本發明屬于食品領域，具體涉及一種功能營養粉絲。

背景技術：

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

目前市面上的粉絲大都按照傳統的生產模式，未能迎合現在人們日益增強的食物保健需求。

技術實現要素：

本發明的目的旨在提供一種粉絲，營養豐富、保健功能突出。

為達到上述目的，本發明的功能營養粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯200-300，薏仁12-15、紅豆10-15、玫瑰8-12、眉豆12-18、枸杞10-15。

優選地，本發明的功能營養粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯200，薏仁12、紅豆10、玫瑰8、眉豆12、枸杞10。

優選地，本發明的功能營養粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯250，薏仁13、紅豆12、玫瑰10、眉豆15、枸杞12。

優選地，本發明的功能營養粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯300，薏仁15、紅豆15、玫瑰12、眉豆18、枸杞15。

所述的功能營養粉絲的制備方法，制備步驟如下：

1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；

2）按比例稱取紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間1-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；

3）往紅薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；

4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；

5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-7℃；

6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。

薏仁，可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。是肌膚美白的天然保養品。

紅豆，可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。

玫瑰，玫瑰花中含有300多種化學成份，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養顏，令人神爽。

眉豆，眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。

枸杞，滋陰補腎、清肝明目。

本發明的實質性特點及顯著進步是：

本發明的粉絲，以紅薯為主要原料，加入了薏仁、紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞等輔料，營養豐富，還起到美容養顏的功效。本發明制備工藝簡單，粉絲口感出眾，營養功能突出，具有廣闊的市場前景。

具體實施方式

下面通過具體實施例進一步說明本發明的技術方案。

實施例1：

本發明的功能營養粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯200，薏仁12、紅豆10、玫瑰8、眉豆12、枸杞10。

制備步驟如下：

1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；

2）按比例稱取紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間1-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；

3）往紅薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；

4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；

5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-7℃；

6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。

實施例2：

本發明的功能營養粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯250，薏仁13、紅豆12、玫瑰10、眉豆15、枸杞12。

制備步驟如下：

1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；

2）按比例稱取紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間1-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；

3）往紅薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；

4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；

5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-7℃；

6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。

實施例3：

本發明的功能營養粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯300，薏仁15、紅豆15、玫瑰12、眉豆18、枸杞15。

制備步驟如下：

1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；

2）按比例稱取紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間1-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；

3）往紅薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；

4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；

5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-7℃；

6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。