專利名稱：一種食用菌培養基質及其制作方法
技術領域：
本發明屬于食用菌培養基質制作技術領域，具體涉及一種以筍殼、菌糠為主制備的食用菌培養基質制作方法。
背景技術：
食用菌產業是一項新興產業和朝陽產業。食用菌產品以其營養豐富、藥用保健、綠色環保的特點，受到各國消費者的歡迎，被國際營養學家推薦為世界十大健康食品之一，市場潛力巨大。食用菌產業也是比較典型的勞動密集型產業，不受土質、光照等條件的限制，生產周期短，見效快，效益高，非常適合廣大農村經營。發展食用菌產業，對于優化農村產業結構、增加農民收入，改善城鄉人民生活，都具有重要的現實意義。近幾年我國的食用菌產業的到快速穩定的發展，隨著食用菌產業的不斷發展壯 大，原材料需求量不斷增加，因此充分利用農業廢棄物作為食用菌生產原料，變廢為寶，在促進食用菌產業發展的同時減少農業廢棄物隨便堆放、焚燒的對環境造成的污染。筍殼是加工竹筍后剩下大量的廢棄物，是個尚未開發的重要資源，目前普遍采用地下深埋或就近廢棄在河灘、溝邊，不僅造成環境污染，也是一種資源浪費，筍殼的處理已成為困擾產業進一步發展壯大的瓶頸。同樣，食用菌菌渣是食用菌生產后留下的大量的廢棄培養料，隨著食用菌產業的發展壯大，菌渣污染也越來越嚴重起來，逐步成為食用菌產業發展的制約因素之一。特別是2012年2月國務院同意發布新修訂的《環境空氣質量標準》增加了 PM2. 5監測指標以后，對農業廢棄物焚燒監管更嚴的情況下，合理處理、利用農業廢氣物不僅可以給廣大菇農帶來很好的經濟效益，而且可以將農業廢棄物變廢為寶，在降低空氣污染方面也將發揮一定作用。目前農業廢氣物處理、利用方面的研究層出不窮，出現了利用筍殼加工動物飼料、造紙，利用菌渣生產沼氣等，但是利用率很低，而且經濟效益不顯著。由此可見，開辟處理、利用筍殼、菌渣等廢棄物的新途是非常有必要的。同時食用菌產業又是一個朝陽產業，其發展的勢頭和潛力都很大，能夠與農業廢棄物的處理、利用相結合，將會得到健康、持續的發展。

發明內容
針對現有技術及食用菌、竹筍產業發展中存在的上述問題，本發明的目的在于設計提供一種食用菌培養基質的技術方案，能夠有效解決食用菌生產原料緊缺和筍殼、菌渣對環境造成污染的問題。并使食用菌菌袋生產成品率達93%以上，培養時間30-40天。為解決上述技術問題，本發明的一種食用菌培養基質，含有下述重量百分比的組分菌禮:20-40 %，笑殼20-30 %，棉桿殼10-30 %，鹿糖I. 1-1.6%,石灰O. 8-1.2%,石骨1-2 %，過磷酸鈣O. 1-2 %，菜餅1-10 %，麩皮2-10 %。作為本發明的進一步改進，一種食用菌培養基質中各難分的重量百分比為菌渣30-38%，筍殼20-25%，棉籽殼26-29%，蔗糖 I. 1-1. 3%，石灰 1-1. 2%，石膏 I. 2-1. 5%，過磷酸鈣O. 1-1. 5%，菜餅5-10%，麩皮6-10%。上述食用菌培養基質的培養方法，包括以下步驟I)筍殼和菌渣的發酵處理取筍殼充分預濕后堆制發酵3-4周，質地軟化后備用；再取出菇結束的菌渣粉碎后曬干，然后添加菌渣質量50-60%的水，堆制發酵I周備用；2)混合按權利要求I所述含量稱取各組分,混勻，再取組分總質量60-65 %的自來水噴灑于基質原料中，攪拌混合均勻后，再裝入17*33cm的菌料袋；3)滅菌·
裝袋后于滅菌灶內常壓滅菌，滅菌灶內的溫度為100°C，滅菌時間為8-lOh ；4)接種與培養滅菌結束后，待培養基質溫度降至27°C -30°C時，再在無菌接種室內接入食用菌菌種；再將菌袋移入培養室培養，培養溫度為24-27°C，空氣相對濕度為65-72%，經30-40天的培養，菌絲即可長滿整個菌袋。其中，步驟I)中的筍殼需粉碎，或者切成2-3cm的小段，然后堆制發酵3_4周；步驟3)中開始要求以旺火猛攻，使滅菌灶內的溫度盡快上升至100°C，中途不能停火，經常補充熱水以防蒸干；步驟3)中滅菌時間為8-10h，優選9-10h ；步驟4)中培養室溫度控制在25-27 °C，相對濕度維持68_70%。本發明一種食用菌培養基質以筍殼、菌渣為主要成分，在資源開發利用方面有巨大的優勢，可促使食用菌產業健康發展，減少農業廢棄物對環境的污染。其制作方法簡單、方便，菌袋成品率達93%以上，培養時間30-40天，適用于秀珍菇、姬菇、金福菇等食用菌的栽培。使用方法通俗易懂，推廣應用前景十分廣闊。
具體實施例方式以下結合具體實施對本發明作進一步說明配方01 :菌渣40%，筍殼22%，棉籽殼26%，菜餅7%，蔗糖I. 1%，石灰I. 1%，石膏I. 3%,過磷酸I丐I. 5% ；配方02 :菌渣40%，筍殼24%，棉籽殼25%，菜餅6%，蔗糖I. 1%，石灰I. 1%，石膏I. 3%,過磷酸I丐I. 5% ；配方03 :菌渣40%，筍殼22%，棉籽殼27%，菜餅6%，蔗糖I. 1%，石灰I. 1%，石膏I. 3%,過磷酸I丐I. 5% ；配方04 :菌渣35%，筍殼25%，棉籽殼28%，菜餅7%，蔗糖I. 1%，石灰I. 1%，石膏I. 3%,過磷酸I丐I. 5% ；配方05 :菌渣35%，筍殼25%，棉籽殼29%，菜餅6%，蔗糖I. 1%，石灰I. 1%，石膏I. 3%,過磷酸I丐I. 5% ；配方06 :菌渣33%，筍殼25%，棉籽殼29%，麩皮9%，蔗糖I. 3%，石灰I. 2%，石膏 I. 5% ;
