技術總結
本發明公開了一種山荊子風味貓屎瓜果酒，以山荊子、貓屎瓜為原料，同時添加地仙桃、黃果茄，制作出一種山荊子風味貓屎瓜果酒。其充分利用山荊子、貓屎瓜的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有溫中健胃、降逆止嘔的功效。發明中，采用纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶對黃果茄進行酶解，有效去除了黃果茄中固有的苦辛味，制得的成品口感醇厚，果香四溢，風味獨特，且保健功能突出，長期食用可明顯改善食滯不化、胃氣不降人群的不適。其制作工藝簡單，運輸便利，貯存方便，市場前景廣闊，可以進行規模化生產。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：安徽寶恒農業有限公司
文檔號碼：201611130232
技術研發日：2016.09.13
技術公布日：2017.03.22