滑子蘑菌塊和菌塊生產(chǎn)工藝及其專用設備的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食用菌領域，公開了一種新型滑子蘑菌塊及菌塊的生產(chǎn)工藝，同時也公開了生產(chǎn)菌塊所用的專用設備，所述滑子蘑菌塊包括菌種、栽培料和帶有透氣膜的菌袋，這種菌塊的生產(chǎn)工藝主要通過裝袋壓塊、殺菌、接種以及培養(yǎng)等步驟實現(xiàn)；菌塊的生產(chǎn)主要通過專用設備壓塊機來實現(xiàn)。通過本發(fā)明提供這種菌塊及菌塊的生產(chǎn)工藝不僅污染率低，而且通過自動化生產(chǎn)設備提高了生產(chǎn)效率、降低了生產(chǎn)成本；同時年栽培次數(shù)增加：工廠在人工氣候室內(nèi)，將培養(yǎng)好菌絲，可以直接出菇的菌塊發(fā)給菇農(nóng)，菇農(nóng)栽培由一年1季菇變?yōu)槭斋@2-4季菇。
【專利說明】滑子蘑菌塊和菌塊生產(chǎn)工藝及其專用設備
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)領域，具體涉及滑子蘑菌塊及菌塊的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)該菌塊所用的專用設備。
【背景技術】
[0002]滑子蘑又名光帽磷傘，滑菇，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營養(yǎng)豐富，味美可口，滑子蘑因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。
[0003]目前滑子蘑栽培工藝是:菌簾制作一木屑、麥麩、稻糠等原材料收集一按經(jīng)驗配料、加水、混合一蒸料(常壓殺菌)—裝簾(露天裝簾)—冷卻一菌種購買一播種---菌絲培養(yǎng)-一度過夏天一出菇一采收一銷售。菌種的制作工藝是:母種(試管)—母種擴繁(試管)—轉接到原種(罐頭瓶)—轉接到栽培種(塑料袋，人工裝袋或用圓形裝袋機裝袋)。但目前無論是栽培工藝還是菌種的制作工藝都存在很多問題，如菌種的生產(chǎn)設施簡陋、手工操作工序多，菌種制作污染率高；菌簾制作污染率也很高:由于菇農(nóng)加工條件簡陋，殺菌、冷卻、裝袋、播種、菌絲培養(yǎng)等易被雜菌污染的環(huán)節(jié)都是在簡陋的環(huán)境下進行的，菌簾污染率高達10-30% ;同時菌簾制作成本高、質(zhì)量也很難保證；而且目前滑子蘑的栽培方式受季節(jié)性限制:一年只能收獲I季菇。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述諸多問題，本發(fā)明提供一種新型滑子蘑菌塊和菌塊的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)該菌塊所用的專用設備。
[0005]本發(fā)明具體的技術方案為:· 所述滑子蘑菌塊包括菌種、栽培料和帶有透氣膜的菌袋。
[0006]在本發(fā)明中所述栽培料由按質(zhì)量百分比為74-77%的木屑、22-25%的麩皮、1-3%的熟石灰構成，栽培料的含水量為60-65%。
[0007]優(yōu)選地，在本發(fā)明中所述帶有透氣膜的菌袋為袋體正面開有透氣孔，透氣孔的外層覆蓋透氣膜，透氣膜是高密度聚乙烯無紡布材料制成，透氣膜與袋體之間熱合連接。
[0008]本發(fā)明中所述滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝，具體包括如下步驟:
1)制備栽培料:將按比例配置好的栽培料原料混合攪拌均勻；
2)輸送栽培料:將制備好的栽培料混合物通過輸送帶輸送到壓塊機的進料口；
3)裝袋壓塊:通過壓塊機的進料口自動將栽培料裝入帶有透氣膜的菌袋，然后通過壓塊機的壓緊裝置壓成方形菌塊；
4)殺菌:將壓好的菌塊放入高壓殺菌釜中殺菌，條件是110-125°C，壓力為0.1-0.2MPa，時間是2-8h，然后在萬級凈化區(qū)冷卻至常溫；
5)接種、封口:在百級凈化區(qū)內(nèi)無菌操作將菌種接入菌塊中，熱合封口 ；
6)菌絲培養(yǎng)、后熟:在15-25°C的環(huán)境中，避光培養(yǎng)1-2月至菌絲長滿，在15-25°C的環(huán)境中后熟2-4月；7)出售:經(jīng)檢查，菌絲粗壯、無雜菌，即可出售給菇農(nóng)。
