材白蘇梗25%、枸杞子22%、栝樓子18%、石草鞋20%、石串蓮15%，加入原料中藥材重8倍的水，浸泡2小時，再煎煮40分鐘，后連同煎煮液一起，倒入裝有60目網篩打漿機進行打漿，再入漿渣分離機，制得中藥汁；
F.配料：取山荊子果汁50kg、貓屎瓜汁200kg、地仙桃汁16kg、酶解黃果茄漿8kg、中藥汁5kg，混合攪拌均勻，制得混合果汁；
G.調漿：向混合果汁中適當添加蔗糖及檸檬酸，攪拌均勻，調至果汁含糖量為18%，酸度為6%，制得發酵醪；
H.發酵：將發酵醪泵入已經消毒的發酵設備中，裝入量為發酵設備容積的90%，加入果酒酵母1.5kg，攪拌均勻，控制溫度為26℃，發酵8天，殘糖降為0.4%以下時，結束發酵，裝入橡木桶移入酒窖放置32天，溫度控制在20℃；
I.過濾、殺菌：發酵完成的果酒通過過濾機進行過濾，采用巴氏殺菌法進行殺菌；
J.灌裝：殺菌完成的果酒通過灌裝設備分裝入清洗干凈且已殺菌的玻璃瓶中，灌裝量為玻璃瓶容積的95%，然后進行封口；
K.檢驗、貯存：將檢驗合格的山荊子風味貓屎瓜果酒常溫貯存于陰涼、干燥、避光的庫房中。
2.根據權利要求1所述的一種山荊子風味貓屎瓜果酒，其特征在于:生產過程中為便于漿渣分離，原料壓榨取汁時，可適當加水。
3.根據權利要求1所述的一種山荊子風味貓屎瓜果酒，其特征在于：所述打漿機為裝有60-100目網篩的打漿機。
4.根據權利要求1所述的一種山荊子風味貓屎瓜果酒，其特征在于：所述步驟I灌裝量為玻璃瓶容積的85-95%。