專利名稱：一種生產發酵飼料的復合發酵方法
技術領域：
本發明涉及生物發酵領域中的發酵方法，具體涉及固體發酵中的好氧發酵和厭氧發酵的相結合的一種方法。
背景技術：
固體發酵是一種常見的發酵工藝，好氧發酵和厭氧發酵是屬于其一種方式，好氧發酵適用于枯草芽孢桿菌，米曲霉等好氧菌生長，厭氧發酵適用于乳酸菌等微生物的培養。固體厭氧發酵的特點在于利用乳酸菌使飼料分解酸化，同時含有一定的乳酸菌活菌。用固體厭氧發酵方式的好處在于省去乳酸菌液體培養，固體發酵產物經發酵完成后可直接進行冷凍干燥。固體好氧發酵的特點在于通過好氧菌產生蛋白酶，纖維素酶將飼料中的大分子 蛋白及纖維降解。現有的發酵飼料通常只用固體厭氧方式發酵，對于飼料中的大分子蛋白及纖維素的分解效果有限。

發明內容
本發明旨在提供一種生產發酵飼料的復合發酵方法，使經過發酵的飼料同時具有乳酸菌，有機酸，高含量小分子蛋白，豐富發酵飼料產品的功能，提高發酵飼料的商品價值。為了達到上述目的，本發明提供了一種生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，包括將育肥豬全價飼料先進行固體好氧發酵，再進行固體厭氧發酵，得到發酵飼料。優選地，所述的固體好氧發酵的具體步驟為第一步將市售或自配的育肥豬全價飼料經過水分測定后，放入不銹鋼容器內，加入飲用水，使物料的水分含量控制在30 35wt%，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布，用蒸汽或電加熱滅菌，滅菌溫度為80度 120度，時間為15分鐘 30分鐘，溫度降低到30 37度備用；第二步將枯草芽孢桿菌菌種接種到普通營養肉湯培養基中，接種的枯草芽孢桿菌菌種的體積與普通營養肉湯培養基的重量之比為0.01 0.015 100，在35 37°C培養24 30小時，得到活菌量為I. OxlO9 5. 0xl09cfu/ml的枯草芽孢桿菌菌液，在第一步所得的滅菌后的飼料中接種枯草芽孢桿菌菌液，接種的枯草芽孢桿菌菌液的體積與飼料總重量之比為I 5 : 100，拌勻，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布；第三步將裝有飼料的不銹鋼容器放入干凈的恒溫間，在溫度為30 40°C、濕度為7 5 80%的條件下發酵培養2 3大。優選地，所述的固體厭氧發酵的具體步驟為將固體好氧發酵所得的物料測試水分，如有必要添加飲用水，使物料的水分含量控制在30 35wt% ;加入碳源食用級葡萄糖，食用級葡萄糖的添加量為物料總重量的3 5wt%，添加復合乳酸菌液，復合乳酸菌液的體積與物料總重量之比為3 6 100，拌勻；將裝有物料的不銹鋼容器用蓋子蓋緊，放入干凈的恒溫間，在25 30°C進行發酵培養，培養時間4 6天。本發明通過固體好氧和固體厭氧兩種方式的相結合的發酵方法來使所生產的發酵飼料在產生有機酸和乳酸菌的同時，含有高比例的經過降解的小分子蛋白，以及更低的
纖維素含量。


圖I為生產發酵飼料的復合發酵方法流程圖。
具體實施例方式下面結合實施例來具體說明本發明。實施例如圖I所示，為生產發酵飼料的復合發酵方法流程圖，所述的生產發酵飼料的復合發酵方法的具體步驟如下一、固體好氧發酵階段(I)將玉米6kg,豆餅2kg,細糠I. 45kg,食鹽0. 05kg,魚粉0. Ikg,預混料(購自上海賽格生物科技有限公司，育肥豬預混料-大豬寶)0. 4kg混合，配制育肥豬全價飼料10kg，按照國標測定水分后，得到物料水分值為14wt%，放入不銹鋼容器內，加入飲用水3. 2kg，使物料的水分含量控制在35wt%，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋6層紗布，用蒸汽加熱滅菌，滅菌溫度為120度，時間為15分鐘，溫度降低到35度備用；(2)將枯草芽孢桿菌菌種(購自中國農業微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為 ACCC10619)接種到普通營養肉湯培養基(上海疾控華康科技開發公司生產，250g/瓶)中，接種的枯草芽孢桿菌菌種的體積與普通營養肉湯培養基的重量之比為0.01 100，在37°C培養24時間，得到活菌量為5. 0xl09cfu/ml的枯草芽孢桿菌菌液，在第一步所得的滅菌后的飼料中接種枯草芽孢桿菌菌液，接種的枯草芽孢桿菌菌液的體積為0. 