[0009]優(yōu)選地，在本發(fā)明中所述滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝中，步驟5)所述的菌種通過如下工藝步驟制得:
1)母種擴繁:在試管中進行母種擴繁，在15-25°C環(huán)境中培養(yǎng)至菌絲長滿斜面；
2)原種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將母種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30-40天，避光培養(yǎng)，溫度為15-25°C ；
3)栽培種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將原種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30-40天，避光培養(yǎng)，溫度為15-25°C。
[0010]在本發(fā)明中所述的滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝中，步驟3)中所述方形菌塊的尺寸為15cm*8cm*10cm-25cm*15cm*20cmo
[0011] 本發(fā)明中，所述滑子蘑菌塊的專用壓塊設備包括進料斗、自動轉動裝袋機、打孔裝置、壓緊裝置和自動控制系統(tǒng)。
[0012]本發(fā)明中，所述自動轉動裝袋機包括旋轉底盤、旋轉軸、盤面以及上、下開口的進料桶和袋夾，所述旋轉底盤位于裝袋機的底部，所述旋轉軸位于裝袋機中間部位連接底盤和盤面，所述上、下開口的進料桶開口于盤面周邊、延伸至盤面下方至旋轉底盤上方的1/3-2/3處，所述袋夾位于盤面正下方的進料桶兩側，所述旋轉底盤的轉動通過電機驅(qū)動，所述裝袋機的盤面上開有6-8個上、下開口的進料桶。
[0013]本發(fā)明中，所述壓緊裝置包括三塊長方形或正方形的夾板、連接鏈和驅(qū)動桿，所述三塊夾板通過鉸鏈連接在一起，左右兩塊夾板可以180度轉動，中間夾板與驅(qū)動桿相連可以前后運動，所述壓緊裝置通過電機或液壓裝置驅(qū)動。
[0014]在本發(fā)明中，所述打孔裝置包括連接桿、連接板和打孔桿，所述連接桿位于連接板上方并與提升油缸相連，連接板的下方是打孔桿，打孔桿為上粗下細的圓柱形，其直徑為l-3cm，長度為8-18cm，個數(shù)為4-8個。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
O采用新型自動化壓塊設備、機械化生產(chǎn)設備，提高效率、降低成本；
2)菌種生產(chǎn)采用攪拌機、傳送機、裝瓶機、高壓殺菌釜等自動化設備，在凈化區(qū)域、無菌操作進行冷卻、接種，菌種制作成本低、污染率低；
3)年栽培次數(shù)增加:工廠在人工氣候室內(nèi)，將培養(yǎng)好菌絲，可以直接出菇的菌塊發(fā)給菇農(nóng)，菇農(nóng)栽培由一年I季菇變?yōu)槭斋@2-4季菇；
4)污染率低:使用的帶有透氣膜的食用菌菌袋是全封閉的，利用透氣膜透氣，可以防水、防塵、防止雜菌浸入，最大限度防止雜菌污染，降低污染率，同時整個生產(chǎn)工藝采用機械化操作，減少人為操作污染，降低污染率；而且冷卻、接種環(huán)節(jié)也在封閉、凈化、消毒環(huán)境中完成，降低污染率；
5)出菇管理方便:本發(fā)明提供的滑子蘑出菇菌塊可直接在地面上或菇架上擺放，菇農(nóng)開袋即可出菇；
6)菌種優(yōu)良，生物轉化率高，菇品質(zhì)好。【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1為壓塊設備的三維示意圖；
圖2為壓塊設備的側面三維示意圖；
圖3為壓塊設備中的壓緊、打孔裝置三維示意圖；
圖4為壓塊設備中的自動轉動裝袋機三維示意圖；
圖中所示1-進料斗，2-旋轉底盤，3-旋轉軸，4-盤面，5-上、下開口的進料桶，6-夾板，7-連接鏈，8-驅(qū)動桿，9-連接桿，10-連接板，11-打孔桿。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
準備栽培料:采購后的栽培料原料經(jīng)專業(yè)技術人員檢驗驗收后入庫等待使用，將75kg的木屑、23kg的麩皮以及2kg的熟石灰通過翻斗機倒入攪拌鍋內(nèi)攪拌40min,待攪拌均勻后將混合物通過輸送帶傳送到壓塊機的進料斗內(nèi)或者菌種培養(yǎng)所用的自動裝瓶機的進料斗內(nèi)；
