專利名稱：一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
小兒氣血未充，衛氣柔弱，表衛不固，腠理不密，易受外邪入侵。熱伏血分，內搏營血，灼傷絡脈，迫血妄行，絡傷則血溢，血不循經，滲于脈外，留于肌膚，積于皮下而形成紫癜。疾病遷延日久，導致諸虛。《小兒衛生總微論方 血溢論》云“小兒諸溢血者，由熱乘于血氣也”，熱毒是致病的重要因素，血瘀貫穿于疾病的全過程，也是此病反復發作的病因。本病以實證為主，多為內有伏熱，兼感時邪而發病，邪熱入血，迫血妄行,血不循經,熱盛傷絡，是其主要病理基礎。其特點是發病較急，以皮膚、黏膜出現瘀點、瘀斑為其主癥，可伴鼻衄、齒衄、嘔血、便血、尿血等，治療上以清熱解毒為根本大法，食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。從而達到 促進本病恢復的作用，食療都有一個很好的輔助調理作用，注重食療是預防和調節的良好方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。

發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，這種食品功效性高，潤肺祛痰、利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。本發明的一種清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5 15，紫花地丁超微粉的重量份為10 20，綠豆粉的重量份為65 85 ;所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備
選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫干燥；粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調配將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。所述的清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ；所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備

選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。所述的清熱解毒的綠豆粉，用于制作綠豆糕，綠豆酥，綠豆餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
藥理作用全瓜萎為葫蘆科植物瓜萎的果實，性甘、微苦、味寒，有潤肺祛痰、利氣寬胸作用，能清熱滌痰、寬胸散結、潤燥潤腸；紫花地丁歸心、肝經，功能主治可入藥，其性寒味微苦，清熱解毒，涼血消腫。主治黃疸、痢疾、乳腺炎、目赤腫痛、咽炎；外敷治跌打損傷、癰腫、毒蛇咬傷等；食品作用綠豆歸心、胃經，功效清熱、消暑、利水、解毒，主治暑熱煩渴；感冒發熱；霍亂吐瀉；痰熱哮喘；頭痛目赤；口舌生瘡；水腫尿少；瘡瘍癰腫；風疹丹毒；藥物及食物中毒。本發明有益效果潤肺祛痰，利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜 萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。
實施例2清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為15，紫花地丁超微粉的重量份為20，綠豆粉的重量份為65 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。實施例3清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5，紫花地丁超微粉的重量份為10，綠豆粉的重量份為85 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為5，紫花地丁超微粉的重量份為10，綠豆粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(6)滅菌包裝將 細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。
權利要求
1.一種清熱解毒的綠豆粉，其特征在于包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5 15，紫花地丁超微粉的重量份為10 20，綠豆粉的重量份為65 85 ; 所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)瓜萎超微粉的制備 選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干； 干燥將瓜萎采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到瓜萎超微粉； (2)紫花地丁超微粉的制備 選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干； 干燥將紫花地丁采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到紫花地丁超微粉； (3)綠豆粉的制備 選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫干燥； 粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉； (4)調配將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min,即得清熱解毒的綠豆粉。
2.根據權利要求1所述的清熱解毒的綠豆粉，其特征在于包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ； 所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)瓜萎超微粉的制備 選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干； 干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉； (2)紫花地丁超微粉的制備 選料新鮮紫花地丁除去雜質，洗凈，切段，曬干； 干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉； (3)綠豆粉的制備 選料新鮮綠豆除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機中預粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉； (4)調配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (6)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min,即得清熱解毒的綠豆粉。
3.根據權利要求1所述的清熱解毒的綠豆粉，其特征在于用于制作綠豆糕，綠豆酥，綠豆餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種清熱解毒的綠豆粉，包括瓜蔞超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜蔞超微粉的重量份為5～15，紫花地丁超微粉的重量份為10～20，綠豆粉的重量份為65～85；本發明有益效果潤肺祛痰，利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。
文檔編號A23P1/06GK103053948SQ20121058472
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