專利名稱：一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
硒是人體必不可少的微量營養(yǎng)元素，具有營養(yǎng)和修補心肌、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、調(diào)節(jié)人體微循環(huán)系統(tǒng)的功能，人體內(nèi)的硒主要來源于食物中，但我國約有2/3的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，全國70%的人口在貧硒地區(qū)生活，這些地區(qū)人們食物中硒含量嚴重缺乏，不足以維持人體的正常需求，補硒成為保障健康、預(yù)防疾病的重要措施。2004年國務(wù)院新聞辦公室公布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》的結(jié)果顯示，我國高血壓、高血糖、高血脂的患病人數(shù)在迅速上升，成人高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數(shù)達1. 6億，全國糖尿病患病人數(shù)2000多萬，另有2000多萬空腹血糖偏高。醫(yī)學(xué)上將胰島素抵抗稱為病理基礎(chǔ)的多代謝癥候群，將包括肥胖、高血糖、高血脂癥、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低減等統(tǒng)稱為“代謝綜合癥”，日益增長的數(shù)字使富硒食品成為營養(yǎng)學(xué)研究的執(zhí)占。鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對全身代謝起廣泛作用。鋅主要含于肉類與谷物中。缺鋅時，以食欲減退、生長遲緩、異食癖和皮炎為突出表現(xiàn)。目前大量的研究資料表明，成人每日鋅的標準推薦量為12-15毫克。不同人群缺鋅的常見表現(xiàn) 兒童味覺障礙、厭食、偏食或異食、皮膚疾患、易患口腔潰瘍，受損傷口不易愈合，青春期痤瘡、生長發(fā)育不良、身材矮小、瘦弱、免疫力下降，經(jīng)常感冒、發(fā)燒、智力發(fā)育落后、肝脾腫大， 孕婦妊娠反應(yīng)加重、嗜酸、嘔吐加重、宮內(nèi)胎兒發(fā)育遲緩、導(dǎo)致早產(chǎn)兒、低體重兒、分娩合并癥增多、產(chǎn)程延長、流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形率增高、腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形、肝脾腫大，成年男性男性不育、少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎、肝脾腫大。膽固醇是動物體內(nèi)最重要的固醇，大量存在于腦、神經(jīng)組織、皮脂和膽汁中，脂肪是生物體的重要儲能物質(zhì)，膽固醇和脂肪雖然在人體中各有其重要作用，但如果攝入量過多則會引起一系列的副反應(yīng)，膽固醇代謝失調(diào)能引起動脈粥樣硬化、高血壓和膽石癥，脂肪儲存過多引起肥胖、冠心病。隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預(yù)防疾病的意識也隨之增強，現(xiàn)有的禽蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，因此急需研制一些低膽固醇、富硒、富鋅的禽蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素硒，微量元素鋅，經(jīng)濟、方便、有效，如研制出一種富硒、富鋅、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法。
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本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為黃芪、黨參、當歸、紅花、天花粉、葛根、熟地黃、甘草，共研為末，40目過篩；配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取 1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、 維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、酵母鋅取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料 A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B， 用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。優(yōu)選地，所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為黃芪20-50份，黨參20-50份，當歸15-30份，紅花10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20份， 熟地黃10-20份，甘草10-15份，共研為末，40目過篩；所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優(yōu)選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的 70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。所述的酵母鋅中鋅的含量為1500mg/kg。本發(fā)明還提供了一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富鉀雞蛋的飼料添加劑，所述添加劑的各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取 1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5 份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、酵母鋅取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份。優(yōu)選地，上述飼料添加劑中，所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優(yōu)選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。所述的酵母鋅中鋅的含量為1500mg/kg。按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程(此階段生產(chǎn)的雞蛋中的硒、 鋅、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定)，生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平均含量區(qū)別如下表所示
權(quán)利要求
1.一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為黃芪、黨參、當歸、紅花、天花粉、葛根、熟地黃、甘草，共研為末，40目過篩；配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、酵母鋅取 15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量份數(shù)配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料 A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量份數(shù)配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料B， 用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于 所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為黃芪20-50份，黨參 20-50份，當歸15-30份，紅花10-20份，天花粉10-20份，葛根10-20份，熟地黃10-20份， 甘草10-15份，共研為末，40目過篩。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或 2000mg/kgo
4.一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富鉀雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述添加劑的各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、 氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、酵母鋅取15-25份、山楂粉取1_5 份、有機硒酵母取15-25份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富鉀雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本發(fā)明一種低膽固醇、富硒、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。食用本發(fā)明雞蛋能同時補充硒、鋅等微量元素，膽固醇低于普通雞蛋的含量，制得的雞蛋中硒的含量約為2.2mg/kg，鋅的含量約為41mg/kg，蛋白質(zhì)的含量約為14.50％，脂肪的含量約為8.50％，膽固醇的含量約為190mg/100g。
文檔編號A01K67/02GK102389055SQ20111035753
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月12日
發(fā)明者王景申, 田冬香, 趙學(xué)智 申請人:天津硒艾格生物科技有限公司