準備菌種:在試管中進行母種擴繁，在15°C環(huán)境中培養(yǎng)至菌絲長滿斜面；然后制作原種:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將母種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30天，避光培養(yǎng)，溫度為15°C ;再栽培種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將原種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30天，避光培養(yǎng)，溫度為15°C，最終得到菌塊所需菌種；
制備菌塊:將制備好的栽培料通`過壓塊機的進料斗輸送到自動轉動裝袋設備中并通過壓塊機的自動控制系統(tǒng)裝入帶有透氣膜的菌袋中，然后通過壓緊裝置將栽培料壓成塊狀的同時通過打孔裝置在菌塊內(nèi)部打6個孔以便接種，尺寸為22Cm*15Cm*18Cm，將壓好的栽培料塊放入溫度為110-125°C、壓力為0.1-0.2MPa的高壓殺菌釜中殺菌3_8h，并在萬級凈化區(qū)域內(nèi)冷卻至常溫，然后在百級凈化區(qū)域內(nèi)無菌操作將制備好的菌種接入栽培料塊中，熱合封口，最終制得方形菌塊；
培養(yǎng)出售:將封口后的菌塊在22°C的環(huán)境下，避光培養(yǎng)30天至菌絲長滿，然后經(jīng)過60天的后熟時期后，經(jīng)檢查菌絲粗壯、無雜菌，即可出售給菇農(nóng)，后熟時期的溫度為20°C;菇農(nóng)得到菌塊后在溫度15°C，濕度為80%的條件下培養(yǎng)出菇、采收，等待公司回收。
[0018]整個周期所需時間約為4月。
[0019]實施例2
準備栽培料:采購后的栽培料原料經(jīng)專業(yè)技術人員檢驗驗收后入庫等待使用，將77kg的木屑、22kg的麩皮以及Ikg的熟石灰通過翻斗機倒入攪拌鍋內(nèi)攪拌30min,待攪拌均勻后將混合物通過輸送帶傳送到壓塊機的料斗內(nèi)或者菌種培養(yǎng)所用的自動裝瓶機的料斗內(nèi)；
準備菌種:在試管中進行母種擴繁，在25°C環(huán)境中培養(yǎng)至菌絲長滿斜面；然后制作原種:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將母種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲40天，避光培養(yǎng)，溫度為25°C ;再栽培種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將原種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲35天，避光培養(yǎng)，溫度為20°C，最終得到菌塊所需菌種；
制備菌塊:將制備好的栽培料通過壓塊機的進料斗輸送到自動轉動裝袋設備中并通過壓塊機的自動控制系統(tǒng)裝入帶有透氣膜的菌袋中，然后通過壓緊裝置將栽培料壓成塊狀的同時通過打孔裝置在菌塊內(nèi)部打4個孔以便接種，尺寸為20Cm*12Cm*15Cm，將壓好的栽培料塊放入溫度為120°C、壓力為0.2MPa的高壓殺菌釜中殺菌6h，并在萬級凈化區(qū)域內(nèi)冷卻至常溫，然后在百級凈化區(qū)域內(nèi)無菌操作將制備好的菌種接入栽培料塊中，熱合封口，最終制得方形囷塊；
培養(yǎng)出售:將封口后的菌塊在20°C的環(huán)境下，避光培養(yǎng)50天至菌絲長滿，然后經(jīng)過60天的后熟時期后，經(jīng)檢查菌絲粗壯、無雜菌，即可出售給菇農(nóng)，后熟時期的溫度為22°C ;菇農(nóng)得到菌塊后在溫度10°C，濕度為85%的條件下培養(yǎng)出菇、采收，等待公司回收。
[0020]整個周期所需時間為5月。
[0021]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術領域】的技術人員在本發(fā)明披露的技術范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術方案及其發(fā)明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.滑子蘑菌塊，其特征在于，所述滑子蘑菌塊包括菌種、栽培料和帶有透氣膜的菌袋。
