專利名稱：一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種菌種方法，尤其是涉及一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法。背景技術：
背景技術：
中，目前，在食品工業和飼料工業中使用產朊假絲酵母菌的主要功效是產朊假絲酵母菌生長迅速，能為人類和動物提供大量的菌體蛋白質；同時該菌在生長過程中，會分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多種酶制劑，有助于食物在動物體內的消化；該菌還能在人和動物腸道內合成B族維生素，如VitB1' VitB2, VitB12等。現今食品工業和飼料工業都采用液體發酵技術和半固體發酵技術來生產產朊假絲酵母菌。這兩種技術存在的缺點不能培養出大量純凈的產朊假絲酵母純菌，無法用包被物質包被純菌而使得菌的生物活性難以延長，同時這兩種方法生產成本高、產量低、投入大、生產工藝復雜和經濟效益低，不能滿足食品工業和飼料工業對包被純菌的數量和質量需求。
液體技術發酵生產產朊假絲酵母菌菌與代謝產物混雜在一塊，而使菌的生長受到代謝產物的抑制，不能達到生長峰值。同時濃縮成本高，且易把代謝產物中的有益物質棄去， 造成損失。半固體發酵生產產朊假絲酵母菌菌和發酵物一起生長，不易獲得純凈的酵母菌，從而無法進行包被，導致菌的活力在生產使用降低，同時用該方法生產的菌在干燥過程中就會有大量死亡的現象，導致無法保證使用中的活菌量要求。
發明內容
本發明為了解決上述背景技術中的不足之處，提供一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法，其能獲得高純度的產朊假絲酵母菌，且菌活力很高，便于用包被物質包被，從而延長了菌的活力。為實現上述目的，本發明采用的技術方案為
一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法，其特征在于包括以下步驟
(1)標準法培養產朊假絲酵母菌100%純度的一級種子；
(2)采用培養器，把一級純化種子菌接種到培養器上進行通氣靜置培養，獲得98%左右的產朊假絲酵母菌純凈品，培養溫度為28°C，培養時間為48小時，培養基采用土豆汁培養基；土豆汁培養基的制作方法為將200g新鮮土豆切成小塊，土豆小塊加水1000ml，煮沸 30分鐘，煮沸過程中補充水分為1000ml。使用土豆汁200ml，水800ml，合計1000ml，加蛋白胨10g，葡萄糖20g，氯化鈉5g，加熱溶解調pH6. 5，115°C下滅菌15分鐘。(3)采用均質機低溫低速進行產朊假絲酵母菌分散，在4°C均質，均質機速度為 8000轉/分；
(4)用包被物質在41一81包被2-4h；
(5)低溫干燥獲得高純度產朊假絲酵母菌干粉，添加到食品及飼料中。包被物質為體積百分比3%的動物血清3 ml、體積百分比3%的甘油10 ml和重量百分比5%的蔗糖5克。與現有技術相比，本發明具有的優點和效果如下
本發明能很好的彌補液體發酵和半固體發酵中存在的不足，能獲得98%左右純度的產朊假絲酵母菌，且菌活力也很高，便于用包被物質包被，從而延長了菌的活力，減少了菌在使用過程中的死亡。同時該生產技術工藝簡單、成本低、經濟效益高，能很好的滿足食品工業和飼料工業對產朊假絲酵母菌的使用需求。五具體實施例方式
實施例
(1)標準法培養產朊假絲酵母菌100%純度的一級種子；
(2)采用培養器把一級純化種子菌接種到培養器上進行通氣靜置培養，獲得98%左右的產朊假絲酵母菌純凈品培養溫度為28°C，培養時間為48小時，培養基采用土豆汁培養基，土豆汁培養基的制作方法為將200g新鮮土豆切成小塊，土豆小塊加水IOOOml，煮沸30 分鐘，煮沸過程中補充水分為1000ml。使用土豆汁200ml，水800ml，合計1000ml，加蛋白胨10g，葡萄糖20g，氯化鈉5g，加熱溶解調ρΗ6· 5，115°C下滅菌15分鐘。(3)采用均質機低溫低速進行產朊假絲酵母菌分散，在4°C分質，均質機速度為 8000轉/分。(4)用體積百分比為3%的動物血清3 ml、體積百分比為3%的甘油10 ml和重量百分比為5%的蔗糖5克，在4°C一8°C包被2-4h。(5)低溫干燥，溫度為零下8°C—零下10°C，時間為2— 4小時，獲得高純度產朊假絲酵母菌干粉，添加到食品及飼料中。
權利要求
1.一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法，其特征在于包括以下步驟(1)標準法培養產朊假絲酵母菌100%純度的一級種子；(2)采用培養器，把一級純化種子菌接種到培養器上進行通氣靜置培養，獲得98%左右的產朊假絲酵母菌純凈品，培養溫度為28°C，培養時間為48小時，培養基采用土豆汁培養基；土豆汁培養基的制作方法為將200g新鮮土豆切成小塊，土豆小塊加水1000ml，煮沸 30分鐘，煮沸過程中補充水分為IOOOml ；使用土豆汁200ml,水800ml,合計1000ml,加蛋白胨IOg,葡萄糖20g,氯化鈉5g,加熱溶解調pH6. 5，115°C下滅菌15分鐘；(3)采用均質機低溫低速進行產朊假絲酵母菌分散，在4°C均質，均質機速度為8000轉 /分；(4)用包被物質在41一81包被2-4h；(5)低溫干燥獲得高純度產朊假絲酵母菌干粉，添加到食品及飼料中。
2.根據權利要求I所述的一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法，其特征在于 包被物質為體積百分比3%的動物血清3ml、體積百分比3%的甘油10 ml和重量百分比5% 的蔗糖5克。
全文摘要
本發明涉及一種產朊假絲酵母菌包被干粉菌的生產方法，其能獲得高純度的產朊假絲酵母菌，且菌活力很高，便于用包被物質包被，從而延長了菌的活力。本發明包括以下步驟(1)標準法培養產朊假絲酵母菌100%純度的一級種子；(2)采用培養器，把一級純化種子菌接種到培養器上進行通氣靜置培養，獲得98%左右的產朊假絲酵母菌純凈品培養溫度為28℃，培養時間為48小時，培養基采用土豆汁培養基；(3)采用均質機低溫低速進行產朊假絲酵母菌分散，在4℃分質；(4)用包被物質在4℃—8℃包被2-4h；(5)低溫干燥獲得高純度產朊假絲酵母菌干粉，添加到食品及飼料中。
文檔編號A23K1/16GK102586220SQ20121005595
公開日2012年7月18日 申請日期2012年3月6日 優先權日2012年3月6日
發明者張錦軒 申請人:張錦軒