264L，與飼料總重量之比為2 100，拌勻，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋原有的6層紗布；(3)將裝有飼料的不銹鋼容器放入干凈的恒溫間，在溫度為37°C、濕度為75%的條件下發酵培養2天；二固體厭氧發酵階段將固體好氧發酵所得的物料測試水分，物料含水量為33wt %，不需要添加飲用水、總重量為12. 8kg;加入食用級葡萄糖0. 384kg，占物料總重的3%，添加復合乳酸菌(購自上海創博生態工程有限公司，GEM型500ml/瓶)，添加復合乳酸菌的體積為0. 65L，與物料總重量之比為5 100，拌勻；將裝有物料的不銹鋼容器用蓋子蓋緊，放入干凈的恒溫間，在28°C進行發酵培養，培養時間5天，發酵結束取出，直接飼喂。將實施例所得的發酵后的育肥豬全價飼料經烘干后和未發酵的進行對比得出如下結果產品名稱
檢測項目發酵后的育肥豬全價飼料育肥豬全價飼料(對照)
粗蛋白15%16%
可溶性蛋A13%Ji2%__
蛋白消化率 '97%87%
胰蛋白酶抑制劑未檢出0.4
乳酸含量33%未檢出
有益菌含量i.0X105cfu/g未檢出 表中粗蛋白、可溶性蛋、打敗消化率、乳酸含量、有益菌含量數值越高越好；胰蛋白酶抑制劑數值越小越好。從表中可以看經過分段式發酵的育肥豬全價料在各檢測指標方面都比對照料好。飼喂效果將實施例所得的發酵后的育肥豬全價飼料飼喂60_80kg階段的育肥豬(飼喂20天)進行對比得出如下結果 試驗豬40 頭，體重 61.4kg-78. 0kg，料重比 2. 637 I 對照豬40 頭，體重 61. 3kg-77. 5kg，料重比 2. 810 I 改善60_80kg階段育肥豬階段飼料利用率+6. 16%。
權利要求
1.一種生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，包括將育肥豬全價飼料先進行固體好氧發酵，再進行固體厭氧發酵，得到發酵飼料。
2.如權利要求I所述的生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，所述的固體好氧發酵的具體步驟為 第一步將市售或自配的育肥豬全價飼料經過水分測定后，放入不銹鋼容器內，加入飲用水，使物料的水分含量控制在30 35wt%，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布，用蒸汽或電加熱滅菌，滅菌溫度為80度 120度，時間為15分鐘 30分鐘，溫度降低到30 37度備用; 第二步將枯草芽孢桿菌菌種接種到普通營養肉湯培養基中，接種的枯草芽孢桿菌菌種的體積與普通營養肉湯培養基的重量之比為0.01 0.015 100，在35 37°C培養24 30小時，得到活菌量為I. OxlO9 5. 0xl09cfu/ml的枯草芽孢桿菌菌液，在第一步所得的滅菌后的飼料中接種枯草芽孢桿菌菌液，接種的枯草芽孢桿菌菌液的體積與飼料總重量之比為I 5 : 100，拌勻，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布； 第三步將裝有飼料的不銹鋼容器放入干凈的恒溫間，在溫度為30 40°C、濕度為75 80%的條件下發酵培養2 3天。
3.如權利要求I所述的生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，所述的固體厭氧發酵的具體步驟為將固體好氧發酵所得的物料測試水分，如有必要添加飲用水，使物料的水分含量控制在30 35wt% ;加入碳源食用級葡萄糖，食用級葡萄糖的添加量為物料總重量的3 5wt%，添加復合乳酸菌液，復合乳酸菌液的體積與物料總重量之比為3 6 100，拌勻；將裝有物料的不銹鋼容器用蓋子蓋緊，放入干凈的恒溫間，在25 30°C進行發酵培養，培養時間4 6天。
全文摘要
本發明提供了一種生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，包括將育肥豬全價飼料先進行固體好氧發酵，再進行固體厭氧發酵，得到發酵飼料。本發明通過固體好氧和固體厭氧兩種方式的相結合的發酵方法來使所生產的發酵飼料在產生有機酸和乳酸菌的同時，含有高比例的經過降解的小分子蛋白，以及更低的纖維素含量。
文檔編號A23K1/18GK102696916SQ20121017991
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月2日 優先權日2012年6月2日
發明者江瀚, 馬正馳 申請人:上海創博飼料科技有限公司