配方06 :菌渣27%，筍殼25%，棉籽殼29%，麩皮6%，菜餅5%，蔗糖1.3%，石灰1.2%,石胃 1.5% ；配方07 :菌渣27%，筍殼25%，棉籽殼27%，麩皮10%，菜餅7%，蔗糖1.3%，石灰 I. 2%，石膏 I. 5% ；
配方08 :菌渣25%，筍殼25%，棉籽殼29%，麩皮10%，菜餅7%，蔗糖1.3%，石灰 I. 2%，石膏 I. 5% ；配方09 :菌渣32%，筍殼20%，棉籽殼27%，麩皮10%，菜餅7%，蔗糖1.3%，石灰 I. 2%，石膏 I. 5% ；配方10 :菌渣27%，筍殼23%，棉籽殼29%，麩皮10%，菜餅7%，蔗糖1.3%，石灰 I. 2%，石膏 I. 5%。本發明的食用菌培養基質是以筍殼、菌渣為主的固體培養基質，根據不同食用菌品種對其配方成分需要進行一定的調整。上述配方1-5均適用于金福菇、姬菇等食用菌的培養。配方6-10適用于雞腿燕的培養。制作時包括以下步驟I)先將筍殼充分預濕后堆制發酵3-4周，質地軟化后備用；出菇結束的菌渣先粉碎、曬干，然后添加50-60%的水，堆制發酵I周備用；2)準確稱量基質原料混勻，稱取基質總質量60-65%的自來水噴灑，邊噴邊攪拌，直至配方與水混合均勻為止，即可裝入17*33cm的菌料袋；3)裝袋后采用常壓滅菌，滅菌灶內的溫度盡快上升至100°C，然后保持8-lOh ；4)滅菌結束后，待培養基質溫度降至27°C -30°C時即可在無菌接種室內接入食用菌菌種；接種完成后，將菌袋移入培養室培養，培養溫度24-27°C，空氣相對濕度維持65-72%,經30-40時間的培養，菌絲即可長滿整個菌袋。
權利要求
1.一種食用菌培養基質，其特征在于含有下述重量百分比的組分菌渣20-40%，筍殼20-30%，棉籽殼 10-30%，蔗糖 I. 1-1. 6%，石灰O. 8-1. 2%，石膏 1_2%，過磷酸鈣O. 1-2%,菜餅1_10%，麩皮2-10%。
2.如權利要求I所述的一種食用菌培養基質，其特征在于含有下述重量百分比的組分菌禮:30-38 %，笑殼20-25 %，棉桿殼26-29 %，鹿糖I. 1-1. 3 %,石灰1-1. 2 %,石骨I.2-1. 5%，過磷酸鈣 O. 1-1. 5%，菜餅 5-10%，麩皮 6-10%。
3.權利要求I所述的一種食用菌培養基質的制作方法，其特征在于包括以下步驟 1)筍殼和菌渣的發酵處理 取筍殼充分預濕后堆制發酵3-4周，質地軟化后備用；再取出菇結束的菌渣粉碎后曬干，然后添加菌渣質量50-60%的水，堆制發酵I周備用； 2)混合 按權利要求I所述含量稱取各組分，混勻，再取組分總質量60-65%的自來水噴灑于基質原料中，攪拌混合均勻后，再裝入17*33cm的菌料袋； 3)滅菌 裝袋后于滅菌灶內常壓滅菌，滅菌灶內的溫度為100°C，滅菌時間為8-lOh ； 4)接種與培養 滅菌結束后，待培養基質溫度降至27°C -30°C時，再在無菌接種室內接入食用菌菌種；再將菌袋移入培養室培養，培養溫度為24-27°C，空氣相對濕度為65-72%，經30-40天的培養即可。
4.如權利要求3所述的一種食用菌培養基質的制作方法，其特征在于所述步驟I)中的筍殼經粉碎或者切成2-3cm的小段后，再堆制發酵3-4周； 所述步驟3)中的滅菌時間為9-10h ; 所述步驟4)中的培養溫度為25-27°C，相對濕度為68-70%。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌培養基質，其含有下述重量百分比的組分菌渣20-40％，筍殼20-30％，棉籽殼10-30％，蔗糖1.1-1.6％，石灰0.8-1.2％，石膏1-2％，過磷酸鈣0.1-2％，菜餅1-10％，麩皮2-10％。本發明還公開了該培養基質的制作方法。本發明食用菌培養基質以筍殼、菌渣為主要成分，在資源開發利用方面有巨大的優勢，可促使食用菌產業健康發展，減少農業廢棄物對環境的污染。其制作方法簡單、方便，適用于秀珍菇、姬菇、金福菇等食用菌的栽培。
文檔編號C05G3/00GK102875239SQ20121040216
公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月22日 優先權日2012年10月22日
發明者閆靜, 袁衛東, 周祖法, 王偉科, 陸娜, 宋吉玲 申請人:杭州市農業科學研究院