1.一種高效的a型淀粉結晶方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的a型淀粉結晶方法，其特征在于，步驟（1）中淀粉和水的用量比為5-15g：100ml。
3.根據權利要求1所述的a型淀粉結晶方法，其特征在于，步驟（1）中淀粉和步驟（2）中普魯蘭酶的用量比為10g：1-2ml。
4.根據權利要求1所述的a型淀粉結晶方法，其特征在于，步驟（3）中溶劑蒸汽是將液體溶劑進行蒸發得到蒸汽步驟（1）中淀粉和步驟（3）中溶劑的用量比為10g：200-350ml。
5.根據權利要求1所述的a型淀粉結晶方法，其特征在于，步驟（3）中誘導結晶的溫度為40-80℃，當溶劑添加完畢結晶即完成。
6.根據權利要求1所述的a型淀粉結晶方法，其特征在于，步驟（2）中酶解是50-60℃下酶解反應6-10h。
7.權利要求1-6任一項所述的a型淀粉結晶方法制備得到的a型結晶淀粉。
8.根據權利要求7所述的a型結晶淀粉，其特征在于，a型結晶淀粉中抗性淀粉含量達到68%以上，且結晶度在75%以上。
9.權利要求7所述的a型結晶淀粉在食品加工或藥物制備領域的應用。
10.一種提升抗性淀粉抗消化性的方法，其特征在于，其采用了權利要求7所述的a型結晶淀粉。