專利名稱：一種以醋糟和花生殼為主要原料經聯合處理后生產平菇添加培養料的方法
技術領域：
本專利是一種針對農業生產技術領域中生產優質平菇添加培養料的技術，屬于農業技術領域中的食用菌生產技術范疇。
背景技術：
平菇，在生物分類學中隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科側耳屬，學名:[Pleurotus ostreatus (Fr.) Kummer],中文商品名:平燕，地方名:北風菌、蛇菌等，是栽培廣泛的食用菌。平菇含豐富的營養物質，每百克于品含蛋白質20-23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。傳統平菇培養基主要原料為棉籽殼(90%-95%),麩皮或玉米粉(5% -10% )，其原料成本較高，且由于氣候、儲存條件等原因，存在質量不穩定(水分高、霉變)等方面的缺陷。醋糟是指米、麥、高粱等釀醋后所余的殘渣，經檢驗，其pH值為3-4，風干后主要成分為:水分13%，粗蛋白21%%，粗灰分20%左右，粗纖維12%，無氮浸出物40%左右，其特點為粗纖維含量低，粗蛋白，粗灰分(礦物元素)含量高，應用于平菇生產過程中的優缺點如下所述:優點:1.醋渣為經過發酵處理的產物，其主要成分大分子物質中已經過一次降解，應用于平菇生產中易于被菌絲吸收。2.其粗蛋白含量高于傳統培養料的主要氮源麩皮30%以上，是比較優秀的食用菌培養料氮源3.食品工業下腳料，價格低廉甚至可以免費獲得。缺點:1.醋渣pH值偏小，應用于食用菌生產中需經過堿化處理2.醋渣粗蛋白含量高，粗纖維含量過低，在食用菌培養過程中，表現為營養生長階段過于旺盛，消耗碳源過多，出菇中后期后勁不足，產量偏低。3.物料過細，裝袋后物料透氣性差。花生殼即為花生的果殼。花生果實為莢果，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。其主要成分為:水分10%、粗蛋白7.7%、粗脂肪(主要為蠟質層)5.9、粗纖維59.9、無氮浸出物10.4、粗灰分6%，其特點為粗纖維含量高，其中40%為難降解的木質素，應用于食用菌生產過程中有以下優缺點:優點:1.價格低廉，來源廣泛，花生殼占花生重量的40%，全國年產量在1000萬噸以上，當前處理方式多為焚燒。2.粗纖維含量豐富， 應用于食用菌生產中，體現在碳源充足，并具有很好的出菇后勁。
3.粗蛋白與粗脂肪含量均高于傳統食用菌原料棉籽殼。缺點:1.粗纖維含量中大分子難降解物質木質素含量過高，占到花生殼干重的27%以上。2.花生殼表層為蠟質層，對食用菌菌絲滲透生長具有阻礙作用。3.花生殼木質素結合緊密，將食用菌易吸收利用的纖維素和半纖維素緊緊包含在內，造成食用菌菌絲定植困難。綜上所述，花生殼與醋渣應用于平菇培養料領域，均各自存在著優勢以及缺陷，因此在平菇培養料生產過程中，需要對以上兩種原料進行處理和復配。

發明內容
本技術主要內容如下所述: 本專利主要發明內容分為三個部分1.酸-堿預處理將花生殼粉碎后，與醋渣進行混合，利用醋渣中的有機酸對花生殼進行酸處理，起到初步軟化和降解木質素的作用，同時通過花生殼的吸水性，降低鮮醋糟的含水量，隨后通過拌入生石灰，對混合物進行堿化，進一步降解花生殼中的粗纖維與木質素，2.膨化將花生殼-醋渣混合原料進行膨化干燥，使原料結構變得松散易吸水，同時將原料含水量降低到安全標準以下。3.添加補充營養素根據花生殼以及醋糟的特性，添加補充維生素與微量元素等營養成分。實例:將經過酸-堿預處理、膨化處理以及添加營養素之后的花生殼-醋渣混合物料應用于平菇培養料生產中，其營養充足且各類營養組分均衡(粗蛋白9 %，粗脂肪4 %，粗纖維45%，無氮浸出物20%，粗灰分9 % )，且物理性狀疏松，持水保水能力強，在平菇培養料中添加量為30% _40%，其余可添加60% -70%的玉米芯和棉籽殼等原料，與傳統原料相比(棉籽殼90%，麩皮10% )，成本降低20%以上，且產量增加5% -10%。
具體實施例方式本技術具體實施操作步驟如下:1.原料酸-堿預處理I)將干品花生殼粉碎至1-2麗的顆粒，過篩。2)將含水量65%左右的醋渣與粉碎后的花生殼粉按照1:1的比例混合，靜置24小時后，混合后拌入5% -6%的生石灰，攪拌均勻，將原料pH值調整至8-9左右，靜置12-24小時。2.原料膨化處理經酸-堿預處理后的原料含水量約為30%，正是是物料進行膨化的適宜濕度，將物料過篩后(1-2_)經過特制的粗纖維擠壓膨化機高溫高壓(200°C )膨化，出料口粒度為3_4mm,水分含量12以下。 3.添加補充營養素1.添加一定比例的脂溶性B族維生素，維生素E以及維生素C，三類維生素總添加量為 0.1% -0.2%oo2.添 加一定比例的微量元素(鈣鎂磷等元素，總量為3% )。
權利要求
1.要求保護以花生殼及醋渣兩類農業和食品工業下腳料作為原料在平菇添加培養料中的使用。
2.要求保護以花生殼及醋渣兩類農業和食品工業下腳料作為原料在制作平菇添加培養料中的酸-堿預處理方法。
3.要求保護以花生殼及醋渣兩類農業和食品工業下腳料作為原料在制作平菇添加培養料中的膨化干燥處理方法。
4.要求保護以花生殼及醋渣兩類農業和食品工業下腳料作為原料在制作平菇添加培養料中的添加補充 營養素的處理方法。
全文摘要
本發明是一種以花生殼與醋渣為原料經聯合處理生產優質平菇添加培養料的技術，屬于農業生產技術領域，能夠應用于平菇添加培養料的生產中。通過將花生殼與醋渣兩種常見的農業和食品工業的下腳料進行酸-堿處理、膨化干燥處理以及添加補充營養素處理后生產優質平菇添加培養料，在降低培養基原料成本20％以上的基礎上，達到增產5％-10％的效果。本發明解決了目前花生殼與醋渣利用率低，環境污染嚴重等問題，變廢為寶，社會、經濟效益高。
文檔編號C05F5/00GK103159526SQ201110430138
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月16日 優先權日2011年12月16日
發明者詹文圓 申請人:詹文圓