2.根據(jù)權利要求1所述的滑子蘑菌塊，其特征在于，所述栽培料由按質(zhì)量百分比為74-77%的木屑、22-25%的麩皮、1_3%的熟石灰構成，栽培料的含水量為60_65%。
3.根據(jù)權利要求1所述的滑子蘑菌塊，其特征在于，所述帶有透氣膜的菌袋為袋體正面開有透氣孔，透氣孔的外層覆蓋透氣膜，透氣膜是高密度聚乙烯無紡布材料制成，透氣膜與袋體之間熱合連接。
4.根據(jù)上述任一權利要求所述滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟: 1)制備栽培料:將按比例配置好的栽培料原料混合攪拌均勻； 2)輸送栽培料:將制備好的栽培料混合物通過輸送帶輸送到壓塊機的進料口； 3)裝袋壓塊:通過壓塊機的進料斗自動將栽培料裝入帶有透氣膜的菌袋，然后通過壓塊機的壓緊裝置壓成方形菌塊； 4)殺菌:將壓好的菌塊放入高壓殺菌釜中殺菌，條件是110-125°C，壓力為0.1-0.2MPa，時間是2-8h，然后在萬級凈化區(qū)冷卻至常溫； 5)接種、封口:在百級凈化區(qū)內(nèi)無菌操作將菌種接入冷卻后的菌塊中，熱合封口 ； 6)菌絲培養(yǎng)、后熟:在15-25°C的環(huán)境中，避光培養(yǎng)1-2月至菌絲長滿，在15-25°C的環(huán)境中后熟2-4月； 7)出售:經(jīng)檢查，菌絲粗壯、無雜菌，即可出售給菇農(nóng)。
5.根據(jù)權利要求3所述的滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝，其特征在于，步驟5)所述菌種通過如下工藝步驟制得: 1)母種擴繁:在試管中進行母種擴繁，在15-25°C環(huán)境中培養(yǎng)至菌絲長滿斜面； 2)原種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將母種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30-40天，避光培養(yǎng)，溫度為15-25°C ； 3)栽培種制作:按比例將栽培料原材料混合攪拌均勻，通過自動裝瓶機將栽培料裝到帶有透氣膜的塑料菌種瓶中，在萬級凈化區(qū)內(nèi)將原種轉接到帶透氣膜塑料菌種瓶中培養(yǎng)菌絲30-40天，避光培養(yǎng)，溫度為15-25°C。
6.根據(jù)權利要求3所述的滑子蘑菌塊的生產(chǎn)工藝，其特征在于，步驟3)中所述方形菌塊的尺寸為 15cm*8cm*10cm-25cm*15cm*20cm。
7.滑子蘑菌塊的專用壓塊設備，其特征在于，所述壓塊設備包括進料斗、自動轉動裝袋機、打孔裝置、壓緊裝置和自動控制系統(tǒng)。
8.根據(jù)權利要求7所述的滑子蘑菌塊的專用壓塊設備，其特征在于，所述自動轉動裝袋機包括旋轉底盤、旋轉軸、盤面以及上、下開口的進料桶和袋夾，所述旋轉底盤位于裝袋機的底部，所述旋轉軸位于裝袋機中間部位連接底盤和盤面，所述上、下開口的進料桶開口于盤面周邊、延伸至盤面下方至旋轉底盤上方的1/3-2/3處，所述袋夾位于盤面正下方的進料桶兩側，所述旋轉底盤的轉動通過電機驅(qū)動，所述裝袋機的盤面上開有6-8個上、下開口的進料桶。
9.根據(jù)權利要求7所述的滑子蘑菌塊的專用壓塊設備，其特征在于，所述壓緊裝置包括三塊長方形或正方形的夾板、連接鏈和驅(qū)動桿，所述三塊夾板通過鉸鏈連接在一起，左右兩塊夾板可以180度轉動，中間夾板與驅(qū)動桿相連可以前后運動，所述壓緊裝置通過電機或液壓裝置驅(qū)動。
10.根據(jù)權利要求7所述的滑子蘑菌塊的專用壓塊設備，其特征在于，所述打孔裝置包括連接桿、連接板和打孔桿，所述連接桿位于連接板上方并與提升油缸相連，連接板的下方是打孔桿，打孔桿 為上粗下細的圓柱形，其直徑為l-3cm，長度為8-18cm，個數(shù)為4_8個。
【文檔編號】C05G3/00GK103704012SQ201310671946
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月12日 優(yōu)先權日:2013年12月12日
【發(fā)明者】蓋泉泓, 王兆嘉, 張鑫 申請人:大連蓋世生物技術有限公司