專利名稱：富硒膳食纖維膠囊及其制備方法
富硒膳食纖維膠囊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及膠囊，特別涉及一種富硒膳食纖維膠囊及其制備方法。背景技術(shù)：
香菇是“八大山珍”之一，不但口味獨特，而且營養(yǎng)價值豐富，香菇含有7種人體所必須的氨基酸、維生素Bi、B2、維生素C、多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。我國年產(chǎn)香菇300多萬噸， 是世界上最大的香菇生產(chǎn)國。香菇柄是香菇子實體的支撐部分，通常占香菇子實體總重的30%左右。由于粗纖維含量較高導致適口性不佳，因此在香菇采收時常常被作為廢料或低價值原料處理。經(jīng)研究表明，香菇柄也含有豐富的營養(yǎng)，除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以外，還富含硒、鋅、鐵等一系列對人體有益的微量元素。香菇柄中的膳食纖維是一種人體不能消化的碳水化合物，它可以促進腸道的消化功能、預防糖尿病、減少人體對脂肪的吸收，從而可降低膽固醇、甘油三脂的水平，能有效抑制許多現(xiàn)代病的發(fā)生于發(fā)展。香菇柄雖富含營養(yǎng)物質(zhì)，但由于質(zhì)感粗糙，口感欠佳，通常在食用或加工時都會作為廢棄物舍棄，造成很大浪費。

發(fā)明內(nèi)容有鑒于此，本發(fā)明提供一種采用香菇柄為原料的富硒膳食纖維膠囊。—種富硒膳食纖維膠囊，所述膠囊采用硒含量大于300ug/g的香菇柄為原料制成。優(yōu)選地，所述膠囊內(nèi)含有d < 0. 18mm的香菇柄粉末。優(yōu)選地，所述膠囊采用1號膠囊殼，每粒膠囊內(nèi)含有香菇柄粉末0. 2g。有鑒于此，本發(fā)明還提供一種制備上述富硒膳食纖維膠囊的方法。一種制備富硒膳食纖維膠囊的方法，包括以下步驟將香菇柄進行預處理；將預處理后的香菇柄用沸水隔水蒸煮；將香菇柄進行干燥；將干燥后的香菇柄粉碎；以及將香菇柄粉末灌入膠囊殼中。優(yōu)選地，在所述預處理步驟中，去除香菇柄的蒂，浸泡15min后用清水將香菇柄清洗干凈，將香菇柄切成d < Icm的碎粒。優(yōu)選地，在所述蒸煮步驟中，將清洗干凈的香菇柄碎粒用100°C沸水隔水蒸 40mino優(yōu)選地，在所述干燥步驟中，將香菇柄碎粒放入鼓風干燥箱中在100°C干燥他。優(yōu)選地，在所述粉碎步驟中，將粉碎后的粉末過80目篩，取d < 0. 18mm的粉末備用。優(yōu)選地，在所述灌入膠囊步驟中，將粉碎后d < 0. 18mm的香菇柄粉末用膠囊機灌裝入1號膠囊殼中，每粒膠囊加入粉末0. 2g。本發(fā)明的富硒膳食纖維膠囊及其制備方法采用富硒的香菇柄為原料，通過一系列制備方法將其加工為膠囊，充分利用了廢棄的香菇柄，在確保其營養(yǎng)成分無損失的情況下， 充分利用其保健功能，將其制備成便于攜帶的膠囊，作為一種純天然的保健品，適合不同人群服用。

圖1為本發(fā)明的優(yōu)選實施例富硒膳食纖維膠囊的制作流程示意圖。
具體實施方式為了更好地理解本發(fā)明，以下將結(jié)合附圖對發(fā)明的實施例進行詳細的說明。中國營養(yǎng)學會推薦每人每天需攝入50微克以上的硒，在我國成人每天的人均攝入量僅為26. 63微克，缺硒成為一種普遍現(xiàn)象。香菇柄中所含有的元素硒，是一種人體所必須的微量元素，它具有抗氧化功能，硒代半胱氨酸是谷胱甘肽的重要組成基團，而谷胱甘肽可以使有毒的過氧化物還原成無害的羥基化合物，清除自由基保護細胞膜的結(jié)構(gòu)。硒還具有抗癌，促進機體代謝，提高機體免疫等多種功能。本發(fā)明將天然有機香菇柄制備成膠囊，在確保其營養(yǎng)成分無損失的情況下，充分利用其保健功能，將其制備成便于攜帶的膠囊，作為一種純天然的保健品，適合不同人群服用。請參閱圖1，為用香菇柄制成富硒膳食纖維膠囊，本發(fā)明采取下述技術(shù)方案(1)原料挑選。