技術總結
本發明提供一種紅心火龍果果皮色素的提取方法，包括以下步驟：采收新鮮的紅心火龍果，用淘米水清洗干凈后，再用蒸餾水浸泡10?15分鐘，去除果肉得到果皮；用真空干燥機干燥果皮，再利用粉碎機粉碎成50目以下的果皮粉粒；將果皮粉粒置于水浴盆中，加入氫氧化鈉溶液，浸泡2?3小時，過濾去渣后即得色素粗提液和濾渣；將濾渣利用乙醇溶液再提取，過濾后得到的液體與步驟3的色素粗提液混合；將色素粗提混合液旋轉離心，再通過旋轉蒸發儀干燥濃縮10?25分鐘，回收各萃取溶劑，即得天然的紅心火龍果果皮色素提取液。本發明工藝簡單，果皮色素提取率高達95％以上，提取出來的色值穩定，保持了紅心火龍果的生物活性成份，便于工業化生產。

技術研發人員：何小挺
受保護的技術使用者：岑溪市安安農業科技發展有限公司
文檔號碼：201611160955
技術研發日：2016.12.15
技術公布日：2017.05.10