本發明涉及智能管理系統，確切地說是一種大型廚房智能管理系統。

背景技術：

現存的大型廚房(一般是指大型酒店、工廠或者是學校內的廚房)基本上都是采用傳統的抽油煙機來對廚房內的油煙進行處理。單單使用抽油煙機來對油煙進行處理的話雖然是解決了廚房內的油煙問題，但卻無法判斷油煙的量，也就是說，抽油煙機無法通過判斷廚房中油煙的含量來智能控制抽油煙機做出相應強度的抽油煙處理。而這往往會帶來能源的浪費問題，并且會帶來經濟損失。同時，現存的大型廚房功能缺少，而且其各種功能通常由不同的控制系統控制。除此之外，還經常需要人工控制和管理廚房的各種設備，這不僅會帶來資源上的浪費，還會造成人為操作的繁瑣。

針對上述大型廚房資源浪費嚴重，管理水平低等問題，本發明提供基于西門子LOGO！的一種大型廚房智能管理系統。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是提供一種大型廚房智能管理系統，該系統減少資源浪費，提高管理水平，提高安全性，降低管理費用。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術手段：

一種大型廚房智能管理系統，包括控制器，與控制器電連接的傳感器，所述的傳感器設有溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器,控制器為西門子LOGO！，溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分別與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接；溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分布設置在大型廚房，對環境進行檢測，將信號輸送給西門子LOGO??；西門子LOGO！的信號量輸出端分別連接控制變頻器、滅火劑瓶組、燃氣電磁閥、沖水電磁閥；變頻器控制抽油煙機轉速。

油煙傳感器實時監測廚房內的油煙濃度，根據油煙的不同濃度輸出不同的信號，從而控制變頻器而改變抽油煙機的轉速，當無油煙時，抽油煙機可以自動關機，可以實現電能的節約和避免人為操作的繁瑣。

溫度傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，滅火劑瓶組和沖水電磁閥與信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥。溫度傳感器實時監測廚房內的溫度，將信號輸送給西門子LOGO！，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥的啟動，先噴滅火劑滅火，后噴水降溫，實現智能控制。

煙霧傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，燃氣電磁閥信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制燃氣電磁閥，煙霧傳感器實時監測廚房內的燃氣濃度，當燃氣濃度超標時，西門子LOGO！接通燃氣電磁閥，從而關閉燃氣電磁閥，保證廚房的安全。上述功能也可以手動啟動或者關閉。

沖水裝置包括排水管和沖水電磁閥，沖水電磁閥與西門子LOGO！的信號輸出端電連接，西門子LOGO！通過內部的定時器進行控制，定時沖洗下水道和大型廚房地板，保持廚房的衛生。

進一步的優選技術方案如下：

所述的西門子LOGO！的信號量輸出端與聲光報警模塊，聲光報警模塊設有報警指示燈及報警提示音。通過設置聲光報警模塊，可以發出報警。

所述的西門子LOGO！與區域控制室電連接，通過區域控制室遠程監測大型廚房，這樣就可以很明顯清晰地看到大型廚房設備情況。

所述的西門子LOGO！模擬量輸入端與消防手動開關、消防結束開關分別電連接

附圖說明

圖1為本發明的一種具體實施方式的框架結構示意圖。

圖2是圖1中所示西門子LOGO！的I/O口模塊連接示意圖。

圖3是圖1中西門子LOGO！通訊框架圖。

圖4是本發明燃氣泄漏檢測、切斷與聲光報警功能工作流程圖。

圖5是抽油煙機轉速控制及自動關機功能工作流程圖。

圖6是廚房定時清潔功能工作流程圖。

圖7是消防安全監控功能工作流程圖。

附圖標記說明：1－溫度傳感器；2－油煙傳感器；3－煙霧傳感器；4－消防手動開關；5－消防結束開關；6－聲光報警模塊；7－滅火劑瓶組；8－變頻器；9－燃氣電磁閥；10－沖水電磁閥。

具體實施方式

下面結合實施例，進一步說明本發明。

參見圖1、圖2、圖3可知，本發明的一種大型廚房智能管理系統，由控制器，與控制器電連接的傳感器組成；控制器為西門子LOGO！，傳感器設有溫度傳感器1、油煙傳感器2、煙霧傳感器3；溫度傳感器1、油煙傳感器2、煙霧傳感器3分別與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接；溫度傳感器1、油煙傳感器2、煙霧傳感器3分布設置在大型廚房，對環境進行檢測，將信號輸送給西門子LOGO?。晃鏖T子LOGO！的信號量輸出端分別連接控制變頻器8、滅火劑瓶組7、燃氣電磁閥9、沖水電磁閥10；變頻器8控制抽油煙機轉速。

結合圖1、2、5可知，油煙傳感器2實時監測廚房內的油煙濃度，根據油煙的不同濃度輸出不同的信號，從而控制變頻器8而改變抽油煙機的轉速，當無油煙時，抽油煙機可以自動關機，可以實現電能的節約和避免人為操作的繁瑣。

結合圖1、圖2、圖4、圖7可知，溫度傳感器1與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，滅火劑瓶組7和沖水電磁閥10與信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組7和沖水電磁閥10。溫度傳感器1實時監測廚房內的溫度，將信號輸送給西門子LOGO！，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組7和沖水電磁閥10的啟動，先噴滅火劑滅火，后噴水降溫，實現智能控制。

煙霧傳感器3與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，燃氣電磁閥9信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制燃氣電磁閥9，煙霧傳感器3實時監測廚房內的燃氣濃度，當燃氣濃度超標時，西門子LOGO！接通燃氣電磁閥9，從而關閉燃氣電磁閥9，保證廚房的安全。西門子LOGO！模擬量輸入端與消防手動開關、消防結束開關分別電連接；上述功能也可以通過消防手動開關4與消防結束開關5開啟或關閉。

結合圖1、圖2、圖6可知，沖水裝置包括排水管和沖水電磁閥10，沖水電磁閥10與西門子LOGO！的信號輸出端電連接，西門子LOGO！通過內部的定時器進行控制，定時沖洗下水道和大型廚房地板，保持廚房的衛生。

所述的西門子LOGO！的信號量輸出端與聲光報警模塊6，聲光報警模塊6設有報警指示燈及報警提示音。通過設置聲光報警模塊6，可以發出報警。

所述的西門子LOGO！與區域控制室電連接，通過區域控制室遠程監測大型廚房，這樣就可以很明顯清晰地看到大型廚房設備情況。

本實施例通過溫度傳感器1、油煙傳感器2和煙霧傳感器3檢測并傳輸信號給西門子LOGO！，對抽油煙機轉速、燃氣和沖水電磁閥10、聲光報警系統進行控制，管理方便，能夠有效地解決當前大型廚房的能源和資源浪費和管理水平低等問題，節約大型廚房能源損耗，增強其管理水平。

由于以上所述僅為本發明的具體實施方式，但本發明的保護不限于此，任何本技術領域的技術人員所能想到本技術方案技術特征的等同的變化或替代，都涵蓋在本發明的保護范圍之內。