選擇神農(nóng)架地區(qū)的富硒香菇柄作為原材料，經(jīng)檢測其硒含量> 300ug/g (干重)。(2)預處理。用不銹鋼剪去蒂，浸泡15min后用清水將香菇柄清洗干凈，將香菇柄切成d < Icm的碎粒。(3)蒸煮。將清洗干凈的香菇柄碎粒放入蒸鍋內(nèi)，用100°C沸水隔水蒸40min。(4)干燥。將蒸后的香菇柄碎粒放入鼓風干燥箱，100°C干燥他。(5)粉碎。將干燥后的香菇柄進行粉碎，將粉碎后的粉末過80目篩，取d<0. 18mm 的粉末備用。(6)制作膠囊。將粉碎后d < 0. 18mm的香菇柄粉末用膠囊機灌裝入1號膠囊殼中，每粒膠囊加入粉末0. 2g。經(jīng)過上述工藝步驟處理后制成的富硒膳食纖維膠囊的質(zhì)量檢測結(jié)果如表1中所
7J\ ο表一富硒膳食纖維膠囊營養(yǎng)成分分析表
權(quán)利要求
1.一種富硒膳食纖維膠囊，其特征在于所述膠囊采用硒含量大于300ug/g的香菇柄為原料制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒膳食纖維膠囊，其特征在于所述膠囊內(nèi)含有d < 0. 18mm的香菇柄粉末。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的富硒膳食纖維膠囊，其特征在于所述膠囊采用1號膠囊殼， 每粒膠囊內(nèi)含有香菇柄粉末0. 2g。
4.一種制備根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的富硒膳食纖維膠囊的方法，包括以下步驟將香菇柄進行預處理；將預處理后的香菇柄用沸水隔水蒸煮；將香菇柄進行干燥；將干燥后的香菇柄粉碎；以及將香菇柄粉末灌入膠囊殼中。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備富硒膳食纖維膠囊的方法，其特征在于在所述預處理步驟中，去除香菇柄的蒂，浸泡15min后用清水將香菇柄清洗干凈，將香菇柄切成d< Icm 的碎粒。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備富硒膳食纖維膠囊的方法，其特征在于在所述蒸煮步驟中，將清洗干凈的香菇柄碎粒用100°c沸水隔水蒸40min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備富硒膳食纖維膠囊的方法，其特征在于在所述干燥步驟中，將香菇柄碎粒放入鼓風干燥箱中在100°c干燥他。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備富硒膳食纖維膠囊的方法，其特征在于在所述粉碎步驟中，將粉碎后的粉末過80目篩，取d < 0. 18mm的粉末備用。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備富硒膳食纖維膠囊的方法，其特征在于在所述灌入膠囊步驟中，將粉碎后d < 0. 18mm的香菇柄粉末用膠囊機灌裝入1號膠囊殼中，每粒膠囊加入粉末0. 2g。
全文摘要
本發(fā)明提供一種富硒膳食纖維膠囊，所述膠囊采用硒含量大于300ug/g的香菇柄為原料制成。本發(fā)明還提供一種制備富硒膳食纖維膠囊的方法，包括以下步驟將香菇柄進行預處理；將預處理后的香菇柄用沸水隔水蒸煮；將香菇柄進行干燥；將干燥后的香菇柄粉碎；以及將香菇柄粉末灌入膠囊殼中。本發(fā)明的富硒膳食纖維膠囊及其制備方法采用富硒的香菇柄為原料，通過一系列制備方法將其加工為膠囊，充分利用了廢棄的香菇柄，在確保其營養(yǎng)成分無損失的情況下，充分利用其保健功能，將其制備成便于攜帶的膠囊，作為一種純天然的保健品，適合不同人群服用。
文檔編號A23P1/04GK102524755SQ20121002707
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月8日
發(fā)明者向飛, 熊海容, 郭仁杰 申請人:熊海容