專利名稱：一種低成本富碘雞蛋的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種低成本富碘雞蛋的生產方法，屬于蛋雞 飼養技術領域。
背景技術：
隨著人們的生活水平的的不斷提高，其膳食結構也不斷變化，要求食品高營養、精加工，致使食品中的纖維逐漸減少，微量元素嚴重不足，高蛋白、高脂肪、出現營養過剩。根據研究發現，一些必要的微量元素在許多生物大分子合成中具有特別重要的功能，它們是肌肉細胞正常代謝所必需的催化劑，其中碘就是其中的一種。碘作為人體所必需的微量元素之一，具有促進新陳代謝，增強體質，提高抗病能力，維持甲狀腺正常機能，預防感冒、改善貧血狀況，使腎病和糖尿病病情好轉的作用。隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，對飲食的要求正按食飽一食味一食療的方向轉變，高碘蛋作為一種天然的有機高營養保健食品，順應了這一潮流。而高碘蛋的開發雖然也偶有報道，但真正做到生產和銷售的國內還未有報道，所以開發高碘蛋已是當務之急。我國政府93年向世界衛生組織承諾，消滅碘缺乏病，并制定了相應的綱要和政策，規定把食鹽加碘作為防治碘缺乏病的主要措施。但碘鹽在烹調中會造成碘的大量損失， 而雞蛋中的有機態的碘則不會隨著烹調而丟失。有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、 炸等烹調方法進行烹調，測定其烹調前后碘的含量，結果表明，碘鹽中的碘在各種烹調過程中保留率約為34 61%，烹調損失在30 40%以上。不同的烹調方式對碘鹽中的碘的保留率也有所不同。燉和蒸的方式碘的保留率大于炒的，碘鹽中碘的保留率在不同類食物 “炒”的過程中保留37. 4 79. 4%，其中肉類41. 5 68. 2% ；蔬菜類29. 4 44. 1% ；在 “燉”的過程中保留為33. 8 57. 9% ；其中肉類35. 2 54. 4%。所以，解決人體缺碘的問題，需要提供能夠簡單且直接補充有機態的碘的方法。

發明內容
本發明目的在于提供一種能夠實現標準化、集約化養殖的低成本富碘雞蛋的生產方法，食用富碘雞蛋能夠便捷、有效地補充有機態的碘。本發明的低成本富碘雞蛋的生產方法的具體步驟如下1、蛋雞的選擇選擇平均體重1.6kg以上，產蛋率大于80%的商品代海蘭(灰)蛋雞；2.日糧按照常規方法配制符合代海蘭蛋雞產蛋高峰期所需要的標準日糧，并在標準日糧基礎上按35mg/kg 45mg/kg的量添加碘酸鈣；3.飼養管理蛋雞采取自由采食，自由飲水，全階梯籠養。4.飼喂時間添加碘酸鈣的飼喂時間為18天。本發明的優點在于生產方法簡單，成本低，富鋅蛋里有機鋅的含量明顯高于普通雞蛋的有機鋅含量。通過食用雞蛋補鋅較方便、快捷和易于吸收。
具體實施例方式本發明的低成本富鋅雞蛋的生產方法的具體步驟如下1、蛋雞的選擇選擇平均體重1. 6kg以上，產蛋率大于80%的商品代海蘭蛋雞；2.日糧按照常規方法配制符合代海蘭蛋雞產蛋高峰期所需要的標準日糧，并在標準日糧基礎上按35mg/kg或40mg/kg或45mg/kg的量添加碘酸鈣；表1基礎標準日糧配方組成及營養水平
權利要求
1. 一種低成本富碘雞蛋的生產方法，其特征在于低成本富碘雞蛋的生產方法的具體步驟如下a.蛋雞的選擇選擇平均體重1.6kg以上，產蛋率大于80%的商品代海蘭蛋雞；b.日糧按照常規方法配制符合代海蘭蛋雞產蛋高峰期所需要的標準日糧，并在標準日糧基礎上按35mg/kg 45mg/kg的量添加碘酸鈣；c.飼養管理蛋雞采取自由采食，自由飲水，全階梯籠養。d.飼喂時間添加碘酸鈣的飼喂時間為18天。
全文摘要
本發明涉及一種低成本富碘雞蛋的生產方法，屬于蛋雞飼養技術領域。低成本富碘雞蛋的生產方法的具體步驟為1、蛋雞的選擇選擇平均體重1.6kg以上，產蛋率大于80％的商品代海蘭蛋雞；2.日糧按照常規方法配制符合代海蘭蛋雞產蛋高峰期所需要的標準日糧，并在標準日糧基礎上按35mg/kg～45mg/kg的量添加碘酸鈣；3.飼養管理蛋雞采取自由采食，自由飲水，全階梯籠養；4.飼喂時間添加碘酸鈣的飼喂時間為18天。本發明的優點在于生產方法簡單，成本低，富碘蛋里有機碘的含量明顯高于普通雞蛋的有機碘含量。通過食用雞蛋補碘較方便、快捷和易于吸收。
文檔編號A23K1/18GK102440223SQ20111036507
公開日2012年5月9日 申請日期2011年11月17日 優先權日2011年11月17日
發明者張慧新, 李吉勝, 李海燕, 段斌, 袁文敬, 馬競, 馬迅 申請人:昆明華曦牧業集團有限公司